Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Bio Zitrone 50 g frischer Ingwer 1/2 EL schwarze Pfefferkörner 2, 5 kg Äpfel (z. B. Elstar) l Apfelessig brauner Zucker 2 Zimtstangen 5 Sternanis Salz Zubereitung 150 Minuten leicht 1. Zitrone heiß waschen, trocken reiben, Schale dünn abraspeln, Frucht halbieren und Saft auspressen. Ingwer schälen und fein hacken. Pfeffer grob mörsern. Apfelchutney - die perfekte Kombi zum Käsebrot | tastesheriff. Äpfel schälen, Fruchtfleisch in Scheiben vom Kerngehäuse schneiden und diese würfeln. 2. Apfel, Zitronenschale und Saft, Essig, Zucker, Zimt und Sternanis, Salz, Pfeffer in einem Topf aufkochen. Unter regelmäßigem Rühren 2–4 Stunden köcheln, bis die Masse fest und klebrig ist. Sofort in saubere, fest verschließbare Gläser füllen. An einem kühlen Ort ca. 4 Wochen haltbar. Rund ums Rezept Im Winter
Ihr Lieben! Wie gestern schon angekündigt, habe ich aus dem tollen Kochbuch Königlich und Köstlich: Rezepte und Geschichten aus dem britischen Königshaus bereits etwas nachgekocht und da es uns nicht schlechter gehen soll, als den Royals, gibt bei uns jetzt auch eine wunderbare Reserve an Apfelchutney (mit Rosinen – geht aber auch ohne). Ich hab das schon vor einer Woche gemacht und ein Glas ist bereits weggefuttert – weggeatmet könnte man auch sagen! Zu Käsebrot, zu Schinkenbrot und einen Klecks haben wir auch in ein Kartoffellpüree gegeben – lecker!! Es eignet sich ideal zur Apfelverwertung – denn soein Apfelbaum hat ja meist mehr Äpfel als man in einem Jahr an Apfelkuchen essen kann! Apfel chutney mit schale youtube. Man benötigt 800 g Äpfel 200 g Schalotten 3 rote Chilischoten 450 g braunen Zucker 115 g dicke Rosinen (iiiiih ruft so mancher – dann einfach weglassen und noch ein paar Stückchen Äppel dazu!! ) 1/2 TL frisch gemahlener scharzer Pfeffer 1 TL zerstossene Koriandersamen 2 EL Salz (huch – hatte ich da so viel Salz dran?!?! )
Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in kleine Stücke. Auch den Ingwer schneiden Sie klein. Die Chilischoten schneiden Sie nach dem Waschen in ganz feine Scheiben. In einem Topf karamellisieren Sie zuerst den Zucker, bevor Sie den Ingwer, die Chili, die Lorbeerblätter und die Zwiebel dazu geben. Abgelöscht wird alles mit dem Balsamico und dem Apfelsaft. Anschließend können Sie schon die Äpfel zusammen mit dem Curry hinzufügen. Kochen Sie den Chutney etwa fünf Minuten lang und rühren Sie dabei ständig. Fertig ist das Chutney, wenn das Karamell vollständig aufgelöst ist. Jetzt müssen Sie nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann können Sie das Chutney noch heiß in die Gläser füllen. Fruchtiges Apfelchutney von MrsMahlzeit | Chefkoch. Wie Sie ein leckeres Kürbis Chutney selber machen, verraten wir Ihnen in unserem nächsten Küchen-Tipp. Aktuell viel gesucht Aktuell viel gesucht
Hallihallo, habe einen großen Sack 20 kg Äpfel bekommen und wollte daraus Apfelmus machen. Da ich mir möglichst viel Arbeit ersparen möchte, überlege ich, die Äpfel einfach nur zu vierteln und dann einzukochen und danach durch die Flotte Lotte zu drehen. Aber vielleicht ist es doch besser sie vorher zu schälen und das Kerngehäuse zu entfernen, das wird dann aber eine Mordsarbeit! Was würdet ihr an meiner Stelle machen? Habt ihr noch Tips, was ich außer Apfelmus noch machen kann, zb. Apfelessig? einen Morgengruß Gringa Zitieren & Antworten Mitglied seit 20. Apfel chutney mit shale gas. 01. 2006 3. 331 Beiträge (ø0, 56/Tag) Moin Gringa, das kannst Du so machen aber ich würde das Kerngehäuse vorher grob raus schneiden. Die Kerne können Dir später in der Flotten Lotte Schwierigkeiten bereiten. Äpfel, mit Schale eingekocht, ergeben eine schöne, sämige Konsistenz durch die Pektine unter der Schale. Um Apfelessig her zu stellen müsstest Du erst mal Apfelmost ansetzen. Grüßle l2 Mitglied seit 07. 09. 2011 616 Beiträge (ø0, 16/Tag) Hallo Natürlich kannst du das auch so machen, Schale Köche ich sowieso immer mit.
Apfel nicht vor dem entkernen vierteln sondern in 4 oder 5 Schnitten am Kerngehäuse vorbei den Apfel rundum abschneiden. So mache ich dass mit Äpfeln und Paprika. Übrig bleibt ein relativ sauberes, fast viereckig geschnittenes Kerngehäuse. Lg-Irene- Mitglied seit 23. 06. 2011 787 Beiträge (ø0, 2/Tag) ich viertele und entstiele meine Äpfel, koche sie im Dampfkochtopf und drehe sie durch die Flotte Lotte, zuckern nach Geschmack und einwecken bei 90° C 30 Minuten. Die Stiele müssen raus, weil die die Flotte Lotte verklemmen. Ich hab so schon mal 60 Gläser an einem Wochenende eingekocht. Apfelchutney Rezepte - ichkoche.at. Viele Grüße Weinpantscher Gelöschter Benutzer Mitglied seit 05. 2013 3. 445 Beiträge (ø1, 11/Tag) ich habe von meinem Obstbauern erst eine Kiste Äpfel geholt und eine Tüte Apfelchips dazu bekommen. Echt gut und eine gesunde Knabberei, die sich lange hält. Wenn mir Äpfel übrig bleiben, werde ich die sicher selbst machen. Entkernen ist ja keine große Arbeit mit einem guten Ausstecher - in feine Scheiben schneiden und im Ofen trocknen.
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