Übriges Fett entfernen. Restliche Zwiebeln, Möhren und Sellerie waschen, grob stückeln und mit dem Gänseklein, den Flügeln, dem Hals und den Pilzen im Gänsefett sehr dunkel anrösten. Piment und Lorbeer zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, mit Rotwein ablöschen. Offen 8 Minuten einkochen. Holundersaft und Gänsefond zugeben und offen 30 Minuten einkochen. Die Sauce durch ein Sieb passieren und beiseite stellen. Rezept für die perfekte Weihnachtsgans nach Küchenchef Christop | PLATZL HOTEL. Die Sauce aufkochen. Speisestärke mit Orangensaft und Honig glatt rühren und die Sauce damit binden. Zügig einrühren, einmal aufkochen, eventuell mit Salz und Pfeffer nachwürzen.
Damit erinnert die Rezeptur, möglicherweise nicht ganz zufällig, an die Zubereitung des Schweinebratens, also der Urform des fränkischen Weihnachtsbratens. Eine Vorstellung, wie man Gänse im Mittelalter zubereitete, vermittelt das um 1350 in Würzburg erschienenen "Buch von guter Speise", das älteste deutschsprachige Kochbuch. Hier brät man die Gans am Spieß und richtet sie mit einer Brühe an, die mit Eiern, Hühnerleber und etwas Brot gebunden wurde, würzt mit Kümmel, Pfeffer und Safran und serviert ein Apfel-Zwiebelgemüse als Beilage. Aufbewahrung / Haltbarkeit: Eine gebratene Gans hält sich, am kühlen Ort aufbewahrt, längere Zeit. Früher wurde Gänsebraten auch gerne im eigenen Fett konserviert. Man kann den Braten im Ofen auch gut wieder aufwärmen. Jahreskalender: Sie können die Spezialität im Herbst, im Winter und zu Weihnachten genießen. Weihnachtsgans Rezepte | Chefkoch. Genusstipp: Zum Gänsebraten trinkt man traditionell einen guten Rotwein. Aber auch ein kräftiges fränkisches Landbier harmoniert wunderbar zum gut gebratenen Gänsebraten.
Dies kann auch bereits am Vorabend geschehen. Dann gibt man Schmalz in den Bräter und brät die Gans darin gut an. Anschließend fügt man die klein geschnittenen Zwiebeln und Karotten hinzu und gießt etwas heißes Wasser dazu. Dann läßt man die Gans bei ca. 175 °C zwei bis drei Stunden im Ofen braten. Während des Bratvorgangs übergießt man sie mehrfach mit dem austretenden Fett, damit die Haut schön kross wird. Fränkische weihnachtsgans rezept chefkoch. Wer mag, kann auch ab und zu einen Schuß Bier über den Braten geben. Allerdings sollte sich nicht zuviel Flüssigkeit im Bräter sammeln. Ist dies der Fall, nimmt man den Braten etwa eine halbe Stunde vor Ende der Bratzeit aus dem Bräter und läßt sie mit etwas größerer Hitze (200 °C) noch 30 Minuten schön knusprig und braun braten. Quelle: Genussregion Oberfranken e. V.
simpel 2, 4/5 (3) Meine Weihnachtsgans mit Hackfleischfüllung 3 Min. pfiffig 2/5 (2) Weihnachtsgans mit Rotwein - Ingwersauce 60 Min. pfiffig 3, 5/5 (2) Weihnachtsgans gefüllt mit Maronen und Pilzen Mit Niedrigtemperatur gegart. 40 Min. normal 3, 5/5 (6) Weihnachtsgans mit Ananas 35 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Pommersche Weihnachtsgans 40 Min. normal 3/5 (1) 40 Min. normal 2, 75/5 (2) Weihnachtsgans gefüllt mit Äpfeln, Zwiebeln und Rosinen 35 Min. normal (0) Suppe von Resten der Weihnachtsgans 20 Min. simpel (0) Weihnachtsgans mit Glühweinessenz 60 Min. normal 4, 7/5 (177) Gänsebraten mit Niedrigtemperatur leckere einfache Weihnachtsgans 45 Min. simpel 4, 11/5 (7) Vanille - Quark - Mousse mit Orangen Schönes Dessert zur Weihnachtsgans, kann man ohne Probleme am Vortag zubereiten 35 Min. Zwischen Spessart und Karwendel : Gänsebraten | Zwischen Spessart und Karwendel | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. normal 4/5 (3) Gefüllte Gans im Honig-Speckmantel eine fruchtige Weihnachtsgans 45 Min. pfiffig 3, 95/5 (17) Gänsebraten Weihnachtsgans, 2 verschiedene Varianten 40 Min.
normal 3, 5/5 (2) Bratreis mit Gemüse und Gänse- oder Entenfleisch Resteverwertung für die Weihnachtsgans oder Ente 30 Min. simpel 3, 33/5 (1) Martinsgans mit Äpfeln und Backpflaumen schmeckt auch sehr gut als Weihnachtsgans 60 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Schmorkraut Beilage zur Weihnachtsgans 30 Min. normal 3, 25/5 (2) Rotkohl mit Zimt und Pflaumenmus besonders lecker zur Weihnachtsgans 30 Min. normal 3/5 (9) Gänseschmalz mit Grieben - weihnachtlich Gänseschmalz aus der Weihnachtsgans, schön als Geschenk 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Kartoffelfüllsel zum Füllen der Weihnachtsgans 60 Min. simpel 3, 33/5 (1) Gänsekleinsuppe à la Gabi Resteverwertung der Weihnachtsgans 15 Min. normal (0) Kartoffelfüllung als Füllung für Weihnachtsgans, etc. 35 Min. simpel (0) Serviettennödel mit Kartoffeln besonders gut zur Weihnachtsgans 45 Min. Fränkische weihnachtsgans rezept heute. simpel (0) Gebratene Gänseleber an Linsensalat 40 Min. pfiffig (0) Maronen-Apfel-Gänsesuppe als Resteverwertung aus der Gänsefüllung 15 Min.
GÄNSEBRATEN AUS DEM OFEN Die lange Zubereitungszeit lohnt sich beim Gänsebraten aus dem Ofen. Dank der langsamen Garmethode wird die Gans knusprig und lecker. WEIHNACHTSGANS Einer schmackhaften Weihnachtsgans beim Weihnachtsmenü kann niemand widerstehen. Mit diesem Rezept gelingt Ihnen die perfekte Weihnachtsgans. MARTINIGANS Eine raffinierte Martinigans kommt natürlich am Martinitag auf den Tisch. Fränkische weihnachtsgans rezept klassisch. Knusprig und gut, für die ganze Familie.
pfiffig 4, 17/5 (4) Weihnachtsgans à la Mama mit Vorkochen 60 Min. normal 4/5 (4) Weihnachtsgans über Nacht nach Art der Oma ohne Klimbim, puristisch und gelingsicher, kann bequem am Vortag vorbereitet werden, ideal wenn Gäste kommen 30 Min. simpel 4/5 (3) Weihnachtsgans à la Muddi mit leckerer Soße 30 Min. normal 3, 88/5 (15) Weihnachtsgans mit Tatarfüllung Niedrigtemperatur 90 Min. pfiffig 3, 88/5 (6) Fettarme Sauce zur Weihnachtsgans passt auch zu anderem Wild und Geflügel 30 Min. simpel 3, 86/5 (5) Weihnachtsgans mit Couscous - Maronen - Füllung festlicher Gaumenschmaus 60 Min. pfiffig 3, 86/5 (5) Weihnachtsgans 45 Min. pfiffig 3, 86/5 (19) Klassische Weihnachtsgans mit Apfelfüllung 40 Min. pfiffig 3, 8/5 (3) Glasierte Weihnachtsgans 45 Min. normal 3, 75/5 (6) Gefüllte Weihnachtsgans 30 Min. normal 3, 7/5 (8) Weihnachtsgans - Menü mit Suppe 180 Min. pfiffig 3, 6/5 (3) Soße zur Weihnachtsgans 10 Min. simpel 2, 88/5 (14) diese Gans ist der Bringer, daurt jedoch 7 Stunden 15 Min.
Haben Sie seit März 2016 einen HP Server mit originalen SSDs im Einsatz? Dann lauert in wenigen Tagen eine große Gefahr: Denn nach exakt 32. 767 Stunden gibt die SSD den Geist auf. Betroffene HPE-Systeme sind ProLiant-Server, Synergy, Apollo, JBOD D3xxx, D6xxx, D8xxx, MSA und StoreVirtual 3200-Arrays. Bei den betroffenen SSD-Reihen handelt es sich um 2, 5-Zoll-SAS-SSDs mit 12 Gbit/s und Kapazitäten von 400 GB, 480 GB, 800 GB, 960 GB, 1, 6 TB, 1, 92 TB, 3, 2 TB, 3, 84 TB, 7, 68 TB und 15, 3 TB. SSDs aus 3PAR-, Nimble- und Primera-Arrays sind laut HPE hingegen nicht betroffen. Werfen Sie also unbedingt einen Blick auf Ihre Firmware und patchen Sie diese auf Version HPD8, um das Desaster zu vermeiden, dass Ihre SSDs nach weniger als vier Jahren automatisch ausfallen. Unser technischer Leiter Peter Franck hierzu: "Wir vermuten als Ursache eine fahrlässige Verwendung eines sogenannten signed Integer (int16) in der System-Software. Die vermeintliche Sicherheit eines RAIDs schützt in diesem Fall überhaupt nicht, da alle Datenträger die selben Betriebsstunden aufweisen und somit gleichzeitig ausfallen! "
bei Plattendefekten abbutzen, was aber verkraftbar wäre? 4) Wie wäre es am Besten zu Realisieren, dass man mehrere M2 SSD's im Raid am HP DL380 verbaut (nehme an gewisser Controller)? Vielen Dank! #2 Server SSDs haben im allgemeinen eine eigene Firmware, andere Charakteristika bei Voll-Last (Steady-State) und zusätzliche Features wie Power-Loss Protection. Wenn Du günstigere Comsumer SSDs verwenden willst, ausprobieren. #4 Ich weiß das nur aus meinem Arbeitsumfeld und meine Meinung auch aus eigener Erfahrung (im Produktiveinsatz solcher Systeme) mit Ausfällen ist: => Nix, da gerade im Produktivumfeld Ersparnis bei der Hardware sehr schnell durch Consultingkosten (Tagessätze: 1k€ und mehr) im Fehlerfall aufgefressen werden. HP = Enterprise grade; Samsung = Consumer grade Laufen tuts einwandfrei, aber im Fehlerfall wirst du weder bei HP noch Samsung einen Call aufmachen können, denn die erste Frage is die nach dem Supportlog, der deutlich zeigt, dass Fremdhardware zugegen ist. Keine HP-Garantie deckt Fremdgeräte ab.
#1 Hey ich weiß das ein HP Server hier eigl. nichts im Mac Forum zu suchen hat, aber evtl. bekomme ich einen HP Server bei mir auf der arbeit hingestellt. ich weiß noch nicht so recht was ich davon halten soll was ich gesehen habe HP will ja das man diese tollen server platten kaufen soll. 300Gb mit 10. 000U/min für 250-300€ da dacht ich mir da packt man doch lieber von Samsung SSD Evo 250 oder Samsung SSD Pro 250 16 stück rein, anstatt die "normalen" platten... Pro SSD: die üblichen vorteile von SSD... günstiger als die Serverplatten nachteile SSD: evtl. neuland, keine wirkliche erfahrung nicht kompatiebel mit Case? 16x 500MB/s bei raid 5 oder raid 6 wären perverse schreib und lesezeiten, die die hardware nie im leben ausnutzen kann.. :d ja weiß das einer ob man da auch einfach mal SSD reinpacken kann? #2 Wie willst du die 16 SSDs denn anschließen? #3 Du musst die Serverplatten von HP nicht kaufen. Welche Aufgaben hat der Server? Datengrab oder schnelle Datenbank? Als Datengrab lohnen sich keine SSD Platten.
Zu den Fragen: 1. ) Samsung hat sehr gute SSDs im Enterprise Bereich, ist ja nicht umsonst der Marktführer dort, aber die 860er sind Consumer SSDs und ich würde in einen Server niemals Consumer Modelle verbauen. 2. ) Sollte mich nicht wundern, wenn er blockiert. 3. ) Findest Du es verkraftbar die Garantie zu verlieren? Oder willst Du im Zweifel mit denen streiten, dass der Wechsel der Platte nicht die Ursache des Problems ist? 4. ) Wieso M. 2 SSDs? Und was für M. 2 SSD? M. 2 ist nur ein Formfaktor, es gibt SSDs in diesem Formfaktor mit SATA Anschluss und solche mit PCIe Anbindung. Hardware RAID Controller für letzere sind sehr teuer. #7 Ich sags mal so: Wenn du nicht bereit bist "HP Geld" zu bezahlen solltest du keine HP Server kaufen. Insbesondere mit Tyan, PNY und natürlich Supermicro gibt es hervorragende Alternativen ohne teure Zwangskomponenten. Beim HP ILO wird sich immer irgendwas über deine Fremd-SSDs beschweren und im Worst Case verweigert HP auch den Support (nicht die Garantie).
Ein aus Supportlisten zu ersehender zugehöriger HP Sata oder SAS - Raid Controller (HP Smart Array P2xx, P4xx oder P8xx je nach Resthardware und Gen 10 - Kompatibilität). Nvm., hab überlesen, dass M2 - SSDs... #5 HP Drives haben eine extra Firmware. Wenn du dir die "normale" Samsung SSD einbaust, stehen die Chancen gut, dass sich dein Server in einen Laubbläser verwandelt. HP regelt die Fans dann einfach hoch. War sogar vor ein paar Tagen hier im Forum: Es werden Listen im Internet gepflegt, welche SSDs kompatibel sind, aber die musst du selber suchen. Und am Ende garantiert dir HP für ihre SSDs bestimmte Parameter. Gerade im Produktiveinsatz nicht gerade unwichtig. #6 Also ich würde es nicht machen, denn gerade die HP Rechner mögen oft keine Hardware die nicht den passenden Stallgeruch hat und die laufen dann einfach nicht. Das ist bei OEM Rechnern ja auch gewollt, der Hersteller muss ja Garantie und Support für den kompletten Rechner leisten und dies wird umso schwerer, je mehr der Nutzer an der Hardware verändert hat, also spart man sich erheblichen Aufwand und Ärger mit dem Kunden, wenn man solche Hardwareänderungen gleich unterbindet, denn wenn fremde Hardware gleich beim Einbau nicht funktioniert, fliegt sie wieder raus bevor sie andere Probleme machen kann, mit denen der Support sich dann rumschlagen muss.
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