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1 TL Kala Namak 2 EL Kichererbsenmehl 3 EL Hefeflocken etwas Zitronensaft eine handvoll Cocktailtomaten Und so geht's: 1. Schritt Vermenge in einer Schüssel Mehl mit Meersalz, Rosmarin, Wasser und Margarine und knete alles zu einem Teig. Diesen zu einer Kugel formen und abgedeckt für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen. 2. Schritt In der Zwischenzeit den Spargel waschen, gegebenenfalls ein Stück des unteren Endes schälen und die grünen Stangen in einer mit Wasser bedeckten Pfanne dünsten, dann beiseite stellen. Zwiebel schälen und klein hacken, Champignons und Zucchini säubern und klein schneiden. Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Rezept: Einfache vegane Spargel-Tartelettes | Lisibloggt. Schritt Für die Füllmasse den Tofu abtropfen lassen und zerkleinern. Den etwas festeren Natur-Tofu kannst du einfach mit einer Gabel zerdrücken. Den Tofu in eine Schüssel geben, mit dem Mixstab pürieren und dann das Kircherbsenmehl und die Hefeflocken hinzufügen. Ein paar Spargelstangen beiseite legen, die restlichen klein schneiden und mit dem angedünsteten Gemüse in die Füllmasse einrühren.
Teile ihn in kleine Röschen und wasche sie unter fließendem Wasser. Tupfe die Blumenkohlröschen mit einem sauberen Küchentuch ab, sodass sie möglichst trocken werden. Erhitze so viel Bratöl in einem Topf, dass der Blumenkohl vollständig im Öl eintauchen kann. Verwende einen schmalen Topf, sodass du weniger Öl benötigst. Ob das Öl heiß genug ist, kannst du folgendermaßen testen: Halte den Holzstiel eines Kochlöffels oder einen Schaschlik-Spieß in das Öl. Sobald sich um den Stiel herum kleine Bläschen bilden, kannst du beginnen, den Blumenkohl zu frittieren. Spargel blätterteig vegan sauce. Gib die Röschen portionsweise in den Topf und lasse sie für drei bis fünf Minuten frittieren. Nimm sie aus dem Topf, sobald sie goldbraun sind. Lege den frittierten Blumenkohl anschließend auf ein sauberes Küchentuch, um das restliche Öl abtropfen zu lassen. Nun kannst den fertig frittierten Blumenkohl mit Salz und Paprikapulver würzen. Auch andere Gewürze passen geschmack gut dazu, wie Pfeffer, Knoblauch-, Curry oder Chilipulver. Saucen und Dips für den frittierten Blumenkohl Mit Saucen und Dips schmeckt frittierter Blumenkohl besonders lecker.
Rezept drucken O sole mio! Das kulinarische Highlight des Frühjahrs ist endlich da: die Spargelzeit! Das ruft natürlich danach, meine Vielfalt an feinen Spargel-Rezepten weiter auszubauen. Grün oder weiß? Welche Stangen magst du lieber? Ich muss da nie lange überlegen und wähle instinktiv den grünen Spargel. Zum Saison-Opening habe ich mich für ein besonders leckeres Gericht entschieden: für eine vegane Spargel-Quiche. Auf die habe ich so richtig Appetit. Du auch? Dann zeige ich dir, wie es geht! Das Schöne an einer veganen Quiche ist, dass sie in meinen Augen so herrlich einfach geht und zugleich um einiges gesünder als eine vegetarische Quiche ist. Spargel blätterteig vegan mania. Denn in der Füllmasse steckt nicht nur allerlei Gemüse. Die Basis besteht aus Tofu, also eine volle Ladung Protein. Für den klassischen Quiche-Geschmack kommt natürlich noch etwas Kala Namak mit rein. Der verleiht unserem Essen eine feine Ei-Note. Kurkuma ist nicht nur gesund, sondern zugleich auch ein tolles Färbemittel, um der Quiche-Füllung einen sanften Gelb-Ton zu verpassen.
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