Heute auf meinem Teller und Blog also ein Rezept für ziemlich dekadent saftig schokoladigen Devil Food Schokoladen-Kakao Gugelhupf mit Cheesecakefüllung also. Ja, Sie lesen richtig. Sonntag ist Tatort, nicht nur auf ARD, heute auch auf ZZL (Zucker, Zimt und Liebe): Denn es ist zu vermuten, dass dieser Schokoladenkuchen einen Käsekuchen ge(fr)essen hat. Oder wie auch immer man das nennt, wenn Kuchen Kuchen essen/fressen. Der Schokoladenkuchen hingegen behauptete felsenfest, der Cheesecake hätte sich einfach unbefugterweise einen Tunnel gegraben. Wem soll man da Glauben schenken? Original Baklava-Rezept | Backen macht glücklich. Wir werden es nie herausfinden, zu spät für eine Autopsie am offenen Kuchen, denn wir haben beide einfach gegessen. Das Kuchenopfer hier ist, nein war aufgrund seiner Füllung wohl der Cousin des Zimtschneckenkuchens, der noch immer wild auf Instagram mit eigenem Hashtag #zimtschneckenkuchen und #kuchendesjahres kursiert. Nur, dass sich statt eines Zimtflusses durch Vanillekuchenteig in unserem Fall heute ein Cheesecake Tunnel durch Schokoladenkuchen bohrt.
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M) Für den Schokoladenganache Guss: 125ml Sahne 125g Zartbitterschokolade 1. ) Eine große Gugelhupfform (bspw. diese * hier, 2, 5 Liter Inhalt) gründlich bis in alle Ritzen fetten und mit Mehl ausstäuben (Tipps zum Vorbereiten einer Gugelhupf Form findet Ihr hier). Den Ofen auf 160°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 2. ) Mehl, Backpulver und Kakao mischen, beiseite stellen. 3. ) Butter und Schokolade in einem Topf bei sachter Temperatur langsam schmelzen lassen, dabei ab und an umrühren. Es sollte eine gleichmässige Schokoladenmasse entstehen. Unbedingt leicht abkühlen lassen, sonst werden die Eier, die dazu kommen, zu Spiegelei (nichts gegen Spiegelei, aber im Kuchen eher ungewöhnlich). 4. ) Milch und Zucker verquirlen. Zu der Schokoladenmasse geben, ebenso die Eier. Alles gut mit einem Schneebesen verquirlen. 5. ) Die Mehlmischung auf den Teig geben und nur so lange unterheben, bis eine homogene Masse entsteht. 6. Schokoladenkuchen-mit-cheesecakefullung-backen-mit-sally-und-lidl-5. ) Für die Cheesecakefüllung Frischkäse, Zucker und Eigelb rasch mit einem Schneebesen (nicht Mixer) vermischen.
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