Zutaten Für 8 Portionen 800 g Kartoffeln (klein, festkochend) 500 ml Tafelspitzbrühe (siehe Rezept: Tafelspitz und Putenbrust aus der Brühe) 700 Porree 40 Butter Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Kartoffeln schälen, waschen, und in der Tafelspitzbrühe 20 Min. zugedeckt kochen. Den Porree putzen, längs halbieren, waschen und schräg in dünne Scheiben schneiden. Nach 15 Min. Porreegemüse mit kartoffeln e. zu den Kartoffeln geben. Kartoffeln und Porree mit einer Schaumkelle aus der Brühe heben und abtropfen lassen. Das Gemüse kurz in der Butter schwenken und mit dem Fleisch servieren.
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