OMG! Ich liebe Brownies, vor allem wenn sie so leicht klebrig und ultra schokoladig sind ♥ Da lande ich gleich im Zuckerhimmel. Doch wie kam es dazu… Eigentlich wollte ich schon seit Anfang des Monats bei dem Jahresblogevent Calendar of Ingredients mitmachen, aber irgendwie fehlte die Zeit. Die Zutaten für den Monat Februar sind Birnen – Karamell – Grünkohl Nun ich bin kein großer Fan von Birnen (außer in Rot-und Glühweinbirnen ♥) und Grünkohl… Reden wir nicht darüber:)… Aber Karamell, das mag ich! Brownies mit walnüssen und. Glücklicher Weise ist es nicht notwendig alle Zutaten zu nutzen, obwohl das natürlich eine größere Herausforderung wäre. Nächstes Mal vielleicht! Aber was zaubere ich nun leckeres mit Karamell? Die zündende Idee war schließlich ein Eis mit Salzkaramell. Wie ihr jedoch seht ist es das nicht geworden, statt dessen entstand gestern sehr spontan dieser Brownie gefüllt mit einem kleinen Berg an karamellisierten Nüssen. Das Eis werde ich dennoch eines Tages mal ausprobieren, aber gestern überwog dann doch die Lust auf Brownies.
1. die schokolade in stücke brechen und über einem wasserbad schmelzen lassen 2. die walnüsse grob hacken 3. den ofen auf 160° umluftz vorheizen 4. das mehl mit dem backpulver vermischen 5. die eier und salz mit dem mixer ca 5 min. schaumig schlagen 6. Schnelle Schoko-Walnuss-Brownies nach Jamie Oliver | Feed me up before you go-go. butter, zucker und vanillezucker unterrühren 7. walnüsse und ckpulver mischung unter den teig rühren 8. eine kleine form einfetten und mit backpapier auslegen – meine hat ein innenmaß von 21 keine kleine form vorhanden ist, eine backrahmen auf ein backblech stellen 9. den teig in die form füllen und glattstreichen 10. den kuchen im ofen ca 25 min. backen stäbchenprobe machen 11. den kuchen aus dem ofen nehmen und auskühlen lassen 12. den ausgekühlten kuchen aus der form nehmen, in stücke schneiden und servieren
Die Butter zusammen mit der Schokolade in einen Topf geben und im Wasserbad schmelzen. Wenn sich beides aufgelöst hat, den Herd ausschalten und den Zucker hineingeben. In der noch warmen Masse verrühren. Den Topf vom Herd nehmen und das Vanille-Extrakt und die Eier nach und nach in die Schoko-Buttermasse einrühren. Nicht zu stark schlagen! Nun das Mehl und Kakaopulver zugeben und gerade eben untermischen. Zuletzt die Walnüsse einrühren und den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Brownie-Form geben. Brownies mit walnüssen videos. Ich habe eine Form von 25 x 25 cm, dadurch sind die Brownies schön hoch, Ihr könnt aber auch eine etwas größere Form nehmen, dann werden sie etwas flacher. Im vorgeheizten Ofen für 30 Minuten (nicht länger! ) backen, in der Form auskühlen lassen, dann aus der Form nehmen und kühl stellen. Vor dem Servieren in Quadrate schneiden. Tipp: Brownies schmecken auch großartig, wenn man statt der Walnüsse Paranüsse, Pekannüsse oder Pistazien nimmt. Ich wünsch' Euch was! Andrea
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