Haarwerk Erlangen | Friseur / Coiffeur - Eisbeinsülze Ohne Gelatine

July 3, 2024, 1:41 pm

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Die restlichen Zutaten sind fast wie bei Wurst seinem Rezept. Nur das ich keinen Essig sondern Weiswein benutze. Na, Zwiebel, ne Sülze ohne Essig schmeckt abba bissi fade. Ich nehm meist n Eisbeinchen (Schweinekopf und Füßchen sind wesentlich besser, aber das muss ich erst beim Metzger bestellen), setze es in kaltem Salzwasser auf und köchele es, bis das Fleisch fast vom Knochen fällt. Dann so ähnlich wie bei Wurst. Die anderen Zutaten variieren je nach Lust und Laune. Saure Gürkchen, mal ein Paket gemischtes, tiefgefrorenes Gemüse (aber ungefähr drei, vier Minuten gekocht, sonst bleibts zu hart), mal Paprika rein und Chillie, das wird schön pikant, mal nehm ich auch für meine Sülzen nur Gemüse. Das schmeckt auch sehr lecker und ist nicht so schwer wie eine Fleischsülze. Eisbeinsülze nach Bauernart Rezept | EAT SMARTER. Man kann auch ein Sülzkotelett machen, mit hartgekochtem Ei drin, Hering als Sülze machen, es gibt fast nichts, was man nicht als Sülze zubereitet werden kann. Fantasie ist gefragt. Und der besondere Geschmack. Sonst nichts.

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