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Zutaten Für 2 Portionen 400 g Gänsebrust ohne Knochen 300 Maronen (gegart, geschält und vakuumverpackt) Kartoffeln 1 Apfel 100 Schalotten 125 ml Apfelsaft Rotwein Gänsefond, ersatzweise Geflügelbrühe Zweig Zweige Rosmarin Salz, Pfeffer Paprikapulver Gewürznelken Stange Stangen Zimt Zur Einkaufsliste Zubereitung Backofen auf 200 Grad (Umluft 180 Grad) vorheizen. Kartoffeln schälen, vierteln und ca. 10 Min. vorkochen. Apfel und Schalotten schälen und vierteln. Gänsebrust mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben und im Bräter 20 Min. braten. Ausgetretenes Fett abgießen und Gewürze, Maronen, Kartoffel-, Apfel- und Schalottenviertel um die Gänsebrust verteilen. Apfelsaft hinzugeben und weitere 20-30 Min. im Backofen garen. Gänsebrust herausnehmen, in Alufolie wickeln und 5 Min. ruhen lassen. Knusprige Gänsebrust - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Gemüse herausnehmen und warm stellen. Im Bräter aus dem Bratensatz, dem Fond und dem Rotwein eine Sauce zubereiten. Die Gänsebrust in Scheiben schneiden und mit dem Gemüse und der Sauce anrichten.
Fazit In diesem kurzen Leitfaden haben wir die Frage "Wie macht man Gänsebrust ohne Knochen? " mit einer ausführlichen Analyse der Methoden beantwortet, die wir für die Zubereitung der Gänsebrust ohne Knochen verwenden können. Garzeit gänsebrust ohne knochen. Außerdem haben wir das Rezept für Wildgänsebrust mit Orangenglasur besprochen. Zitate Hallo, ich bin Katharina, ich liebe Kochen und Backen. Ich habe einige meiner besten Rezepte zusammengestellt und Ihre meistgestellten Fragen zum Thema Essen beantwortet.
Vorbereitungszeit 30 Min. Zubereitungszeit 3 Stdn. 10 Min. Arbeitszeit 3 Stdn. 40 Min.
Schalte den Brenner aus. Gib die Gänsebrüste in den vorgeheizten Ofen und brate sie, bis sie eine lebensmittelechte Temperatur von 74 Grad Celsius erreicht haben. Das sollte etwa 15 Minuten dauern. Es ist nicht nötig, die Gänsebrüste beim Braten zu wenden. Jetzt kannst du die Gänsebrüste aus dem Ofen nehmen und sie auf einem Schneidebrett für etwa 5 Minuten ruhen lassen, bevor du sie in Scheiben schneidest. Gans(z) schnell Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Serviere die Gänsebrüste mit einer einfachen Pfannensauce, gebratenem Gemüse oder Kartoffelpüree. Um übrig gebliebene Gänsebrüste aufzubewahren, kannst du sie in einem luftdichten Behälter für 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Wildgansbrüste mit Orangenglasur 4 Gänsebrüste Salz nach Geschmack 1 Spritzer trockener Wermut (optional) 1 Esslöffel geriebene Orangenschale 1 Orange, entsaften 1 Teelöffel Zitronensaft 1 Teelöffel brauner Zucker 1 Knoblauchzehe, gehackt 1 Esslöffel Sojasauce ½ Teelöffel trockener Senf ¼ Teelöffel Kümmel Um dieses Rezept zuzubereiten, musst du den Ofen zunächst auf 175 Grad Celsius vorheizen.
pfiffig Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Lava Cakes mit White Zinfandel Zabaione Ofen-Schupfnudeln mit Sour-Cream Bunte Maultaschen-Pfanne One-Pot-Spätzle mit Räuchertofu Pasta mit Steinpilz-Rotwein-Sauce Bacon-Twister Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
Zutaten Backofen auf bei 200 Grad vorheizen. Die Gänsebrust mit etwas Salz und Pfeffer würzen und in eine flache Kasserolle legen. Etwas Wasser und den Beifuß zugeben und etwa 60 Minuten zugedeckt im Backofen garen. Anschließend herausnehmen, die Brust von den Knochen lösen und auf ein Blech legen. Das Gänsefett sollte nach dem Garen ebenfalls entnommen, die Flüssigkeit aus der Kasserolle beiseite gestellt werden. Nun die Brüstchen bei 220 Grad etwa fünf bis sechs Minuten braten, bis die Haut schön braun und knusprig ist. Die zerkleinerten Knochen und das zerkleinerte Gemüse in der Kasserolle in etwas Gänsefett oder Öl bräunen, Tomatenmark zufügen und mit dem Gänsefond ablöschen, bis die Sauce dunkelbraun wird. Die Sauce durch ein Sieb passieren, nachsalzen und alles im Mixer pürieren. Schließlich die Soße kurz erhitzen, auf die Teller geben. Gänsebrust ohne knochen garzeit hat. Die Brüstchen schräg in drei Teile schneiden und auf die heiße Sauce legen. Tipp: Dazu einen Backapfel, Rotkraut und Serviettenknödel servieren.