Spargel-Kokos-Suppe mit Basilikum (vegan) DRUCKEN Portionen 2 1 EL Margarine oder Kokosöl 1 Stange Lauch geputzt und fein gehackt 300 g weißer Spargel geputzt und in 1, 5 cm lange Stücke geschnitten 7 g Basilikumblätter 200 g Spinat frisch oder TK 200 ml Kokosmilch 300 ml Gemüsebrühe ½ Bio-Zitrone Salz Margarine (oder Kokosöl) in einem großen Topf bei mittlerer bis hoher Temperatur erhitzen, den Lauch hinzugeben und unter Rühren etwa 10 Minuten garen, bis die Lauchstücke weich und süß geworden sind. Anschließend Spargel und Blattgemüse zufügen und 1 bis 2 Minuten mitgaren. Dann die Kokosmilch und die Brühe zugeben und simmern lassen, bis der Spargel weich ist (ca. 5 Minuten). Basilikum zufügen und mit Hilfe eines Pürierstabs (oder im Mixer) pürieren, bis die Suppe glatt ist. Zitronensaft dazupressen. Fertig! Vegetarische suppe rezept curry. Bei Bedarf noch etwas Gemüsebrühe oder Zitronensaft hinzufügen und salzen. Garniturtipps: Gerösteter Sesam, Joghurt, Kokosmilch, Basilikum, schwarzer Pfeffer, geröstete Kokoschips... *Amazon-Affiliate-Link Leser-Interaktionen
Salz Nach Geschmack. Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack. Optional: 1 Prise Zucker 1 EL Essig Als Einlage: Wiener Würstchen oder Rindswurst Ca. 6 bis 8 Stück. Außerdem: 30 g Butter zum Anschwitzen Petersilie zum Garnieren Vorbereitungen: Bei Verwendung roher grüner Bohnen diese zunächst in reichlich Salzwasser 10 Minuten lang kochen. Dann durch ein Sieb abgießen und das Kochwasser entsorgen. Bereits gekochte grüne Bohnen können direkt ohne Vorkochen in die Suppe gegeben werden. Die Zwiebeln schälen, halbieren und würfeln. Die Karotten schälen, längs halbieren und würfeln. Den Sellerie schälen und würfeln. Den Lauch waschen und in dünne Ringe schneiden. Tipp: Alle Würfel sollten in etwa gleich groß sein. Das ändert nichts am Geschmack, sieht aber in der Suppe viel schöner aus 🙂 Dann die Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Vegetarische suppe rezept fur. Zubereitung der Suppe: Die Zwiebeln in der Butter andünsten, bis diese glasig sind. Das Suppengrün (Lauch, Sellerie, Karotten) dazugeben und etwa 2 Minuten lang andünsten.
Danach die Temperatur auf mittlere Hitze reduzieren, mit Bohnenkraut, Salz und schwarzem Pfeffer würzen, und etwa 25 Minuten lang weiter köcheln lassen, bis das Gemüse und die Kartoffeln gar sind. Jetzt die Einlage ( Wiener Würstchen oder Rindswurst) und die Grünen Bohnen in die Suppe geben und warm werden lassen. Tipp: Wenn du auch für Vegetarier kochst, kannst du die Würstchen auch separat erhitzen und beim Anrichten in die Suppenteller geben. Die Suppe abschmecken: Ganz zum Schluss nochmal mit Salz und schwarzem Pfeffer, Essig und Zucker abschmecken Hinweis: Essig und Zucker sind optional. Omas Grüne Bohnensuppe - Einfaches Rezept - Instakoch.de. Ich finde, es verleiht der Suppe einen tollen, runden Geschmack. Wer weder Essig noch Zucker in der Suppe mag, lässt beides einfach weg. Anrichten und Servieren: Die grüne Bohnensuppe in Suppenteller füllen, mit Petersilie garnieren und sofort servieren. Die angegebenen Zubereitungszeiten sind übrigens ein Mittelwert. Es ist völlig normal, wenn es einmal ein wenig schneller geht oder auch ein bisschen länger dauert, da beim einen die Vorbereitungen schneller erledigt sind als beim anderen.
Noch dazu ist diese Suppe sogar vegetarisch! Besser geht's nicht. Tue deinem Körper und deiner Seele etwas Gutes mit unserer marokkanische Blumenkohlsuppe. Wie du siehst, können Suppen echt spannend sein! Wir haben noch mehr davon im Repertoire. Hier findest du eine Auswahl an herrlichen Suppen für Gemüse-Fans. Und wenn du jetzt noch mehr himmlische Suppen entdecken willst, dann schau mal in unserer Rezeptsammlung vorbei. Dort findest noch mehr zu Rezepten mit Blumenkohl und aus der marokkanischen Küche. Viel Spaß beim Lesen. Marokkanische Blumenkohlsuppe mit Kartoffeln Beschreibung Unsere marokkanische Blumenkohlsuppe ist genau das Richtige für Gemüse-Fans. Entdecke diese kulinarische Suppen-Kreation. Spargel-Kokos-Suppe mit Basilikum (vegan) - feines gemüse. 2 Schalotten 2 Knoblauchzehen 1 Kartoffel (mehlig) 60 Gramm Knollensellerie 800 Gramm Blumenkohl 3 Esslöffel Olivenöl 1/4 Teelöffel Kurkuma 1 Esslöffel Ras el Hanout (eine Priese extra) 100 Milliliter Weißwein 1 Liter Gemüsebrühe 1 Prise Salz 100 Gramm saure Sahne Pfeffer 1 Esslöffel Zitronensaft 1 Frühlingszwiebel 1 Stange Koriander Zubereitung Schalotten, Knoblauch, Kartoffel und Sellerie schälen und klein schneiden.
Wollen Sie noch weiter gustieren? Einen Überblick über unsere Dagobert-Rezepte finden Sie hier: Rezepte mit Fleisch Rezepte mit Fisch vegetarische Rezepte süße Rezepte Dagobert-Rezepte © Spencer Davis
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