Hergestellt wird Surströmming aus ausgewachsenen, laichbereiten Ostseeheringen. Diese werden im Frühjahr gefangen, gewaschen, gesalzen und mitsamt der Eingeweide in offene Gefäße gelegt. Der Gärungsprozess entsteht durch die eigenen Enzyme und Bakterien. Im Juli wird der Fisch in Konservendosen verpackt und gärt dort weiter – deshalb sind die Dosen ausgebeult. Sie dürften auch nicht im Flugzeug mitgenommen werden. Offizielle Surströmming-Premiere ist jeweils der dritte Donnerstag im August. Eine Spezialität der Norrlandsküste Auch unter den Schweden sind nicht alle Surströmming-Fans. Stinkefisch schweden kaufen in china. Die einen meinen, dass einmal im Leben reicht, andere schwören auf Surströmming als Delikatesse. Eine Tradition ist es vor allem an der Höga Kusten und der gesamten Norrlandsküste. Die Surströmming-Premiere wird gemeinsam mit anderen Fischfreunden genossen, dazu wird Bier oder Schnaps getrunken. Auch die Produzenten dieser Delikatesse für Eingeweihte sitzen an der Küste zwischen Gävle im Süden und Kalix im Norden.
Wenn es um Surströmming geht, gibt es in der Regel zwei Lager: Entweder man liebt ihn oder man hasst ihn. Unabhängig davon, zu welcher Kategorie man sich zählt, gibt es einige interessante Regeln rund um den traditionellen Stinkefisch aus Schweden. Wusstest du zum Beispiel, dass man Surströmming am besten unter Wasser öffnen sollte? Das und noch viel mehr erfährst du hier. Was ist Surströmming überhaupt? Surströmming ist ein fermentierter Hering, der für seinen (sehr! ) strengen Geruch und seinen salzigen Geschmack bekannt ist. Addnfahrer Stinkefisch - YouTube. Der Surströmming war zunächst ein weit verbreitetes Gericht unter der ärmeren Bevölkerungsschicht in Schweden. Erst im 19. Jahrhundert begann sich die Tradition rund um den Stinkefisch zu verbreiten. Inzwischen ist Surströmming zu einer schwedischen Delikatesse und sein Verzehr zu einer faszinierenden Tradition geworden. Im Frühjahr wird der Hering gefangen und nach einem bewährten Verfahren fermentiert. Dazu wird er in einem offenen Fass in eine Salzlake eingelegt.
Die Spezialität besteht aus ausgewachsenen Ostseeheringen und wird größtenteils an der norrländischen Küste hergestellt. Der Hering wird meist im Frühjahr gefangen und anschließend in einer Salzlake eingelegt. Dort beginnt der Gärungsprozess des Fisches. Später wird der Fisch in Dosen verpackt, wo dann der Gärungsprozess fortgesetzt wird und Gas entsteht. Dadurch wölbt sich die Konserve am Deckel und am Boden. Surströmming Kaufen In Schweden beginnt seit dem Jahr 1937 der Verkauf des Surströmming traditionell am dritten Donnerstag des Augusts. Dies ist auf eine königliche Richtlinie zurückzuführen, die jedoch im Jahr 1998 offiziell aufgehoben wurde. Diese Richtlinie sollte sicherstellen, dass der Fisch ausreichend reifen konnte und somit auch verzehrfertig ist. Stinkefisch schweden kaufen in portugal. Dennoch wird die Tradition bis heute weitergeführt. In Schwedern wird der Surströmming dann ganz regulär im Supermarkt verkauft. Hierzulande lässt sich der Surströmming in Dosen verpackt sehr bequem über Amazon bestellen. Im Supermarkt ist der Surströmming in Deutschland in der Regel nicht erhältlich.
Surströmming kommt aus Schweden und heißt übersetzt "Saurer Fisch". Stinkender Fisch, wäre mit Sicherheit angebrachter, weil Sauer schmeckt der Surströmming eigentlich überhaupt nicht. Er stinkt einfach, weshalb viele ihn auch als "Stinkefisch" bezeichnen. Im Grunde handelt es sich dabei um Heringsfisch welcher durch Säuerung, beziehungsweise Fermentierung, konserviert wird. Surströmming – Test der schwedische Delikatesse - mit Rezept. Surströmming Mythen und Fakten Es gibt die Aussage das einen erwachsenen Mann nur zwei Ding in die Knie zwingen können. Zum einen wäre das ein harter Schlag in seine Genitalien und zum anderen der "Duft" einer frisch geöffneten Surströmming Dose. Und so falsch finden wir das gar nicht. Viele versuchen sich aus reiner " Mutprobe " daran die Surströmming Filets direkt aus der frisch geöffneten Dose zu essen was zumeist an wahren Kotz-Orgien endet. Auf YouTube gibt es von diesen "Tests" viele Videos, von denen wir hier aber keines teilen werden. Wir haben heute den "Stinkefisch" getestet und keiner musste sich übergeben.
Wir wollten aber auch den berühmten "Duft" erleben und so öffneten wir den Surströmming draußen an der (noch) frischen Luft. Beim Öffnen der, schon stark ausgebeulten, Dose ist gleich ein Zischen zu hören. Die stinkenden Gase, welche beim Gärprozess entstehen sind auch schnell zu riechen. Allerdings waren wir doch etwas überrascht das es nicht allzu schlimm war. Geholfen hat uns dabei sicherlich auch der relativ starke Wind, der an unserem Testtag wehte? Unser Rezepttipp: Surströmming Wrap Die fermentierten Hering Filets pur aus der Dose zu essen war uns zu krass. Es gab aber eine "Testerin" die tatsächlich wagte ein kleines Stückchen Surströmming PUR zu probieren. Stinkefisch schweden kaufen in schweiz. Ihre Aussage war: "Oiso das schmeckt so wie wenn man in Italien a dreckiges Meerwasser schluckt". Da kann man sich schon in etwa ein "Bild" vom Geschmack machen (wobei ich noch abklären muss warum die Dame in Italien Meerwasser trinkt und welche "warmen Rohre" da in dem Bereich in´s Meer ragen). Alle anderen "Tester" probierten unsere Surströmming-Wrap Variante.
Der Weg von Dänemark nach Schweden war lange Zeit nur mit der Fähre zu bewältigen. Seit dem Jahr 2000 gibt es über dem Öresund zwischen Kopenhagen und Malmö eine Landverbindung: die Öresundbrücke. Fü... Aktuelle Benzinpreise und Tankstellen in Schweden Die große Reise nach Schweden steht kurz bevor und ihr möchtet euch über die Tankstellen und die aktuellen Benzinpreise in Schweden informieren? Dann lest weiter! Auf dieser Seite haben wir alle Tankstellen in Schweden zusammengetragen. Surströmming Stinkefisch aus der Dose - Rezept schweden-tipp.de. Darüber hinaus sagen wir euch, mit welchen Benzinpreisen ihr re... Fähre nach Schweden: Preise, Routen und Buchen Der Urlaub ist eingereicht, das Ferienhaus ist gebucht. Jetzt sucht ihr nur noch nach einer passenden Fährverbindung von Deutschland nach Schweden? Auf dieser Seite findet ihr eine Übersicht aller Fährverbindungen von Deutschland auf den östlichen Teil der Skandinavischen Halbinsel sowie Information... Flughäfen in Schweden: Übersicht aller Airports Ihr wollt euch über die Flughäfen in Schweden informieren?
Nur haben wir es bei 1-3 Stamperl belassen und haben den Tipp nach 0, 5 Liter Aquavit vor und nach dem Surströmming nicht ganz befolgt? Riechbare Nachwirkungen von Surströmming Konsum Das "Aroma" des Stinkefischs hält lange an. Genau vor das haben uns auch diverse FB Fans schon gewarnt. Die erste Stunde nach unserem Test haben wir das noch als "normal" abgestempelt. Leider hält das komische Mundgefühl auch noch Stunden nach dem Konsum an, man hat sogar den Eindruck es wird schlimmer. Überhaupt hat man ein komisches Bauchgefühl. Das Aufstoßen wird merklich mehr und man selbst hat dabei immer wieder das Surströmming-Aroma in Mund und Nase. "Es liegt was in der Luft" Update 6 Stunden nach dem Surströmming Event: Aufstoßen wird unkontrolliert mehr. Am schlimmsten dabei das man diesen "ganz besonderen" Duft auch verteilt. Von absoluten Vorteil ist nun das man entweder alleine ist oder der Partner/Familie auch von dem Surströmming gekostet hat. Für Singles empfehlen wir definitiv sich nach Surströmming 1-3 Tage FREI zu nehmen?
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