Enthält Werbung 26. Oktober 2015 Veltins hat angefragt, ob wir nicht zwei leckere Steak-Gerichte passend zum "neuen" Grevensteiner Landbier entwickeln wollen und da dachten wir… Steak… Bier… Wir?! Passt! ;-) Wir sind zwar keine regelmäßigen Biertrinker, aber hin und wieder ein leckeres Bier zu passendem Essen, ist schon echt lecker und das gönnt man sich dann auch! Man hat uns dann einige Flaschen vom Grevensteiner Landbier zukommen lassen und wir haben erstmal verkostet… schöne Malznote und nicht zu bitter, so wie wir ein Bier mögen… Passt also auch! Dann ging es nun an die Ideenumsetzung und das erste Rezept präsentierten wir euch bereits am 07. 10. Filetsteaks mit Pfefferkruste & Zwiebelgratin Rezept | LECKER. und hier folgt nun das Nächste. Ein Rinder-Hüftsteak mit Pfefferkruste und gratiniertem Kartoffel-Sellerie Stampf ist es geworden und der kräftige Geschmack des Gerichtes passt perfekt zum milden Geschmack vom Grevensteiner Original und genau deswegen präsentieren wir euch hier auch nun das Rezept. 📖 Rezept Hüfsteak mit Pfefferkruste und Kartoffel-Sellerie-Stampf Lass gerne eine Bewertung da!
Du hast das Rezept bereits getestet? Wie schmeckt es dir? Wir freuen uns immer über Lob, wohlwollende Kritik oder Deine Erfahrungen. Schreib uns doch gerne über die untenstehende Kommentarfunktion, damit wir uns dazu austauschen können. Kartoffel-Sellerie-stampf ist eine deftige Beilage zu leckerem Hüftsteak. Gericht Beilage Land & Region Deutschland Keyword Kartoffel-Sellerie-Stampf Zubereitungszeit 2 Stunden Gesamtzeit 1 day 19 Stunden 🥕 Zutaten für das Rezept Zutaten für das Kartoffel-Sellerie-Stampf Rezept: 1 kg Kartoffeln 700 g Sellerie 250 ml Milch 4 EL Butter Salz Pfeffer, Muskatnuss Zutaten für 3 Hüftsteaks zu je ca. Porterhouse Steak mit Pfefferkruste und Ur-Möhren. 250 g: 3 Hüftsteaks vom Rind ca. 250 g pro Steak 2 Scheiben Weißbrot oder Sandwichbrot 2 gehäufte EL Pfeffermischung es geht auch einfach nur schwarzer Pfeffer 3 EL Butter Salz Öl Zubereitung: Die Kartoffeln und den Sellerie schälen und in grobe Würfel schneiden (die Größe entscheidet über die Garzeit). Mit Wasser bedecken, 1 TL Salz hinzugeben und dann 25 Min. kochen lassen.
Herausnehmen, salzen und zusammen mit dem Ofengemüse servieren. Für das winterliche Ofengemüse: 500 g Kürbis (ca. 400 g) 250 g Pastinaken 250 g Möhren 2 Stangen Lauch 2-3 Knoblauchzehen 8 Zweige Thymian 2 Zweige Rosmarin 1 Chilischote 6 EL Olivenöl Salz und Pfeffer Den Backofen auf 200° vorheizen. Den Kürbis entkernen und ich 1cm große Würfel schneiden. Die Pastinaken und die Möhren schälen und je nach Dicke längs halbieren oder vierteln. Den Lauch längs einschneiden, waschen und in 4cm dicke Ringe schneiden. Steak mit Pfefferkruste und Ratatouille-Nudeln Rezept | LECKER. Knoblauch mit Schale zerdrücken. Kräuterzweige abbrausen, trocken schütteln. Die Chilischote in 2cm lange Stücke schneiden. Gemüse auf ein tiefes Backblech geben und mit Öl, Knoblauch, Kräuterzweigen und Chili mischen, kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze 40 Minuten garen. ) Zugegeben, dieses Rezept ist nichts für zart besaitete, denn es kommt recht feurig daher, aber für das Filet und meinen Gaumen war das genau richtig so. Interessante Links: Infos zum Pfeffer bei Wikipedia Steak braten – so gelingt es perfekt!
Mittlerweile gibt es bei uns sehr selten Fleisch auf dem Tisch. Meist koche ich vegetarisch, weil ich großen Wert auf qualitativ hochwertiges Fleisch lege. Da nehme ich ab und an lieber etwas mehr Geld in die Hand und kaufe Fleisch, dass ich guten Gewissens genießen kann, tolles Fleisch, welches auch so schmeckt. Heute gibt es ein tolles Rinderfiletmedallion mit einer feurigen Pfefferkruste, dazu winterliches Ofengemüse, schnell und einfach zuzubereiten: (Für die Filetsteaks mit Pfefferkruste: 4 Rinderfiletsteaks 1 EL Olivenöl 4 EL zerstoßene Pfefferkörner (z. B. 9 Pfeffer Symphonie von Ankerkraut, Hamburg) 1 EL Butterschmalz Die Rinderfiletsteaks von beiden Seiten mit wenig Olivenöl bestreichen. Den zerstoßenen Pfeffer auf einen flachen Teller geben und die Steaks darin wenden. Den Pfeffer andrücken. Das Butterschmalz in einer (am besten unbeschichteten) Pfanne erhitzen. Die Steaks darin auf jeder Seite 1 Minute scharf anbraten, dann pro Seite 4 Minuten – je nach gewünschtem Gargrad – fertig braten.
Er hat den Überblick über Alles, schreibt die Emails und kümmert sich um das Technische. Zusätzlich unterstützt und berät er kleine Manufakturen, Start Ups, namhafte Hersteller bis hin zu Global Playern in Sachen Social Media und Blogger Relations. Chef ist er nicht nur am Herd, sondern vor allem auch an unseren Grills. Das er auch beruflich im BBQ-Bereich zu finden ist, kommt ihm da zugute. Bekannt ist er vor allem für seine Frikadellen, Steaks und sein super cremiges Rührei. Die süßen Sachen überlässt er dann Theres. Zu Gesicht bekommt man ihn im Social Media eher selten, er ist die berühmte Stimme aus dem Off, die dann mit passenden Kommentaren Eindruck hinterlässt. UND WAS SAGST DU?
Adresse des Hauses: Göttingen, Teichstraße, 45 GPS-Koordinaten: 51. 51309, 9. 96308
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