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Du findest Rezepte, Tipps und Tricks auf dem fairment Blog, die dir zeigen, wie du selber fermentieren kannst. Wenn du fermentierte Lebensmittel kaufst, dann achte auf lebendige Fermente in Bio-Qualität. Hannah C. Wastyk et al. (2021): Gut-microbiota-targeted diets modulate human immune status,
Dieser Prozess verleiht dem Produkt den typisch sauren, leicht pikanten Geschmack und intensiviert den Eigengeschmack der Zutaten. Die Nährwerte der Lebensmitteln bleiben erhalten und gleichzeitig werden die Produkte auf natürliche Weise länger haltbar gemacht. Durch die Milchsäurebildung entsteht ein saures Klima und Verderbniserreger werden fast vollständig in ihrer Aktivität gehemmt. Essbare Landschaften – Milchsauer-fermentierte Karotten. Wir verarbeiten das Gemüse roh und pasteurisieren unsere fermentierten Produkte nicht. Dadurch wird der Fermentationsprozess nicht gestoppt und es blubbert munter weiter. Durch die Lagerung im Kühlschrank oder im kühlen Keller, wird die Gärung stark verlangsamt. pureTaste erfindet nichts Neues, aber bringt mit der Fermentation, traditionelle Verarbeitungs- und Konservierungsmethoden in die heutige Zeit. Fermentierte Produkte von pureTaste im Online-Shop Wie setzen wir in unserer Manufaktur das zero waste Konzept bestmöglichst um? Regionales Gemüse Wir holen unser Gemüse und unsere Früchte aus der Region.
Gemüse fermentieren. Einfach. Alles. Erklärt. Ihr wollt euer Kimchi, Sauerkraut oder Gewürzgurken selbst fermentieren und wisst nicht genau wie das geht? Wir beantworten in hier all eure Fragen! Hier lang und alles über Fermentation lernen! Fermentierte Pommes – das Rezept aus der TV-Serie Heimatküche Die Pommes aus Vorpommern! Hier gibt es das Original-Rezept unserer Fermentierten Pommes, die wir für unsere Gäste in der Heimatküche gemacht haben. Auch dabei: der angeblich beste (und fermentierte) Ketchup der Welt! Jetzt Pommes prutzeln Was macht unser fermentiertes Gemüse so besonders? Glückliches Gemüse Glücklich macht sauer. Unser Gemüse wächst in bunten, biodiversen Feldern auf. Zwischen Permakulturen und auf gesunden Nährboden. Gepflegt nach Methoden der Regenerativen Landwirtschaft. Wild fermentiert. Kombucha, Kefir, Joghurt & Co. - Da steckt Leben drin - FAIRMENT. Mitarbeiterin des Jahres: Die Natur. Wir fermentieren ausschließlich wild, das heißt: wir nutzen nur die Bakterien, die sich von Natur aus auf unserem Gemüse befinden. Künstliche Starterkulturen müssen draußen bleiben.
Die Etiketten werden auf Umweltschutzpapier, ohne Festbeschichtung, in Basel gedruckt, zugeschnitten und etikettiert.