B. Kümmel, Anis), denen eine verdauungsfördernde Wirkung nachgesagt wird – der im Schnaps enthaltene Alkohol wirkt jedoch eher verdauungshemmend und eine verdauungsfördernde Wirkung für Kräuterschnaps ist wissenschaftlich nicht belegt. [1] Pflaumenschnaps [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Ein klassisches Beispiel für einen Digestif ist der Pflaumenschnaps (jap. Ume-shu 'Schnaps der Ume ' 梅), der dem Gast beim Überreichen der Rechnung in asiatischen Restaurants serviert wird. Dem Pflaumenschnaps wird wohltuende Wirkung zugeschrieben. Korn schnaps schweizer. Er wird heiß oder kalt getrunken. Anisschnaps [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] In griechischen Restaurants wird oftmals mit der Rechnung ein Gläschen Ouzo als Verdauungsschnaps angeboten. In einigen Gaststätten kommt der Anisschnaps allerdings als Aperitif gleich nach der Bestellung auf den Tisch. Der Hintergrund hierfür ist, dass Ouzo in Griechenland klassisch gar kein Digestif, sondern ein Aperitif ist, der stets mit öligen und salzigen Vorspeisen (wie Oliven, eingelegten Sardinen u. a. )
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serviert wird. Cocktails als Digestif [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Auch einige Cocktails werden bevorzugt nach einer Mahlzeit gereicht. Korn schnaps schweiz.ch. Diese werden entsprechend als After-Dinner-Cocktails und je nach Zutaten auch als Dessert -Cocktails bezeichnet, da sie oft anstelle oder ergänzend zu einem Dessert serviert werden. Es handelt sich in der Regel um Shortdrinks, die süße und/oder sättigende Zutaten, zum Beispiel Liköre, Sahne oder Eigelb enthalten, wohingegen die vor einer Mahlzeit eingenommenen Aperitif-Cocktails oftmals zwar stark alkoholisch, jedoch nicht süß, sondern eher herb bis bitter sind. Beispiele für typische After-Dinner-Cocktails sind der Rusty Nail, in dem Schottischer Whisky mit dem Whisky-Likör Drambuie kombiniert wird, und der White Russian aus Wodka, Kaffeelikör und Sahne. Medizinische Wirkung [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Die in den Getränken enthaltenen Bitterstoffe regen spezielle Zellen in der Magenschleimhaut dazu an, Säure freizusetzen. Diese kann anschließend die Vorverdauung der Speisen vereinfachen.
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Eine schöné Ehre wie ich finde, einer alten Tradition, denn er war bestimmt der bekannteste Wirt Kölns.
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