Drucken 500 g Rinderhack 1 Ei 2 mittelgroße Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 EL ital. Käuter 1 TL Senf Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Chiliflocken, etwas Kreuzkümmel Schnittlauchröllchen (oder Petersilie) 1 Kopf Weißkraut (ca. 1kg) 1 Glas Gemüsefond von Escoffier 500g stückige Tomaten 1 EL Rapsöl Zwiebeln und Knoblauch klein schneiden. Die Hälfte der Zwiebeln und Knoblauch in etwas Rabsöl glasig dünsten. Ital. Kräuter dazugeben. In eine Schüssel geben und mit Hackfleisch, Ei, Senf, Schnittlauchröllchen, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu einem Teig vermengen. Kleine Bällchen formen. In einem Schmortopf anbraten und zur Seite stellen. Im Bratfett restliche Zwiebel und klein geschnittenes Weißkraut anbraten. Schmorkohl mit Hack - Leserrezepte - Mittelbayerische. Mit Fond ablöschen. Stückige Tomaten, Salz, Pfeffer, Chiliflocken und Hackbällchen dazugeben und ca. 30 Minuten auf mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel schmoren. Mit Kreuzkümmel abschmecken und servieren.
3 Zubereitungszeit Zubereitungsdauer 20 Min. Koch- bzw. Backzeit 10 Min. Gesamt 30 Min. Heute kam mein neuer Fissler Schnellkochtopf wieder zum Einsatz. Es gab superleckeren Schmorkohl mit Hack und Salzkartoffeln. Zutaten 1 kleiner Kopf Weißkohl 500 g gemischtes Hack 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 große Zwiebel 3 Zehen Knoblauch Salz / Pfeffer eine gute Prise Kümmel (ich nehme gemahlenen) 1 EL Kräuter der Provence 1 TL Rübensirup Zubereitung Zuerst brate ich im Schnellkochtopf das Hack mit Zwiebeln und Knoblauch an, bis es ordentlich Farbe genommen hat. Jetzt kommt der klein geschnittene Kohl mit dem Lauch und allen oben genannten Gewürzen dazu. Bei maximaler Hitze alles ca. eine Minute durchschwenken. Wasser oder Brühe auffüllen, ca. einen halben Liter, je nach Menge. Den Schnellkochtopf jetzt verschließen und höchste Kochstufe einstellen. Es geht sehr schnell, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist, angezeigt durch einen grünen Ring im Deckelkopf. Ab jetzt gilt die Garzeit, in meinem Fall fünf Minuten.
Zutaten 1 mittl. Weißkohl 500 Gramm Hackfleisch, gemischt 1 Zehe Knoblauch 1 klein. Zwiebel Salz und Pfeffer 1 Ei Paniermehl 250 ml Brühe, klar Margarine Kartoffelmehl Paprikapulver Zubereitung Weißkraut hacken (nicht zu klein, nicht zu groß). Margarine in einem großen Topf heiß werden lassen, den gehackten Kohl braun anbraten (immer mal etwas Margarine nachgeben und von Zeit zu Zeit wenden). Dann Pfeffer, Salz, 125-250 ml klare Brühe zugeben, umrühren und zugedeckt auf kleiner Flamme schmoren lassen. Dabei immer mal wenden und, wenn nötig, etwas Wasser oder Brühe nachfüllen (immer nur so viel, dass der Kohl nicht anbrennen kann). Zwischenzeitlich das Hackfleisch mit kleingehackter Zwiebel, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Paprika, Ei und Paniermehl vermischen. Kleine Klößchen daraus formen, diese schön braun braten, samt Fett zum Kohl geben und mitschmoren. Wenn der Kohl eine schöne braune Farbe hat und weich ist, ist er fast fertig. Nun den Kohl mit Brühe auffüllen und mit Kartoffelmehl etwas andicken (Kartoffelmehl in kaltem Wasser angerührt, ist geschmacksneutral, bindet sehr gut und gibt keine Klumpen).
2017, 08:52 #10 Edit @ Hexe: Im Ausstimmen von Akkorden sehe ich keine erfolgsversprechende Lösung, geht es hier doch nicht um Intonationsprobleme beim Zusammenspiel mit anderen Musikern! ich meinte da so etwas wie zB das "hohe" d. Steht es als Grundton im D-Dur - Akkord, ist alles fein. Aber ist es als Terz im B-Dur -Akkord, muss es leicht tiefer genommen werden. Spielt man dann "wie gewohnt" rein, stimmt es halt nicht. Man ist irritiert, "warum stimmt das nicht, ich spiel doch wie immer? " Wenn man dann einen Diri mit Ahnung hat - und mit Geduld! - dann stimmt man diesen Akkord einmal aus, ich mal mir eine memo in die Noten, dass ich an dieser Stelle das d leicht tiefer nehmen muss und schon wirds besser. Das ist etwas, das auch das beste Stimmgerät nicht hinkriegen kann! Flügelhorn – Wikipedia. Die Anmerkung "Töne stimmen innerhalb eines Stückes mal und mal nicht" lässt mich halt ein Problem wie dieses vermuten Geändert von Hexe (06. 2017 um 10:05 Uhr)
Flügelhorn engl. : Flugelhorn, ital. : flicorno soprano Flügelhorn mit Pumpventilen ("Jazz-Flügelhorn") Klassifikation Aerophon Blechblasinstrument Tonumfang Verwandte Instrumente Trompete, Bügelhorn, Kornett, Tenorhorn, Bariton, Waldhorn Das Flügelhorn ist das Sopraninstrument aus der Blechblasinstrumentenfamilie der Bügelhörner. In Bauform, Stimmung und Tonumfang ist es der Trompete vergleichbar, allerdings hat es abweichend von dieser ein überwiegend konisches Rohr, eine weitere Mensur und ein Mundstück mit einem tiefen Kessel (Bechermundstück). Hohe Töne leichter spielen (Trompete/Flügelhorn) | Musiker-Board. [1] Es wird in B (selten in C) notiert. (Das Flügelhorn in B ist ein transponierendes Instrument, denn es klingt eine große Sekunde tiefer als es in der Notenschrift notiert wird. ) Ursprung und Geschichte [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Das Flügelhorn hat seinen Ursprung im Signalhorn. Es wurde etwa gleichzeitig mit der Trompete mit Ventilen ausgestattet (erster Beleg: kgl. bayerisches Privileg für ein chromatisches Flügelhorn für Michael Saurle d. Ä. München 1832).
Mit einem großen Mundstück kann man keine hohen Töne herausquetschen, jedoch wird sich ein richtiger Ansatz herausbilden. Schüler, die mit einem großen Mundstück beginnen, erhalten grundsätzlich einen schönen Ton und ein gutes, hohes Register. Flügelhorn: Hohe Töne stimmen "ab und zu" - Musiktreff.info. Ein großes Mundstück bietet einen größeren Komfort und ermöglicht eine gute Tonqualität. Ein Mundstück mit einem weiten Kesseldurchmesser und einem tiefen Kessel hat entscheidende Vorteile. Man ist in der Lage, ein natürliches, kompaktes und gleichmäßig hohes, mittleres und tiefes Register zu blasen. Die Flexibilität und die Kontrolle der Lippen verbessert sich ständig. Die verschiedenen Kesselformen am Beispiel eines Trompetenmundstückes: bauchiger Kessel = apfelförmig schlanker Kessel = birnenförmig flacher Kessel = um 11 - 12 mm Tiefe mittlerer Kessel = um 13 - 14 mm Tiefe tiefer Kessel = um 15 - 16 mm Tiefe enger Kessel = 15 - 16 mm Durchmesser mittlerer Kessel = 16 - 17 mm Durchmesser weiter Kessel = 17, 5 mm Durchmesser und darüber Die Kesseltiefe Mundstücke mit einem weiten Kesseldurchmesser oder einem tiefen Kessel vermindern die Grundstimmung eines Instruments, ebenso wie ein Mundstück mit einem flachen Kessel die Stimmung erhöht.
Edition Bochinsky, 2004, ISBN 3-932275-83-7, deutsch/englisch. Weblinks [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ DTV-Atlas Musik. München 2001, S. 47
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In Bester Qualität. Wir bieten dem Bläser ein umfangreiches Mundstückprogramm, denn wir sind der Auffassung, jeder Bläser sollte sein Mundstück auf sich abstimmen können. Das Mundstück ist Mittler zwischen Bläser und Instrument und trägt somit an Tonsicherheit und Tonqualität bei. Folgendes sollten Sie bei der Auswahl Ihres Mundstücks beachten: Reine Messingmundstücke können Allergien beim Bläser hervorrufen. Unsere Mundstücke sind alle versilbert. Mundstück flügelhorn hohe töne bei hansi voigt. Der Kesseldurchmesser gibt an, wie viel Lippe beim Blasen mitschwingt (schmale Lippen benötigen einen Kessel mit kleinem Durchmesser, volle Lippen benötigen einen Kessel mit großem Durchmesser). Die Bohrung auch Seele genannt, bestimmt das Klangvolumen (wie viel Luft in das Instrument gelangt). Eine lange Seele hat mehr Widerstand, einen strahlenden Ton mit großer Tragweite. Eine kurze Seele hat weniger Widerstand, eine leichtere Ansprache, der Ton ist breiter und flexibler. Die Kesseltiefe gemessen aus einem spitzen 60 Grad Winkel oder stumpfen 35 Grad Winkel gibt Auskunft über das Kesselvolumen.