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Wenn er angezogen wird, ist der Wok induktionsgeeignet. Vor- und Nachteile von Induktion für das Wokken Das Wokken auf Induktion hat Vor- und Nachteile. Der größte Vorteil ist wohl das schnelle Aufheizen des Woks. So wird sichergestellt, dass der Wok nicht zu stark in der Temperatur sinkt, wenn Bratgut hineingegeben wird. Das ist wichtig, um Röstaromen in das Gericht zu bekommen. Sinkt die Temperatur zu stark, kocht das Bratgut eher als dass es brät. Beim Schwenken des Woks in der Luft passiert es allerdings schnell, dass sich das Induktionsfeld ausschaltet. [Kaufberatung] Wok - Induktion | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Bringt man den Wok dann wieder nah genug an die Platte, schaltet sich die Platte normalerweise allerdings wieder ein. Zwischendurch wird die Wärmezufuhr aber unterbrochen. Dünne Woks mit flachem Boden aus Kohlenstoffstahl funktionieren auf Induktion besser als auf Elektroherden – diese Erfahrung haben wir selbst gemacht. Der flache Boden verformt sich temporär durch die Hitze und wird rundlicher. Da bei Induktion die Erwärmung gleichmäßiger stattfindet ist der Effekt wesentlich schwächer.
Bekannte Marken für Wok sind Hersteller wie Fissler, WMF oder Staub. Fissler bietet dabei einiges an Auswahl in gewohnt hoher Qualität. Generell sind die Fissler Induktionswoks auf Gas-, Elektro- und Induktionsherden nutzbar. Der französische Hersteller beeindruckt damit, dass er seine Produkte noch immer in Frankreich produziert. Das zeigt auch eine gewisse Hochwertigkeit, auch weil die Woks meist aus Gusseisen sind, was auch sehr für einen Induktionswok als Material geeignet ist. WMF ist dahingegen allgemein für alles mögliche in der Küche bekannt. Wok für induktionskochplatte lidl. Egal ob Besteck oder Küchengeräte oder eben auch Töpfe oder Pfannen, von WMF gibt es so ziemlich alles, was man in der Küche so braucht. Daher ist WMF auch darauf voll spezialisiert und bekannt dafür gute Qualität zu liefern. Ein Tipp: Mit einem gewissen Symbol erkennen Sie auch, wenn eine Pfanne, ein Topf oder ein Wok einen Allherdboden besitzt. Dies ist natürlich sehr vorteilhaft, weil das Produkt dann sowohl auf Gas- als auch auf Elektro- und Induktionsherden verwendet werden kann.
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