Das Landwirtschaftsjahr beginnt für die Holunderbauern Ende Februar. Die Sträucher müssen zu Bäumen erzogen, ausgeschnitten oder verjüngt werden. Handwerkliches Geschick und Geduld braucht es. Mitte Mai bis Juni, werden dann rund 200-300 Kilogramm Blüten gepflückt und in Körben nach Hause transportiert. In der hofeigenen Küche verarbeitet Martina Aster die Blütenernte zu Sirup, Gelee, Sekt, Tee oder zu Likör und Essig. Die Beerenlese beginnt Mitte August. Knapp 2. Holunderhof - Hofcafé | Aster`s Holunderhof - Hofcafé & Hofladen | Dahoam in Niederbayern. 000 Flaschen reiner "Muttersaft" (ohne Zuckerzusatz, unverdünnt) müssen gepresst werden und jede Einzelne, obwohl sie 80 Grad Celsius heiß ist, per Hand zugedreht werden. Bis zum Beginn der Sonntagsmärkte im Herbst entstehen sodann nach eigenen Rezepturen mannigfaltige Holunderprodukte. Während die Plantagen bis Ende der Wachstumsperiode gehegt und gepflegt werden wollen, füllen sich die Regale mit verschiedenen Holunder-Fruchtaufstrichen, Likören, Senf u. v. m. im Hofladen. Mutig in die Nische Holunder Asters HolunderhofAuf dem Ackerboden pflanzte die Familie Aster schon immer Sonderkulturen.
Öffnungszeiten Montag 09:00-18:00 Dienstag 09:00-18:00 Mittwoch 09:00-18:00 Donnerstag 09:00-18:00 Freitag 09:00-18:00 Samstag - Sonntag - Anschrift Unsere Adresse: Holunderhof | Dorfstraße 47 | 17375 Vogelsang-Warsin Kontakt durch Betreiber deaktiviert In der Umgebung von Holunderhof, Dorfstraße 47 Imbiss ( 0. 84 km) geschlossen Zur grünen Heide ( 3. 36 km) geschlossen Familien Fischerei Zach ( 3. 51 km) geschlossen Gregors Fischgaststätte ( 3. 61 km) geschlossen Haff-Stübchen ( 3. 64 km) geschlossen Strand-Imbiss ( 4. 5 km) geschlossen Restaurantschiff König Ludwig ( 4. Asters holunderhof öffnungszeiten aldi. 73 km) geschlossen
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Während die Plantagen bis Ende der Wachstumsperiode gehegt und gepflegt werden wollen, füllen sich die Regale im Hofladen. Mutig in die Nische Holunder Auf dem Ackerboden pflanzte die Familie Aster schon immer Sonderkulturen. So waren es Franz Xaver und Mechtilde Aster, die anfangs die Nische Erdbeeren und Holunder für sich entdeckten. Die ersten Zucht-Holunder-Pflanzen holte sich das Paar 1988 aus der Steiermark. Sohn Franz Aster entschied sich 2008 dazu, den Holunderanbau voranzutreiben. Aus den einmal 0, 3 Hektar Anbaufläche wurden 1, 3 Hektar mit ca. 1. 200 Bäumen. Im nun 30. Jahr der "Hounder-Pioniere" erklimmt die Generation mit Martina und Franz Aster einen neuen Gipfel. Holunderhof | Öffnungszeiten. Nicht nur, weil der Hof auf einem der höchsten Punkte im Landkreis Dingolfing-Landau liegt, sondern vielmehr, weil sie mit viel Kraft und Energie dem Alleskönner Holunder eine kompetente Bühne geben. Franz Aster referiert inzwischen in ganz Bayern über den Holunder und seine unendlichen Verwendungs- und Nutzungsmöglichkeiten.
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