1. Die Zwiebeln halbieren und in Scheiben schneiden. Die Äpfel in Scheiben schneiden. Die Kräuter fein hacken. 2. Die Bratwürste in einer Pfanne oder idealerweise auf dem Holzkohlerost braten. Nicht ganz gar werden lassen, nur so, dass sie sich in Scheiben schneiden lassen. Bratwurstpfanne mit Rindswürstchen und Zwiebel fein gewürfelt - Rezept - kochbar.de. Wenn dieser Punkt erreicht ist, ich Scheiben schneiden. 3. Jetzt die Zwiebeln und die Äpfel dazu geben und etwas Salzen und Pfeffern und bepaprikaen (je nachdem wie stark die Würste gesalzen sind, da muss man leider;-) probieren) und ca 10 Minuten brutzeln lassen. 4. Zum Schluss die Kräuter darüber. Fertig. Dazu ein Bier und man kann auch im Herbst eine zünftige (wie sagt man ausserhalb Thüringens) Brotzeit genießen.
Zutaten Für 4 Portionen 800 g mehligkochende Kartoffeln Salz schwarzer Pfeffer aus der Mühle 250 rote Zwiebeln 150 Lauch 2 Knoblauchzehen 80 ml Milch Crème fraîche El Sonnenblumenöl 8 grobe Bratwürste (z. B. Salsiccia, à ca. 70 g) 1 Tomatenmark Rinderfond 200 trockener Rotwein Zweige Thymian 3 Tl Honig dunkler Balsamessig 100 Olivenöl Salbeiblätter Zubereitung Für das Püree die Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Inzwischen die Zwiebeln pellen, halbieren und der Länge nach in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Lauch putzen, in 1 cm dicke Ringe schneiden. Knoblauch pellen und in Scheiben schneiden. Die Kartoffeln abgießen, mit Milch und Crème fraîche erwärmen und zu feinem Püree stampfen. Mit Salz würzen und zugedeckt warm halten. 2 El Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Würstchen darin unter Wenden 5 Minuten braten, herausnehmen. 2 El Sonnenblumenöl in dieselbe Pfanne geben. Zwiebeln, Knoblauch und Lauch darin unter gelegentlichem Rühren 3 Minuten braten.
In etwas Fett das kleingeschnittene Wurzelgemüse anbraten, dann die Linsen, Lorbeerblatt, Salz und reichlich Wasser dazugeben. Kräftig aufkochen lassen und die Hitze reduzieren und etwa 20 Minuten nur sanft köcheln lassen. Zum Servieren das Wasser abgießen. Mit Zweiglein frischen Thymians und Zitronenscheiben garnieren. Wenn sie schon fertig gebraten ist kann die Bratwurstpfanne gut noch etwa eine Viertelstunde in der Nachwärme des ausgeschalteten Backrohrs nachziehen. Auch die Linsen kann man – wenn man sie nicht zu weichgekocht hat – energiesparend nachquellen lassen. So ist dieses Gericht besonders geeignet, um es in aller Ruhe Gästen aufzutischen. Falls etwa übrigbleiben sollte: Wird dieses Gericht nochmals aufgewärmt wird, so wird es noch besser, denn es hat dann noch mehr Zeit zum Durchziehen. Dann empfiehlt es sich allerdings, die Pfanne mit Gemüsebrühe aufzugießen, damit es nicht zu sehr anbrennt.
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Soziales Miteinander Manch Mieter der städtischen Wohnbaugesellschaft Lörrach verfügt über einen eigenen Garten. Diese sind nicht nur kleine Wohlfühloasen für Mieter, sondern auch ein Baustein für ein soziales Miteinander. Die Gärten von Mietwohnungen haben ihr Dasein meist im Verborgenen. Wer würde hinter einer Hochhausfassade auf dem Salzert vermuten, dass es an der Rückseite grünt und blüht. Städtische Wohnbaugesellschaft Lörrach mbH – Lörrach, Schillerstr. 4 (Bewertungen, Adresse und Telefonnummer). Auch die Häuserzeilen an der Tumringer Mühlestraße lassen sich nicht anmerken, dass in den Mietergärten Reihenhaus-Flair aufkommen kann. 300 Mietergärten hat die Wohnbau in Lörrach unter dem Titel "Wohnen mit grünem Ausgang" seit den 1980er Jahren angelegt, weitere werden folgen. Zum Beispiel mit dem Wohnprojekt in der Schlichtergasse Brombach oder auf dem Conrad-Areal in der Innenstadt. Anderswo werden bestehende Wohnungen um Mietergärten ergänzt, wie im Neumatt-Quartier in Stetten. In der Austraße... Anmelden Jetzt diesen Artikel lesen! Entscheiden Sie sich zwischen kostenloser Registrierung und unbegrenztem Zugang, um sofort weiterzulesen.
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