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Dieses Rezept ist von: Silke Kommentare Gesamtbewertung (3) 5 von 5 Sternen Personen in dieser Konversation Angepinnt Beliebt
Zum Geburtstag für Computer-Profi Jetzt individuelles Angebot anfordern Stückanzahl: ca. 20 Portionen * * - betrifft nur die vorgezeigte Torte und kann nach Wunsch geändert werden
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Bei diesem Rezept Kabeljaufilet mit Tomatenragout werden sanft gebratene Kabeljaufilets zusammen mit einem gut gewürztem Tomaten- Gemüseragout, italienischen schmalen Bandnudeln, grünen oder bunten Nudeln, Spaghetti oder Reis serviert. Das Ergebnis ist im Geschmack eine etwas andere, würzig leckere Verbindung zwischen Fisch, Gemüse und Nudeln und soll als Rezeptanregung für ein leichtes Fischgericht dienen. Zutaten: für 4 Personen 4 Portionen Kabeljaufilet (ca. je 125 – 150 g) Salz, Zitronensaft Pfeffer 2 El Öl zum Braten Für das Tomatenragout: 1000 g reife Tomaten oder Fleischtomaten 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 mittelgroße Zucchini 1 TL getr. Kräuter Provence Oder frische Kräuter 2 EL Öl zum Braten Salz, Pfeffer 2 TL Kapern aus dem Glas Zubereitung: Für die Zubereitung zuerst das Tomaten- Gemüseragout nach Anleitung auf meiner Homepage vorbereiten. Gebackener Kabeljau mit Tomaten Rezept | EAT SMARTER. Nebenher die bevorzugten gekauften Teigwaren, oder Teigwaren nach Rezept Hausgemachte Nudeln, Nudelteig mit Spinat oder Bunte Nudeln hausgemacht zubereitet, bissfest kochen.
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Eine feuerfeste Form pinsele ich mit einem 1 El Olivenöl ein, lege den Kabeljau hinein, salz, pfeffere und beträufele ihn mit etwas Zitronensaft. Ab geht's in den Ofen. Nach maximal 20 Minuten ist Kabeljau fertig – schön saftig und innen noch leicht glasig! Die Tomaten wasche ich und halbiere sie quer. Der Fenchel wird geputzt, längs geviertelt, vom Strunk befreit und dann in dünne Spalten geschnitten. Backofen Kabeljau in Tomaten-Thymian-Sauce - Rezept | kochenOHNE. Die Oliven halbiere ich. Das war's schon mit der Schnibbelei und den weiteren Vorbereitungen. Nun koche ich 3 El Weißwein mit 3 El Weißweinessig und 1 El braunem Zucker auf. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, nehme ich den Topf vom Herd und stelle den süßsauren Sud beiseite. In einer Pfanne erhitze ich 2 El Olivenöl zusammen mit 1 Tl Koriander, 1 Tl körnigem Senf und 1/2 Tl Chiliflocken. Sobald die Gewürze zu duften beginnen, gebe ich die Tomatenhälften dazu und schwenke sie in der Pfanne durch. Ich lasse sie kurz dünsten und lösche dann mit dem Weißwein-Essig-Sud ab. Bei mittlerer Hitze garen die Tomaten noch circa 1 – 2 Minuten – sie sollen noch ihre Form behalten und auf keinen Fall zerfallen.