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Die Datteln geben den Kugeln die notwendig Süße, sodass hier kein weiterer Zucker notwendig ist. Zudem sind sie noch reich an Vitamin A, C und B und den Mineralstoffen Kalium, Calcium und Magnesium. Hmm himmlisch! :) So nun habe ich aber genug geschwärmt. Jetzt verrate ich euch noch mein Rezept für diese Energiekugeln. Zum Abmessen habe ich eine kleine Kaffeetasse mit 200ml Inhalt verwendet. VS-Schwenningen: Drei Rezepte für eine vegane Vor-, Haupt- und Nachspeise zum Nachkochen | SÜDKURIER. Ihr könnt auch eine andere Tasse verwenden. Bei den Kügelchen kommt es eher auf das Mengenverhältnis von Datteln zu Nüssen an, als auf genaue Grammangaben. Drucken Energiekugeln aus Datteln, Nüssen und andern Superfoods Diese Energiekugeln sind ein leckere und gesunder Snack für zwischendurch. Zubereitung: 15 minutes Gesamtzeit: 15 Minuten Portionen: 1 5 1 x Kategorie: Snacks Methode: Zusammenrühren Cuisine: vegan 1 Tasse Mandeln 1 Tasse Cashewnüsse 1 Tasse entsteinte Datteln 2 TL Kakao 1 TL Chiasamen 2 – 3 TL Kokosöl Gebt alle Zutaten in einen Zerkleinerer und mischt die Zutaten solange bis eine klebrige Masse entstanden ist.
Kennt ihr diese Energiekugeln, die es beispielsweise von Govinda gibt? Sie bestehen meist aus Datteln und Nüssen wie Mandeln, Cashewkernen, o. ä.. Datteln sind nicht gerade erschwinglich und auch nicht regional, weswegen ich mal versucht habe, diese mit überwiegend regionalen Zutaten herzustellen. Kunden von Gutes Unverpackt durften beim Tag der offenen Tür bereits in den Geschmack kommen und fanden diese lecker. Als Grundzutaten dienen Leinsamen und Buchweizenmehl. Datteln haselnuss kugeln vollmilch. So sind diese Kugeln auch etwas für Menschen mit Zöliakie. Ich kann mir aber auch vorstellen, dass man den Buchweizenmehl durch Hafermehl (im Mixer verarbeitete Haferflocken oder gemahlener Hafer) gut ersetzen kann. Nicht jedem schmeckt nämlich der Buchweizen. So, nun hier die beiden Rezepte (Hinter den Zutaten ist angegeben, wo man diese Zutaten im Hunsrück beispielsweise herbekommt): Schoko-Haselnuss-Kugeln regional erhältliche Zutaten: 50 g Leinsamen (im Mixer fein gemahlen) - Peter Willig, Schnorbach; gutes unverpackt, Kirchberg 125 g Buchweizenmehl - gutes unverpackt, Kirchberg 25 g Haselnüsse (im Mixer fein gemahlen) - gutes unverpackt, Kirchberg; Bioladen Sieben Sinne, Simmern 2 EL Apfelmus - selbstgemacht von mir;-) 3 EL Honig (egal ob flüssig oder fest) - Hunsrücker Bienenkorb, Lindenschied; Fam.
Man kann auch verschiedene Gewürze (Lebkuchen, Spekulatius, Kardamom,... ) oder auch andere Nüsse (Mandeln, Walüsse, Kokosflocken... ) nehmen. Die Grundzutaten sind der Leinsamen sowie das Buchweizenmehl. Probiert das Ganze doch mal aus und schreibt eure Erfahrungen und Varianten in die Kommentare. Ich würde mich sehr freuen. Lasst es euch schmecken!
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Ich wünsche allen Lesern meines kleinen Foodblogs frohe und gesunde Weihnachten. Macht euch ein paar schöne und entspannte Tage. Alles Liebe, Kirstin Zutaten: 150g Haselnüsse 65g entkernte Soft-Datteln 1 TL Rohkakopulver 1EL Ahornsirup oder Wasser 1 gute Prise Salz 50g Haferflocken 120g Schokolade 70% 1 TL Kokosöl Portionen: 10-12 Pralinen Gesamtzeit: 45 Min plus Kühlzeit. Hilfsmittel: Foodprozessor 1. Die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne rösten und anschließend in einem Küchenhandtuch die Schale abreiben und danach erkalten lassen. 2. Die Dattel circa 30Min in Wasser einweichen und danach abgießen, das Wasser aufheben 3. Die Haferflocken im Foodprozessor zu Hafermehl verarbeiten 4. Von den Nüssen 1×12 Kerne und 1x30g zur Seite legen, die restlichen Haselnüsse nun zusammen mit den Datteln, Hafermehl, Rohkakao, Ahornsirup und evtl. etwas Dattelwasser im Foodprozessor zu einem festen Mus pürieren, das Mus circa 30 Min einfrieren. 5. Schokolade & Haselnuss Trüffelkugeln (3 Stk.) - mit Datteln & ohne Zuckerzusatz - gourMazing. Das Dattel-Haselnuss-Mus in 12 gleich große Portionen teilen, zu Kugeln formen und dabei jeweils eine Haselnuss in der Mitte der Kugeln einarbeiten und wieder kalt stellen 6.