Der berühmte Schokokopf reiht sich in die grosse Familie der Chocolat Villars Produkte ein. Die Savencia Gruppe, Spezialist für Milchprodukte mit Zusatznutzen, wird neue Besitzerin. Die Manufaktur besinnt sich auf alte Rezepturen und führt «Chocolat au lait à l'ancienne» ein. Das exklusive Geschäft Villars Maître Chocolatier öffnet in Freiburg. Und in 2007 vom einmaligen Milchland inspiriert, führt die Manufaktur die ultrafrischen Schokoladen-Bonbons mit Crème de Gruyère ein. Villars Exklusive Pralinenschachtel 200 g - Swissmade Direct. Mit Rücksicht auf ihre Freiburger Wurzeln bezieht Villars Maître Chocolatier ein modernes Fabrikationsgebäude. Die Schokoladenkollektion «Pur» wird kreiert und steht für die grosse Geschmacksvielfalt rund um Schweizer Milch. In Voraussicht der neuen Rechtsvorschriften für «Swissness» in 2017 schafft Villars Maître Chocolatier die Voraussetzung für die lückenlose Nachverfolgung aller Zutaten aus Schweizer Produktion. Einführung von zwei Sortimenten, die – exemplarisch für die Strategie von Villars – bestes Schweizer Know-how veranschaulichen: Pure Schweizer Liköre und Les Laits Suisses (Swiss milk creations): Bern, Luzern und Fribourg.
Villars ist die Geschichte von grossen Traditionen, die immer wieder neu erfunden wurden. Die Geschichte einer Leidenschaft zur Herkunft von Milch und Kakao, zum Know-how und zur Geduld der Schokoladenherstellung. Die Geschichte der Begegnung einer erstaunlichen Marke mit ihrem Publikum. Villars, Schweizer Schokolade aus dem Herzen des Kantons Freiburg und seiner einmaligen Milchlandschaft. Villars schokolade deutschland kaufen von. An diesem speziellen Ort entsteht in Handarbeit feinste Schokolade, von der Auswahl und Röstung der Bohnen bis hin zum Walzen und Conchieren. Villars ist die Schweiz, Tag für Tag Wer hat die berühmte Villars Kuh noch nicht gesehen, die entlang von Schweizer Strassen und Eisenbahnen für den Erfolg der Manufaktur sorgt? Sie war das offizielle Signet der Marke während Jahrzehnten und steht für die Freiburger Wurzeln der Manufaktur. Gezeichnet 1906 vom Zuger Künstler Martin Peikert, schaut die Kuh die Passanten mit schelmischem Blick an und steht für die Qualität ihrer Schweizer Milch. Mehr als ein Jahrhundert später sind diese Schweizer Milchkuh und ihre Milch mitten in unserer Geschichte verewigt.
Eine neue Schokoladen-Informationsseite wurde online gestellt! Gründung der Schweizerischen Stiftung für die Kakao- und Schokoladenindustrie Diese neue Plattform verbreitet Wissen zu Themen rund um Schokolade, vor allem nachhaltiges Management, Technologie und Wirtschaft. Sicher, entdecke die Porträt von unserem Meister-Chocolatier Laurent Robatel. "Laurent Robatel ist seit 13 Jahren als Konditor-Chocolatier verantwortlich für die Produktentwicklung beim Freiburger Chocolatier Villars. Ein abwechslungsreicher Beruf, der immer voller Herausforderungen steckt. Mit Leidenschaft für Innovation, die Kreation neuer Rezepte und die Arbeit mit Schokolade kreiert Laurent Robatel Modelle der zukünftigen Delikatessen der Marke Villars. Nach einer Konditorlehre spezialisierte er sich auf Desserts in der Hermitage in Clarens und auf Konditorei bei Jacques Hauser in Marly. Chocolat Villars Lait & Orange | Online kaufen. 1992 und 1993 zweimal Goldmedaillengewinner beim Lehrwettbewerb der Schweizer Konditoren, trat er 2005 als Konditor-Schokoladenhersteller mit der Verantwortung für die Produktentwicklung in die Schokoladenfabrik Villars ein.
Chocolat Villars wird grün mit einem brandneuen Bio-Sortiment Keine Kompromisse, Bio, Schweizer und Gourmet! Eine neue Kollektion von Bio-Tabletten ursprünglich, natürlich und lecker – Schweizer Manufaktur der Exzellenz – 100% Schweizer Milch, Rohrzucker und Kakao, rückverfolgbar und fair! – Gourmet-Rezepte und Wohlfühl-Zutaten – Anspruchsvolles Know-how von der Bohne bis zum Riegel und traditionelle Conchier- und Veredelungsmethoden – Ohne Palmöl und Sojalecithin. QUINO & CHIA-MILCH Ein Originalrezept, das den Fondant von Milchschokolade mit der knusprigen Textur von Chia kombiniert, die für ihren hohen Omega-3-Gehalt bekannt ist, und Quinoa, das reich an Eisen und Protein ist. KOKOSNUSSMILCH & BRUSTREIS Reich an Vitaminen, Eisen und Magnesium verleiht Kokosnuss diesem Rezept eine exotische Note, das Puffreis zart in einer schmelzenden Milchschokolade vereint. Schokoladengeist - Villars Swiss. SCHWARZE KAKAOBOHNEN Für alle Liebhaber intensiver Kakaobitterschokolade: Die knusprige Textur der Bohnenchips aus Peru verstärkt die aromatische Fülle von 72% Zartbitterschokolade.
Meine Aufgabe ist es, in einem eigenen Workshop Modelle für laufende Projekte zu erstellen. Es ist wichtig, alle Phasen des Schokoladenherstellungsprozesses zu beherrschen, da ich mit mehreren Abteilungen wie Einkauf, Qualität, Marketing und Produktion zusammenarbeite, erklärt Laurent Robatel. Ich gehe auch regelmäßig ins Labor, um Analysen zu machen und bin für das Sensorikpanel zuständig. Seine Leidenschaft gibt der Schokoladenliebhaber auch durch die Ausbildung neuer Mitarbeiter in der Schokoladenkultur weiter. Villars schokolade deutschland kaufen germany. Seine täglichen Aufgaben sind hauptsächlich das Temperieren, Formen, Verkosten und die Entwicklung von Innovationen. "Meine Hände und meine Fantasie sind neben den Küchenutensilien und Formen meine beiden wichtigsten Werkzeuge, die für die Herstellung von Schokoladenstücken unerlässlich sind", erklärt Laurent Robatel. Für das manuelle Tempern verwendet er eine Murmel, ein wesentliches Werkzeug in der Technik, die als Tablage bekannt ist. Dadurch kann die Schokolade stufenweise unter Einhaltung präziser Temperaturen temperiert werden, was für die Herstellung von Schokoladenhüllen oder für das Formen von Tafeln bei neuen Tests erforderlich ist.
Ein Beruf, der Präzision, Organisation, Strenge, Termintreue und vor allem viel Leidenschaft, Ideenreichtum und Kreativität erfordert. "Meine größte Herausforderung besteht darin, eine Idee, ein Konzept, eine einzigartige Kreation sowie den Stolz, mit Schweizer Zutaten in einem qualitativ gleichwertigen Produkt zu arbeiten, das in großen Mengen hergestellt wird, zu transkribieren. Es geht darum, unsere Verbraucher weiterhin zu inspirieren und zu überraschen, unserer Marke treu zu bleiben und neue zu verführen. " Weitere Informationen zu Schokolade finden Sie unter Schokoladengeist.
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