Rezept für Chili - Gulasch mit Linsen Zwiebeln schälen, grob würfeln. Knoblauch schälen, durchpressen. Speck grob würfeln. Butterschmalz in einem Bräter erhitzen, das Fleisch darin von allen Seiten kurz, scharf anbraten, mit Salz, Pfeffer würzen, beiseite stellen. Zwiebel, Knoblauch, Speck im Bratfett anbraten, Tomatenmark unterrühren. Das ganze mit Mehl bestäuben, etwas anschwitzen, Rotwein, Rinderfond dazugießen, aufkochen lassen. Rote Chilischoten längs halbieren, zusammen mit den ganzen grünen Chilischoten, dem Fleisch in den Bräter geben. Gulasch zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 225 Grad (Gas 4, Umluft 200 Grad)auf der 2. Einschubleiste von unten 2 St, en garen, dabei öfter umrühren. Nach 1 St, e Garzeit die Linsen dazugeben. Möhren schälen, in Scheiben schneiden, Petersilie grob hacken. 20 Minuten vor Ende der Garzeit Möhren dazugeben, zugedeckt weitergaren. Das fertige Gulasch aus dem Ofen nehmen, evtl. mit Salz, Pfeffer, 1 großen Prise Zucker, Cayennepfeffer würzen, Petersilie unterheben.
Für Rote Beete Linsen Leber Gulasch zunächst Vollkorn Penne kochen. Rinder Leber in Würfel schneiden. Oliven Öl in einer Pfanne erhitzen. Rinder Leber Gulasch kräftig anbraten. Aus der Pfanne nehmen. Zwiebeln, Knoblauch und Rote Beete schälen, in feine Würfel schneiden und im Braten Fett anbraten. Rote Linsen zufügen. Tomaten Würfel aus der Dose mit Saft zufügen. Soße mit Wasser verlängern. Rote Beete und Linsen kurz zum Kochen bringen. Auf mittlerer Stufe 10 Minuten köcheln lassen. Vollkorn Penne abtropfen lassen und untermischen. Rinder Leber Gulasch zufügen. Rote Beete Linsen Leber Gulasch mit Pfeffer aus der Mühle und Salz würzen. Glatte Petersilie in Streifen schneiden. Darüber streuen.
Den fertigen Kartoffelgulasch mit der gehackten Petersilie bestreuen und servieren. Hinweis: Als Alternative zu roten Linsen können auch andere Linsensorten wie beispielsweise grüne Linsen, Pardina Linsen oder Tellerlinsen verwendet werden. Beitrags-Navigation Lesenswertes Hirse unterstützt unser Bindegewebe und ist gut für Haut, Haare, Nägel und Zähne. Leckere vegetarische und vegane Rezepte mit Hirse finden Sie hier. weiterlesen → Veganer finden zu Milchprodukten viele leckere Alternativen. Pflanzliche Milch, Sahne und vegetabiler Ersatz für Käse lassen sich aber auch selbst herstellen. weiterlesen → Gesunde vegane Brotaufstriche ganz leicht selber machen. Tipps für die Herstellung und leckere einfach zuzubereitende Rezeptideen finden Sie hier. weiterlesen →
Zutaten Für 4 Portionen 400 g Zwiebeln (grob gewürfelt) 2 St. Knoblaubzehe/n 100 Bacon-Würfel El Butterschmalz 750 Rindergulasch (gewürfelt) 1 Tomatenmark 125 ml Rotwein 500 Rinderfond Chili-Schoten ( 2 grün, 2 rot) 150 Linsen ( getrocknet) Möhren in Scheiben Bund glatte Petersilie Zucker Currypulver Paprikapulver Lorbeerblätter Salz Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Fleischwürfel würzen mit Pfeffer, Paprikapulver, Curry, Kräutern nach Geschmack. In einem Bräter Butterschmalz zerlassen; das Fleisch, Zwiebeln und Speck mischen, mit dem Knoblauch zugeben und in den vorgeheizten Ofen ( 225 °) stellen, 15 min offen garen, dann umrühren, Deckel drauf, Temperatur auf 175 ° runter und 1 Stunde schmoren lassen. Währenddessen den Rotwein und den Fond mit dem Tomatenmark aufkochen, nach Geschmack würzen (Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt), die Chili-Schoten im Ganzen sowie die Linsen zugeben. Ich verwende kleine Berg- oder Puy-Linsen, und 2 El gespaltene rote Linsen Die Flüssigkeit zugeben, alles umrühren und nochmals 1 Stunde schmoren lassen, dabei immer mal prüfen ob genug Flüssigkeit drin ist - die Linsen quellen unter Umständen ganz schön auf.
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