in den Ofen geben um sie etwas vorzugaren. In der Zwischenzeit die Formen buttern und mit dem Blätterteig auslegen. Den Boden mit einer Gabel ein paarmal einpieksen. Nun die Creme aus den Zutaten anrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen und ein bisschen abkühlen lassen. Dann eine Lage auf den Blätterteig-Boden der Formen geben, dann eine Schicht Creme und wieder eine Schicht Kartoffeln bis alles aufgebraucht ist. Nun den gewürfelten Schinken darauf verteilen. Blätterteig Tarte Mit Lachs Rezepte | Chefkoch. Den geputzten grünen Spargel zur Hälfte mit dem Lachs umwickeln und abwechselnd mit einer "nackten" Spargelstange in die Form legen und mit geriebenem Parmesan bestreuen. Dann das Ganze bei 200°C Ober-/Unterhitze für ca. 25 Minuten in den Ofen schieben. Wenn der Blätterteig eine schöne hellbraune Farbe angenommen hat die Formen aus dem Ofen nehmen und servieren! Dazu passt ein leichter Weisswein, z. B. ein Souvignon Blanc oder Silvaner. Ich trinke aber auch gerne einen Riesling dazu, der ist meist ein bisschen kräftiger.
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