Zitat (dahlie, 11. 02. 2014) Das dürfte allenfalls zur seelisch-emotionalen Vorbereitung dienen... Es sei denn, die "2, 5% Hühnerfett" und " 1% Hühnerfleischpulver" im Pulver hätten eine heilsame Wirkung. Btw: Speisesalz ohne Prozentangabe steht an erster Stelle. Woher ich diese Angaben habe? - Das steht auf meinem Gläschen mit dem Instantpulver. Ich gebe diese "Klare Hühnerbrühe" zum Suppenhuhn beim Kochen dazu anstelle von Salz. IM Grunde ist es dabei wie bei der Dosenhühnersuppe, über die vielleicht mal ein Huhn hinweggeflogen ist. Klar, eine Tasse heiße Brühe tut gut, gerade bei einem grippalen Infekt., Wohl bekomms! (Aber glaub nur nicht, es sei das Huhn darin, was dir so gut tut. ) Liebe @Dahlie, ich musste ja schon schmunzeln. Hühnersuppe ohne huhn. Sicherlich hast Du Recht. Auf meinem Gläschen Instant-Hühnerbrühe steht drauf: 2, 7% Hühnerfett und 1, 2% Hühnerfleisch. Marke Carat, Netto-Hausmarke. Die nehme ich auch gerne als Salzersatz, wenn ich Hühnerfleisch zur Suppe verarbeiten will. Bin zwar kein Fan von MSG (Glutamat), doch das lässt sich nicht immer vermeiden.
Damit bekommst du nur eine schwache Brühe mit trockenem Fleisch, hast also von beidem nix. Ich verwende als Alternative zum Suppenhuhn gerne Hühnerklein und ein paar Hühnerflügel. Du kannst auch ein normales Huhn zerteilen, die Keulen und die Brust mit möglichst viel Fleisch daran abtrennen und aus den Resten deine Suppe kochen. Also ich koche für den Hund ständig Hühnersuppe aus Hühnerklein plus Suppengemüse. Manchmal zweige ich mir davon etwas ab und pepp' die Suppe dann mit frischem Gemüse und Hühnerbrustfilet auf. Schnelle Hühnersuppe - 30 Minuten und super lecker. Das koche ich dann aber nur kurz mit, wäre ja schade drum, wenn's zerkocht! Kommt halt auch darauf an, ob Du gerne das Fleisch essen magst oder einfach nur eine Suppenbasis haben möchtest. Für eine Suppenbasis reicht das Hühnerklein völlig! Aus Hühnergeschnetzeltem wird der Geschmack wohl nicht soo durchdringend sein, da fehlen die Knochen! Ein Suppenhuhn bringt mehr Geschmack. Meine Oma verwendete auch für das Frikassee immer Suppenhühner. Einfacher ist es natürlich, Filets und Schlegel von Hähnchen zu nehmen oder das billigere Hühnerklein.
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