Gnocchi mit Avocado-Basilikum-Pesto von cschoenbrodt | Chefkoch | Rezept | Basilikum pesto, Mahlzeit, Gnocchi
Diese Pesto ist eine wahre Freude! Mit nur 5 Zutaten und zwei Gewürzen kreieren wir hier ein super köstliches Multitalent. Es schmeckt nämlich nicht nur fantastisch zu jeder Art von Pasta, auch als Dip und sommerlich leichter Aufstrich macht es eine hervorragende Figur! Definitiv das Pesto-Rezept für den Sommer! Holt den Stabmixer raus… es geht los 😉 Menge für 4 Personen Die Avocados halbieren und den Stein entfernen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauslösen und in den Becher des Stabmixers geben. Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Basilikum ebenfalls in den Becher geben. Auf niedriger Geschwindigkeit vorsichtig mit dem Stabmixer mixen, bis das Pesto eine schöne cremige Konsistenz angenommen hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dieses Pesto eignet sich nicht nur für allerlei Pasta. Gnocchi mit avocado pesto selber machen. Es ist auch bestens als Dip für den nächsten Kinoabend geeignet. Auch als leckerer Aufstrich macht es eine super Figur! Kalorien: 309 kcal (15%) Kohlenhydrate: 1 g Protein: 1. 5 g (3%) Fett: 32.
Pinienkerne in einer heißen Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze 3 Minuten anrösten. 2. Avocado halbieren, entsteinen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, etwas klein schneiden und in einen hohen Becher geben. Gnocchi mit Avocado-Pesto - Rezept | kochenOHNE. 3. Basilikum waschen, trocken schütteln und mit Pinienkernen und dem Zitronensaft zur Avocado geben. Zusammen mit 3 EL Wasser mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
Avocado-Mousse und Parmesan unterheben, zu einem geschmeidigen Teig vermischen und 30 Minuten kaltstellen. Danach sollte der Teig feucht sein, aber nicht mehr kleben. Ist er noch zu klebrig, könnt ihr noch etwas Grieß einarbeiten. Schritt 4: Als nächstes wird der Gnocchi-Teig auf einer mit Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu mehreren fingerdicken Rollen geformt. Dann schneidet ihr kleine 1, 5cm breite Teigstücke ab und drückt sie mit einer Gabel leicht auseinander. Die dadurch entstehenden zarten Rillen vergrößern die Oberfläche, was die bessere Aufnahme der Sauce ermöglicht. Avocado-Pesto: Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Falls ihr kein Pesto mögt, passt zu den Avocado-Gnocchi auch wunderbar eine Käse-Sauce. Stellt die vorgefertigten Gnocchi kurz kalt. Schritt 5: Für den Avocado-Salat halbiert ihr die Avocado der Länge nach mit einem Messer, entfernt den Kern und viertelt die Avocado. Dann entfernt ihr die Schale und schneidet das Fruchtfleisch in feine appetitliche Häppchen. Beträufelt diese leicht mit einem Hauch von Zitrone, damit der Salat bis zum Servieren nicht die Farbe verliert und schmeckt das Ganze mit Salz und Pfeffer ab.
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