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- Im jungen Zustand meist topfig und bröselig. Je reifer desto geschmeidiger und saftiger sein Teig. - Eine fettfreie Spezialität. - Genießen mit Butter auf Bauernbrot oder serviert mit Essig & Öl und Zwiebeln. Land Region Tirol
Kolumne: Thomas Hofmann testet Restaurants (c) ALTO - Südtiroler Trattoria Veröffentlicht: 28. 05. 2017 Erst in mehreren Schritten gelang die Wiederbelebung der einstigen architektonischen Schönheit im altdeutschen Stil, in der Dornbacherstraße. "Zur güldenen Waldschnepfe" hieß das ehemalige Einkehrwirtshaus, dessen Kern aus dem 17. Jahrhundert stammt und 1883/84 errichtet wurde. Graukäse kaufen wien auto. In ihrer Blütezeit fanden hier im Orchesterraum musikalische Veranstaltungen statt und mündlichen Quellen zufolge waren die Schrammel Brüder in Neuwaldegg höchst aktiv. Nach einigen gescheiterten Versuchen (vier Neueröffnungen seit 2010) hier unter demselben Namen ein Gasthaus zu führen, ist es nun seit Februar 2016 in fester und erfahrener Hand. René Steindachner hat den mutigen Schritt gewagt und die Wende zum Erfolg eingeleitet. Der neue Geschäftsführer Fahmi Zenagui der einst selbst Koch gelernt hat, untermauert mit seinem Know How und seiner spürbaren Leidenschaft zu seinem Lokal diese Erfolgsgeschichte.
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