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July 13, 2024, 5:48 pm

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Hallo Zusammen Hat jemand von euch schon Erfahrungen gemacht mit Maroni im Dampfgarer? Mir hat man über 10 Ecken erzählt, dass das im Dampfgarer super funktioniert und dabei auch das schälen viel einfacher wird. Ich weiss aber überhaupt keine Zeiten und in meinem Miele Dampfgarer Kochbuch steht überhaupt nichts über Maroni. Vielleicht hat ja jemand von euch schon Erfahrungen damit gemacht. Ich wäre froh um euer Info. Liebe Grüsse Ingrid Zitieren & Antworten Mitglied seit 09. 12. 2004 190 Beiträge (ø0, 03/Tag) Hallo Ingrid, Hab es schon ausprobiert und es hat bei den Katoffeln brauchen sie ca. 25-30 lerdings benutze ich einen Tischdampfgarer, aber wenn es bei meinem klappt, denke ich wird es auch bei deinem funktionieren. Hoffe ich konnte dir vielleicht helfen LG Steffi Mitglied seit 03. 2004 714 Beiträge (ø0, 11/Tag) Hallo! Davon habe ich auch noch nichts gehört!? Muß ich mal ausprobieren. Die Frage ist nur die Maroni vorher einschneiden oder nicht? Gruß Koko Mitglied seit 24. 08. 2004 23 Beiträge (ø0/Tag) Vielen Dank für die Hinweise.

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Herbst ist Erntezeit Gerade jetzt, im Herbst, ist die heimische Gemüsevielfalt riesengroß. Die saisonale Küche verspricht Gaumenfreuden mit Wurzelgemüse, Maroni, Kürbis, Äpfeln, Pilzen und Wild. Wir haben Tipps, wie die Herbstküche im Dampfgarer gelingt. Foto: scyther5/iStock 1. Wurzelgemüse Karotten, Knollensellerie, Pastinaken, Rote Rübe, Kartoffeln und Süßkartoffeln: All das kommt im Herbst erntefrisch ins Geschäft. Die wertvollen Bodenschätze enthalten viele Vitamine und gesunde Nährstoffe, die bei schonender Zubereitung bestehen bleiben. Beim Kochen mit Dampf bleiben nicht nur sie, sondern auch der Geschmack und die Farben der verschiedenen Gemüsesorten besser erhalten. Sollen die Zutaten später zu Suppen oder Beilagen verarbeitet werden, eignet sich der Dampfgarer auch zum Vorgaren besonders gut. Foto: helovi/iStock 2. Maroni Maroni eigenen sich perfekt für die Zubereitung im Dampfgarer, da sie durch den Dampf nicht austrocknen und schön aromatisch bleiben. Dazu die Schale auf der runden Seite kreuzweise einschneiden und in den gelochten Garbehälter legen.

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Schokoladige Maronikugeln mit einem Hauch von Lebkuchengewürz! Esskastanien sammeln im Wald – das weckt Kindheitserinnerungen. Daheim angekommen mit den schweren Stofftaschen und roter Nasenspitze beginnt das Grübeln: Wie bereite ich die Maroni eigentlich zu, dass nicht wieder die Hälfte in der Schale hängenbleibt? Mit dieser einfachen Anleitung kann nicht's mehr schiefgehen: •150 g Maroni kreuzweise einschneiden mit einem geriffelten, scharfen Messer • auf einem Backblech oder im Dampfgarer Maronen mit einer Schale Wasser 20 Minuten lang bei 200 °C garen • wenn die Esskastanien kurz abgekühlt sind, kann man sie schälen! Sie sind nicht nur so warm aus dem Ofen ein echter Seelenstreicher: Zusammen mit wärmendem Lebkuchengewürz und wohlig-schokoladigem Kakaopulver sind sie als kleines Nikolaus-Geschenk oder auf der adventlichen Kaffeetafel gern gesehen! Als kleiner Snack für Zwischendurch oder in Stückchen geschnitten auf dem Joghurt: durch Ballaststoffe im Mandelmehl und Eisen im Kakaopulver tut Ihr Eurer Verdauung und Blutbildung mit diesen Energie-Kugeln Gutes.

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Die Masse nun zu länglichen Knödeln formen, in einen gelochten Garbehälter geben und 20 Minuten bei 100 °C im Dampfgarer garen. Mit ein wenig Apfelsaft bestreichen damit sie nicht austrocknen und 10 Minuten bei ca. 120 °C im Backofen gratinieren. REZEPTHINWEISE Nährwehrttabelle für ca. 2000 g Maroni-Apfelfülle: Kcal: 3176, 2 Fett: 78, 7 g Gesättigte Fettsäuren: 28, 1 g Kohlenhydrate: 580, 9 g Zucker: 118, 0 g Eiweiß: 108, 8 g Salz: 13, 6 g Ballaststoffe: 24, 6 g 100 g Maroni-Apfelfülle = 158, 8 Kcal Schlagwörter: Äpfel, Äpfeln, Apfelsaft, Beilage, BIO MyEy, Boskop, Ester, Granny Smith, Gratinieren, Mandelmilch, Maroni, Rezept, Semmelwürfel Weitere Artikel ansehen Die Seite wurde 1. 013 mal besucht!

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So behalten die Esskastanien mehr Geschmack und werden sozusagen geröstet. Heizen Sie nun den Backofen auf 200 °C vor. Kastanien gibt es einige verschiedene Sorten. Aber nicht alle sind essbar, sondern nur die … Esskastanien richtig garen Legen Sie dazu nun die sauberen, zweimal eingeritzten Maronen auf ein Backblech, welches mit Backpapier ausgelegt wurde. Lassen Sie nun die Edelkastanien im Backofen ca. 15 bis 20 Minuten garen. Sie erkennen, dass die Maronen fertig sind, wenn das aufgeritzte Kreuz auf der Maronenwölbung aufspringt oder auseinanderplatzt. Holen Sie das Blech aus dem Backofen und lassen Sie die Kastanien auf jeden Fall abkühlen. Der Kern ist sehr heiß. Schälen Sie die Maronen auf jeden Fall, da die Schale nicht mitgegessen werden kann. Entfernen Sie auch die dünnere, braune Haut, die direkt auf den Kastanien liegt, auch diese kann man nicht essen. Wenn Sie möchten, kann man die fertigen Maronen mit Salz und Butter oder aber auch als süße Variante mit Zucker abschmecken und dann essen.

Gedämpfte Maroni: Selbst gemacht keine Hexerei! O b nun als Kastanie oder Marone – im Grunde ist es dasselbe. Die Marone ist eine weitergezüchtete Form der Edelkastanie und auch meist größer als die Kastanie. Selbst gedämpft ist es zeitaufwendiger, schmeckt aber besser! Wer es eilig hat, kann sich Maroni natürlich auch bereits gedämpft und geschält kaufen. Wer es aber traditionell halten möchte, hat hier eine Anleitung, wie das funktioniert. Mitgeben möchte ich nur: Der Aufwand lohnt sich!

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