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Der Ouzo wird geschlürft und langsam genossen, bevorzugt wird ein angenehmer, ruhiger Abend mit Freunden. Neben dem puren Genuss wird er auch mit Früchten und Fruchtsäften gemixt und verleiht Longdrinks einen sehr intensiven Geschmack. Liebhaber genießen den Ouzo sogar in ihrem Kaffee. Der kleine Schuss Alkohol wird im heißen Kaffee erwärmt, verflüchtigt sich und verliert seine Stärke. Ouzo-Marken Lesvos und Samos sind beides Inseln im ägäischen Meer Griechenlands. Dort sind die besten Ouzo Hersteller stationiert. Die Ouzo Herstellung hat in dieser Region eine lange Tradition und die hergestellten Produkte einen guten Ruf. Die Geschmäcker unterscheiden sich. Gibt es den besten Ouzo? Wie bereits beschrieben ist die Qualität und der Geschmack, von vielen Faktoren abhängig. Die Zutaten und die Produktionsmethoden sorgen für viele verschiedene Charakteristiken. Die bekannteste Marke in Deutschland, mit einem Marktanteil von 30%, ist der Ouzo 12. Die Beliebtheit begann bereits in den 1880er Jahren.
In Griechenland nennt man ihn Ouzo, in Italien kennt man den Sambucca, in Frankreich den Pastis. Auch in anderen Ländern kommt Anis in vielen Variationen vor, so enthalten etwa der Absinth, der Pacharan oder der Herbes de Mallorca Anis. Sehen Sie hier unser Video dazu. Raki ist nach den türkischen Statuten definiert als ein zwei Mal destillierter Alkohol, der in maximal 5000 Liter Kupferkesseln hergestellt wird. Produziert werden darf er nur aus Suma (Traubenmaische) und Ethylakohol aus landwirtschaftlichem Ursprung. Dabei muß das Endprodukt mindestens 40% vol. Alkohol enthalten und aus mindestens 65% Traubensuma hergestellt werden. Um sich Raki nennen zu dürfen, muß das Produkt wie die Zutaten aus der Türkei stammen. In der EU ist der Begriff Raki keine geschützte Ursprungsbezeichnung. Beim Ouzo dürfen andere Zusätze, wie beispielsweise Fenchelsamen und/oder Kräuter verwendet werden. Türkischer Raki wird zum Genuß mit Wasser vermischt, kann aber auch pur getrunken werden. Durch die Vermischung mit Wasser wird der Alkoholgehalt reduziert.
Er wird mit etwa 45% Alkohol hergestellt, ist also sehr stark. Daher ist es von großem Vorteil, ihn traditionell zu trinken – zum Essen. Was ist Ouzo? : Was das Thema Essen betrifft, so können die Griechen den Ouzo auch in der Küche verwenden, um einige typische griechische Gerichte zu kreieren und Speisen und/oder Desserts mit Anisgeschmack zu kreieren. Eines der großen Dinge am griechischen Ouzo ist seine Verwandlung, wenn Eiswasser hinzugefügt wird. Wenn man den Ouzo zum ersten Mal in ein Glas gießt, ist er klar. Wenn jedoch Wasser hinzugefügt wird, wird er trüb (die aus Anis hergestellten Öle sind nicht wasserlöslich), und er sieht wie auf dem Bild hier aus. Ich habe Ouzo zum ersten Mal vor vielen Jahren zu Weihnachten ausprobiert. Wir hatten Familie zu Besuch, und jemand zog ein paar Flaschen heraus und begann, einige für alle auszugießen. Ich erinnerte mich an den Trübungseffekt, der auftrat, sobald Wasser hinzugefügt wurde, also musste ich es natürlich versuchen. WAS IST OUZO? : Da ich damals den Geschmack von schwarzer Lakritze nicht mochte, gefiel mir der Geschmack anfangs nicht, aber etwas anderes gefiel mir.
Trinken Sie, um das Leben zu genießen. Trinken Sie, um die griechische Kultur und das griechische Essen anzunehmen und um die Gesellschaft von Familie und Freunden zu genießen. Wenn Sie sich nicht zurückhalten, werden Sie das Leben irgendeines Teils beenden. Dies ist aus persönlicher Erfahrung. ☺ Vergessen Sie nicht, dass die Griechen stundenlang bei einem Glas Ouzo schmachten werden, wenn sie sitzen, sich entspannen, reden und essen. Es ist weder eine Hektik noch das Streben nach einem leichten Kopf. WAS IST OUZO? : Als Tipp: Mischen Sie Ouzo nur mit Eiswasser. Alles andere, und Sie werden angestarrt und vielleicht auch gelacht, aber ich schätze, nach ein paar Drinks werden Sie derjenige sein, der lacht. Diejenigen, die sich über den Unterschied zwischen Raki und Ouzo wundern Was ist Ouzo?
In der Türkei verfügt das Getränk auch über den Namen "Aslan Sütü" beziehungsweise "Löwenmilch". Die Bezeichnung ergibt sich sowohl aus dem Alkoholgehalt, als auch aus der milchigen Farbe, die sich durch die Mischung mit Wasser ergibt. Traditionell betrachtet gilt Raki als Aperitif und wird als solches vor dem Essen getrunken. Im Idealfall wird das alkoholische Getränk in länglichen Gläsern serviert, die vor dem Genuss im Eisfach aufbewahrt wurden. Auf diese Weise ergibt sich eine angenehm kühle Temperatur, die beim Einschenken durch die richtige Reihenfolge ergänzt wird. So gibt man als erstes die beliebte Anis-Spirituose in der gewünschten Menge in die Gläser. Anschließend folgt die Verdünnung mit Wasser, die die Intensität des Geschmacks bestimmt. Zum Abschluss folgen Eiswürfel. Hier noch ein Video mit allen Informationen zum Thema Raki Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von YouTube. Mehr erfahren Video laden YouTube immer entsperren