Schokolade, cremig und fruchtig – klingt doch nach der perfekten Kombination oder? All das steckt in diesem leckeren Schoko-Käsekuchen mit Himbeeren. Super schokoladiger Mürbeteig, cremige Cheesecakemasse und TK-Himbeeren. 26er Springform: Mürbeteigboden: 180g Mehl 50g Backkakao 140g Zucker 100g kalte Butter 1 Ei Käsekuchenmasse: 500 g Quark 200g Schmand 130g Zucker 2 Pckg. Heiße Liebe - Käsekuchen von alina1st | Chefkoch. Vanillezucker 1 Pck. Vanillepuddingpulver 3 Eier 200 ml Sahne 100 ml Öl 150g TK-Himbeeren Die Zutaten für den Mürbeteig in eine Rührschüssel geben, dabei die Butter in kleine Stückchen schneiden. Mit dem Knethakenaufsatz vermengen, anschließend mit den Händen verkneten bis ein homogener Teig entstanden ist. Für 15-20 min in den Kühlschrank legen. Nach dem Kühlen, den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, sodass der Teig deutlich größer ist als die Springform. Ein Backpapier in die Springform spannen, anschließend den Teig vorsichtig reinlegen und festdrücken, den Rand mit ca. 3cm Höhe sauber ringsherum abschneiden.
Derweil den Shortbread-Boden vorbereiten. Hierfür Mehl, Butter, Speisestärke, Zucker und Salz in eine Schüssel geben und krümelig vermengen. Zitronenabrieb hinzugeben und gut verkneten. In die gefettete Form drücken und kalt stellen. Für die Füllung Quark, Creme Fraiche, Zitronensaft und -abrieb, Zucker, Vanillezucker und Speisestärke cremig verrühren. Eier und Eigelb verquirlen und unter die Masse heben. (Das Eiweiß kann mit 60 g Zucker als Baiser vorbereitet und zum Käsekuchen gereicht werden). Masse auf den Boden gießen. Eine Schale mit Wasser auf den Boden des Backofens stellen. Im vorgeheizten Backofen bei 170 °C Ober- und Unterhitze 40 Minuten backen. Dann auf 150 °C herunterstellen und nochmal 20 Minuten backen. Den Kompott auf den Kuchen geben. Den Käsekuchen komplett auskühlen lassen (am besten über Nacht) und bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen. Jetzt wünsche ich Euch einen leckeren Frühlingssonntag. Genießt die Zeit und macht das Beste daraus. Käsekuchentraum mit Himbeerkompott - Küchentante. Alles Liebe Sarah
Den Käsekuchen bei offener Tür abkühlen lassen und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen. Die zwei Götterspeisen nach Packungsanleitung (beide Sorten zusammen) mit 750ml Wasser und 200g Zucker zubereiten. Auskühlen lassen. Wenn die Götterspeise anfängt zu gelieren, Früchte auf den Käsekuchen setzen und Götterspeise darüber gießen. Im Kühlschrank fest werden lassen. Guten Appetit. Zubereitungszeit: ca. Käsekuchen mit himbeeren oben drauf 2. 20 Minuten Backzeit: ca. 50 Minuten Wartezeit: über eine Stunde Portionen: ca. 16 Schwierigkeitsgrad: mittel Kosten: Durch das Absenden des Kommentarformulars erteilen Sie die Erlaubnis sowie Ihr Einverstädnis zur Speicherung Ihrer Daten durch diese Webseite. Gespeichert werden: Name, Email (wenn eingegeben) und Kommentar. Sie können Ihre Kommentare und damit gebundete Daten zu jedem Zeitpunkt löschen lassen. Eine Weitergabe an Dritte findet nicht statt. Sie können sich jederzeit über die zu Ihrer Person gespeicherten Daten informieren. Weitere Informationen zum Datenschutz finden Sie auch in der Datenschutzerklärung dieser Webseite.
In Frischhaltefolie gewickelt ca. 1 Stunde in den Kühlschrank legen. Den Teig in die vorbereitete Springform drücken, dabei einen Rand von ca. 4 cm hochziehen. In den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit die Käsemasse zubereiten: Die Flüssigkeit vom Mascarpone und Quark abgießen. Beide Käsesorten, Eier, Zucker und Puddingpulver mit dem Mixer kurz verrühren, bis sich alles vermischt hat. Käsemasse halbieren. Unter eine Hälfte den gemahlenen Mohn untermischen. In die Form geben und glatt streichen. Die zweite Hälfte der Käsemasse vorsichtig darauf verteilen und glatt streichen. Käsekuchen mit himbeeren oben drauf restaurant. Im vorgeheizten Backofen ca. 50- 60 Minuten bei 180°C (Ober- Unterhitze) backen. Den Käsekuchen bei leicht geöffneter Tür abkühlen lassen und dann für ein paar Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Den Himbeerspiegel zubereiten: Die Himbeeren in den Topf geben. (Gefrorene Früchte nicht auftauen lassen). Den Zucker dazugeben, mit 150 ml kaltem Wasser übergießen und unter Rühren erhitzen, bis die Himbeeren aufgetaut sind.
Der Käsekuchen ist fluffig, luftig, süß und sooo cremig. Einfach lecker! Ihr solltet ihn einfach backen und probieren. Dann wisst ihr, was ich meine. Damit ihr das könnt, bekommt ihr jetzt natürlich auch das Rezept. Bitte sehr: Zutaten Für den Boden: 200 g Mehl 75 g Zucker Butter 1 TL Backpulver 1 Ei Für die Masse: 500 g Magerquark 250 g Schmand 100 g 1 Pck. Vanillezucker 2 Eigelb Vanillepuddingpulver 200 ml Milch Für das Himbeerpüree: Himbeeren (frisch oder TK) 1 EL Speisestärke Zubereitung Heizt den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze auf und legt den Boden einer Springform (28 cm Durchmesser) mit Backpapier aus. Für den Boden verknetet ihr alle Zutaten zu einem schönen Mürbeteig. Diesen gebt ihr dann als Boden in die Springform. Dafür könnt ihr ihn entweder ausrollen oder einfach etwas platt drücken und in der Form festdrücken. Geht ruhig auch etwas den Rand hoch, damit die Creme davon eingerahmt wird. Käsekuchen mit himbeeren oben drauf dran tattoo. Für die Creme verrührt ihr den Quark, den Schmand und den Zucker zu einer cremigen Masse.
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