zurück zum Kochbuch Figurbewusst genießen mit Gemüse Durchschnitt: 4. Klare, schnelle Fischsuppe ❤️. 7 ( 6 Bewertungen) (6 Bewertungen) Rezept bewerten Schnelle Fischsuppe - Leichter Genuss auf Gourmet-Niveau Schwierigkeit: ganz einfach Schwierigkeit Minimaler Fett- und Kaloriengehalt, maximale Nährstoffversorgung: Das feine Fischsüppchen bringt pro Portion immerhin die Hälfte des täglich benötigten, wichtigen Spurenelements Jod und dazu dank der Paprikaschote rund 40 Prozent des Tagesbedarfs an Vitamin C. Statt Schellfischfilet eignet sich auch anderes festes Fischfilet. Aber Achtung: Wählen Sie eine ebenfalls sehr fettarme Art wie z. B. Schollen-, Kabeljau-, Seelachs- oder Zanderfilet.
1 TL Olivenöl erwärmen, 1 Tropfen Wasser sollte darin brutzeln, Karotte, Zwiebel, und Lauch zugeben und glasig dünsten. ½ TL Salz darüber geben und anschließend Sellerie, Wurzelpetersilie, Cocktailtomaten und Chilischote zugeben und bei mittlerer Hitze weitere 4 Minuten anbraten. Zucchini und abgezupfte Thymianblättchen zugeben, nochmals 2 Minuten garen. Schnelle fischsuppe biolek rezepte. Mit dem Fond und Wein ablöschen und 10 Minuten leise köcheln lassen. Abschließend Meeresfrüchte und Fischfiletstücke zugeben und nochmals 3 bis 5 Minuten bei milder Hitze gar ziehen lassen. Mit Basilikum, Pfeffer und Salz abschmecken. Dazu das in Scheiben geschnittene Vollkornbrot servieren. Das Rezept entspricht dem EDEKA-Mix-Teller Variationstipp: Bei der Fischsuppe kann das Gemüse im Fischfond bereits am Vortag zubereitet werden, kurz bevor die Gäste kommen, den Fisch gar ziehen lassen. Ernährungsinfo: Eine Portion deckt den durchschnittlichen Tagesbedarf an: Vitamin A zu 74% Vitamin B1 zu 26% Vitamin B2 zu 34% Vitamin B6 zu 61% Pantothensäure zu 19% Folsäure zu 24% Niacin zu 77% Vitamin C zu 37% Vitamin E zu 39% Calcium zu 16% Eisen zu 41% Magnesium zu 36% Zink zu 44% Jod zu 96% Wohlfühltipps: Die Fischsuppe liefert neue Energie.
Fanny's Fischsuppe ist quasi eine Blitzsuppe. Man benötigt keinen Fischfonds und bekommt trotzdem einen intensiven Fischgeschmack hin. Das Fischaroma kommt mittels eines "Kunstgriffs" in die Suppe. Eine Dose Ölsardinen die zu Anfang mit ein paar Zwiebelchen im Topf angebraten wird dient als geschmackliche Basis. Man kann für diese Suppe eigentlich alle möglichen Sorten Fisch verwenden. Lachs empfiehlt sich sehr. In diesem Fall sind verschiedenste Fische, die der Fischer im Hafen gerade im Programm hatte im Topf gelandet. Anmerkung zur Nachhaltigkeit von Fangfisch und Fischkonserven: Ich empfehle in jedem Fall beim Kauf von Fischkonserven darauf zu achten, dass diese MSC zertifiziert sind. Auf jeden Fall ist es auch sehr ratsam sich beim Online Fischratgeber des WWF zu informieren bevor man Fisch kauft. Schnelle fischsuppe biolek todestag. Die meisten Fischsorten sind überfischt und Zuchtfisch führt zu Medikamenten und bedroht den Wildfischbestand. Vorbereitungszeit: 10 Minuten Kochzeit: 10 Minuten einfaches Rezept Zutaten: 400 Gramm Fisch 1/2 rote Zwiebeln 1 Dose Ölsardinen 2 Knoblauchzehen eine Hand voll Cherry Tomaten 2 Karotten 1/2 Stange Sellerie Petersilie Dille Salz und Pfeffer Zubereitung: Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Autorin: Erschienen in: Diabetes-Journal, 2019; 68 (1) Seite 77
Rezepte von Alfred Biolek aus alfredissimo!
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