Das auf alt getrimmte Buch "Türkei – Das Kochbuch" mit einem edlen Cover wurde von Musa Dağdeviren geschrieben. Er ist Spitzenkoch und Kochbuchautor. Vor mehr als 25 Jahren eröffnete er sein erstes Restaurant, dem noch zwei weitere folgten. Seine Leidenschaft ist die türkische Küche. Bekannt ist er einem breiten Publikum beispielsweise aus der Netflix-Serie "Chef's Table". Für den Erhalt und die Wiederentdeckung des türkischen kulinarischen Erbes hat er zusammen mit seiner Frau eine Stiftung gegründet. Mit dem Buch möchte der Autor eine Einführung in die türkische Küche und ihre regionalen Ausprägungen geben. TÜRKEI - DAS Kochbuch, Musa Dagdeviren EUR 39,99 - PicClick DE. Jede der sieben türkischen Regionen besitzt ihre eigene kulinarische Identität, die zum Bespiel durch die vor Ort verfügbaren Lebensmittel und Tiere geprägt wurde. Das Kochbuch umfasst 512 Seiten, auf denen nicht nur die über 500 Rezepte abgedruckt sind, sondern auch Speiserituale, volkskundliche Erläuterungen und ein Glossar zu finden sind. Die Bandbreite an Rezepten ist sehr groß.
Fünf Sterne: Valentinas Liebling – zum Schwärmen gut. Der Koch als Kurator. So sollte die Überschrift des Kompendiums von Musa Dağdeviren eigentlich lauten. Der Autor hat es sich zur Aufgabe gemacht, die vielfältigen kulinarischen Traditionen und Einflüsse seines Heimatlandes zu sammeln und zu archivieren. In diesem Kochbuch gewährt er uns nun einen Einblick. Schon vor dieser Rezeptesammlung war mir Musa Dağdeviren (Foto unten) bekannt – von der Serie Chef's Table bei Netflix. Man spürt bereits dort seine Passion, die über die reine Kochfreude weit hinausgeht. Er hat ein echtes Anliegen. Regionale Esskultur und kulinarische Traditionen, die in Vergessenheit zu geraten drohen, will er bewahren. Kochbuch über türkische Küche: Jenseits des Döners - taz.de. Neben seiner Tätigkeit als Gastronom ist er weltweit als Botschafter der türkischen Küche unterwegs. Ich mag die türkische Küche, wenn ich dabei auch zunächst eher an die für uns gängigen Speisen denke, wie Köfte, Pide oder Menemen. Und freue mich, als ich den schweren, wertig-weinroten Band in den Händen halte.
Veröffentlicht im April 2020
Slow Food Genussführer Deutschland 2017/18 oekom Verlag, München 2016 Herausgegeben von Slow Food Deutschland. Haben Sie schon einmal von der Alblinse gehört? Wissen Sie, was sich hinter Pfefferpotthast, Rauchemaat oder Ofenflutschern verbirgt? 111 regionale Spezialitäten… Daniel Schimkowitsch: Ein Blech. Kein Stress. 100 geile Rezepte. Neuer Umschau Verlag, Neustadt an der Weinstraße 2017 Hunger und Lust auf richtig gutes Essen, aber keinen Bock jetzt noch groß zu kochen? Hier ist die Lösung: Einfach ein paar Zutaten auf ein Backblech packen, es in den Ofen schieben und die Füße hochlegen. … Visual Feast. Contemporary Food Staging and Photography Die Gestalten Verlag, Berlin 2017 In englischer Sprache. We eat with our eyes. Musa dağdeviren türkei das kochbuch seasons. People love to stage and take photos of their food. Driven by Instagram and the advertising industry, bloggers, stylists, and photographers continually invent…
Vor über 25 Jahren eröffnete der in Istanbul lebende Koch sein erstes Restaurant - Çiya - welchem noch zwei weitere folgten. Gemeinsam mit seiner Frau gründete Musa Dagdeviren eine Stiftung, welche sich für den Erhalt und die Wiederentdeckung des türkischen kulinarischen Erbes einsetzt. Diese Ergebnisse werden vierteljährig in einer Zeitschrift veröffentlicht und sorgten auch international für große Anerkennung. Musa dağdeviren türkei das kochbuch selber. Es gelten unsere Allgemeinen Geschäftsbedingungen: Impressum ist ein Shop der GmbH & Co. KG Bürgermeister-Wegele-Str. 12, 86167 Augsburg Amtsgericht Augsburg HRA 13309 Persönlich haftender Gesellschafter: Verwaltungs GmbH Amtsgericht Augsburg HRB 16890 Vertretungsberechtigte: Günter Hilger, Geschäftsführer Clemens Todd, Geschäftsführer Sitz der Gesellschaft:Augsburg Ust-IdNr. DE 204210010
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