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Mit einem leckeren Eintopf kriegt man mich immer an den Tisch! Diese Kartoffel Kohlrabi Suppe hier kann man theoretisch als "dünne" Suppe oder etwas angedickt und mehr Richtung Eintopf zubereiten, so wie ich das gemacht hab und wie man auf den Fotos sehen kann. Nach Rezept bis zum vorletzten Schritt zubereitet bekommt man im Grunde eine dünne, leicht cremige Suppe mit Kartoffel- und Kohlrabistücken drin. Kartoffelsuppe mit kohlrabi recipes. Das Gemüse sollte bei der Kochzeit weich sein, aber nicht automatisch zerfallen. Um das Ganze dickflüssiger und Richtung Eintopf zu bekommen, püriert man einfach einen kleinen Teil der Kartoffeln und des Kohlrabis und schwupps hat man eine schöne dicke und sämige Suppe;) Wenn ihr das Ganze lieber vegetarisch mögt, dann lasst die Rauchenden einfach weg oder ersetzt sie z. B. mit veganen Würstchen – im Grunde braucht man das aber nicht, wenn man eh nicht auf den Fleischgeschmack steht. Auch ohne Würstchen schmeckt die Suppe super lecker. INGREDIENTS / ZUTATEN Deutsch English (4 Portionen) 800g Kartoffeln (vorwiegend festkochend) 2 Kohlrabi 1 große Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl 1 1/2 EL Dijon Senf 800ml Gemüsebrühe 200ml Sahne 4 Rauchenden (Knackwürste) Salz, Pfeffer, Chiliflocken (4 servings) 28 oz.
(800g) waxy potatoes 2 kohlrabi 1 large onion, chopped 2 garlic cloves, chopped 2 tbsp. olive oil 1 1/2 tbsp. Dijon mustard 27 fl. oz. (800ml) vegetable stock 6. 8 fl. (200ml) heavy cream 4 knockwurst sausages salt, pepper, chili flakes DIRECTIONS / ZUBEREITUNG 1. Die Kartoffeln und den Kohlrabi schälen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Öl in einen Topf geben und erhitzen. Kartoffelsuppe Mit Kohlrabi Rezepte | Chefkoch. Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz anschwitzen. Kartoffeln und Kohlrabi dazugeben und kurz mit anbraten. Den Senf dazugeben, alles gut vermischen und für etwa 1 Minute weiter anbraten. Mit der Gemüsebrühe und der Sahne ablöschen. Alles kurz aufkochen, dann die Rauchenden (Knackwürste) dazugeben, die Hitzezufuhr reduzieren und alles für etwa 20-25 Minuten köcheln lassen. Mit einem Kartoffelstampfer oder Stabmixer einen kleinen Teil der Kartoffeln und des Kohlrabi zerdrücken/pürieren und dann mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen/abschmecken. 1. Peel and dice the potatoes and kohlrabi.
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