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Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Selbstgemachte Pizza aus Vollkornteig, belegt mit reichlich Gemüse und Avocado. Ein einfaches Rezept mit Wow-Effekt! Foto: StockFood / Timmann, Claudia Zubereitung Für die Vollkornpizza mit Avocadocreme und Gemüse Mehl in eine Schüssel geben. Den Germ in 150 ml lauwarmen Wasser auflösen und zum Mehl geben. Honig, Salz und 3 EL Öl dazugeben und zu einem Teig verarbeiten. Den Teig 10 Minuten lang gut kneten, anschließend zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 2 Stunden gehen lassen. Das Teigvolumen sollte sich verdoppelt haben. In der Zwischenzeit für die Avocadocreme die Avocado schälen und den Kern entfernen. Zusammen mit den restlichen Zutaten zu einer glatten Creme zerdrücken oder pürieren. Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Rote Rübe schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Jungzwiebel waschen und in Ringe schneiden. Mozzarella gut abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Zutaten reicht für eine runde Pizza mit 30 cm Durchmesser 1 Portion Pizzateig (150 g), Rezepte findet ihr hier 70 g Pizzasoße, Rezepte hier 70 g Pizzakäse 1/2 reife Avocado ein paar getrocknete Tomaten eine kleine rote Zwiebel Basilikumpesto Der Pizzateig und die Soße sind nicht Teil dieses Rezeptes. Rezepte für Teig findet ihr hier, für Pizzasoße hier. Guter Pizzateig sollte mindestens 24 Stunden vor dem Pizzabacken zubereitet werden, dann wird er so, wie ihr ihn aus der Pizzeria kennt und vermutlich liebt. Wenn ihr mit dem Vorbereiten der Pizza anfangt, sollte der Backofen auch schon angeworfen werden, denn eine Vorheizzeit von mindestens 30 Minuten hat sich bewährt, wenn ihr mit einem Pizzastein backt. Ohne Pizzastein ist ein Vorheizen von 15 Minuten ausreichend. 1) Der Pizzateig muss in Form gebracht werden. Dreht und stretcht ihn auf einer bemehlten Fläche solange mit der flachen Hand, bis er den gewünschten Durchmesser erreicht hat. Wer es mit der Hand nicht schafft, kann auch ein Nudelholz zu Hilfe nehmen.
1 rote Pfefferschote in Ringe schneiden. 1 rote Zwiebel halbieren und in dünne Spalten schneiden. 150 g Mett in grobe Stücke zupfen und in einer beschichteten Pfanne mit 2 El heißem Öl rundum 2 Min. hellbraun anbraten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Pizza-Teig kurz durchkneten, zu 2 Kugeln formen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 22 cm Ø groß ausrollen. Teigfladen auf je 1 Stück Backpapier geben, Tomatensauce und 60 g geriebenen Gouda darauf verteilen. Mit den Pfefferschotenringen, Zwiebelspalten und Mettstücken belegen. 1 Pizza mit dem Backpapier vorsichtig auf das heiße Blech ziehen. Im heißen Ofen auf der mittleren Schiene 12-15 Min. backen. 1 kleine reife Avocado halbieren, den Kern entfernen, Fruchtfleisch schälen, dann würfeln, mit 1 El Limettensaft mischen, mit Salz und Pfeffer würzen. Fertige Pizza aus dem Ofen nehmen und mit der Hälfte der Avocado bestreuen. Zweite Pizza ebenso backen. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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