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Welcher Wein zur Gans passt: Rotwein oder Weißwein? Zum Hauptgang darf es dann etwas opulenter sein. Die Gans verträgt nicht nur bis zu 14 Volumenprozent Alkohol, sondern auch eine gewisse Dosis an Säure und Tanninen. Bitterstoffe wirken auf der Zunge wie eine Art kulinarischer Klarspüler: Ein Schluck, und der Mund sollte "lustvoll animiert" sein für den nächsten Bissen. Im Idealfall balanciert der Wein die von Röstaromen und Fett geprägten Geschmacksnuancen der Gans aus, ohne den Vogel zu erschlagen. Ein Spätburgunder (auch Pinot Noir) beispielsweise aus Deutschland besitzt diese Fähigkeiten, ebenso eignen sich ein etwas fruchtigerer Chianti aus der Toskana oder ein französischer Corbières, ein Cuvée aus Carignan, Syrah, Mouvedre und Grenache. Nachtisch passend zu gans 2. Alle drei Empfehlungen liegen unter zehn Euro. Außer dem klassischen Roten können auch bestimmte Weißweine neben der Gans bestehen – eine im Holz ausgebaute ("Barrique") Burgunder-Sorte etwa. Und wer es ganz verwegen will, der greift zu einem ganz speziellen Duo: ein dunkler Tawny Port "in kleinen Dosagen" und dazu ein Craft Bier, so Kurzweil.
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@Paulita: Das wäre mir dann auch zu apfellastig. Ich hatte eine Gans mit Maronifüllung also damit kein Problem. Hm, wie wäre es denn dann zB mit einer Birnentarte? Auch eine Quittentarte könnte ich mir gut vorstellen. Mitglied seit 23. 08. 2006 367 Beiträge (ø0, 06/Tag) Hallo! Wie wärs mit einem Zimt-Orangensalat mit Trockenfrüchten (Feigen oder Datteln)? Das ist leicht und frisch. Orangen filetieren (oder schälen und in Stücke schneiden), getrocknete Feigen oder Datteln in kleine Stücke schneiden und dazugeben, mit Zucker und Zimt 1/2 Tag im Kühlschrank marinieren. lg elisabethb Mitglied seit 04. Nachtisch passend zu gans new york. 09. 2005 7. 685 Beiträge (ø1, 26/Tag) hallöchen, hab da ein leichtes aber zu Ganslessen passendes Dessert für dich guck mal da...! leicht in der Zubereitung und man kann es auch gut Vorbereiten liebe Grüße * Altbaerli * Mitglied seit 19. 10. 2005 14. 007 Beiträge (ø2, 32/Tag) Hi Altbaerli das ist ein sehr leckeres Dessert! Brauchs zwar nicht nach einer Gans, aber ganz einfach so!!! genau richtig für jetzt!
Hallo liebe Community, gerade, wenn es darauf ankommt, wie z. B. Papas neue Freundin zu Besuch, passiert mitunter ein Missgeschick. Viele lassen sich relativ einfach beheben. Wie aber rette ich eine zu lange oder zu heiß gebratene Gans, der man schon ansieht, dass sie viel zu trocken ist? Ganz einfach: Einweichen. Die einfachste Lösung ist fertig gekaufter Gänsefonds, es geht aber auch mit der aus Flügel, Hals und Innereien gekochten Brühe. Man sticht die Gans an der Brustseite und den Schenkeln mehrfach mit einer sehr spitzen Gabel (Rouladennadel geht auch) bis tief in das Fleisch ein. Diese Dessert-Rezepte sind perfekt für dein Weihnachtsmenü. - Leckerschmecker. Nun taucht man ein Küchentuch (Baumwolle, nicht Papier) in die Brühe oder den Gänsefonds, bis es gut durchgeweicht ist. Das Tuch drückt man dann zweilagig an die Gans. Sie sollte möglichst völlig bedeckt sein. Danach noch mal gut durchweichen. Der restliche Fond kommt mit in den Bräter. Nach ca. 0, 5 Stunden übergießt man das Tuch großzügig mit dem Fonds aus dem Bräter, drückt es wieder fest an und wiederholt das alle halbe Stunde, solange man abends noch Zeit hat.
simpel 3, 33/5 (1) Quark-Kirsch-Dessert mit Lebkuchen weihnachtliches Schichtdessert 30 Min. simpel 2, 67/5 (1) Weihnachtliches Fitness Dessert Apfel-Zimt-Magerquark Low Carb, Vegetarisch, Fitnessfood 5 Min. simpel (0) 30 Min. simpel 4, 63/5 (22) Weihnachtliches Beeren-Schichtdessert hübsch anzuschauen und unglaublich lecker 20 Min. simpel 4, 47/5 (92) Weihnachtliches Lebkuchen - Schicht - Dessert Weihnachtliches Schicht-Stollendessert etwas aufwendiger, aber lecker 30 Min. simpel 3/5 (1) Pfirsiche auf orientalische Art leckeres einfaches Dessert - nicht nur für kalte weihnachtliche Tage 20 Min. simpel 4, 75/5 (57) Zimtparfait mit Früchten in weihnachtlicher Karamellsoße ein tolles Dessert zur Weihnachtszeit 30 Min. simpel 4, 63/5 (69) Weihnachtliches Tiramisu 30 Min. Nachspeise zur Gans gesucht ... | Desserts & Süßspeisen Forum | Chefkoch.de. simpel 4, 52/5 (119) Weihnachtliche Eierkuchen mit Zimt selbstentwickeltes Rezept meines Freundes 20 Min. simpel 4, 36/5 (9) Weihnachtliches Bratapfeltiramisu ohne Alkohol und ohne Espresso, daher der Bringer bei Kindern 30 Min.
Für das perfekte Weihnachtsmenü sollte nicht nur eine Gans oder eine Ente auf den festlichen Tisch kommen. Auch an das Tüpfelchen auf dem i muss gedacht werden. Und du willst sicher weder Vanilleeis aus der Großpackung noch trockene Kekse kredenzen. Um diesem Dilemma zu entgehen, haben wir vier Dessertkreationen zusammengestellt, die so lecker sind, dass man darauf selbst nach einem reichhaltigen Weihnachtsschmaus noch Appetit hat. 1. ) Nutella-Weihnachtsbaum Eine genaue Anleitung zum Nachbacken des essbaren Baums findest du hier. Nachtisch passend zu gans der. 2. ) Käsekuchen im Apfel Sieh hier nach, wie man das fruchtige Dessert zubereitet. 3. ) Geflochtene Plätzchen Hier findest du das Rezept für diese außergewöhnlichen Kekse. 4. ) Marzipan-Kirsch-Tiramisu Lies hier die Details für die Weihnachtsvariante des Dessertklassikers. Lange ist es nicht mehr hin bis Weihnachten. Das heißt, du hast nicht mehr unendlich viel Zeit zu überlegen, mit welcher Nachspeisenkreation du deine Lieben zum großen Fest verwöhnst. Kannst du dich nicht für eine entscheiden, wähle doch einfach mehrere.
Wenn die Rezepte eines gemeinsam haben, dann, dass sie unkompliziert sind und trotzdem Begeisterung auslösen – sowohl beim Betrachten als auch beim Verspeisen.