Zutaten Für 2 Portionen 1 Zwiebel 600 g Hokkaido-Kürbis 4 Tl Butter Salz Pfeffer Msp. Cayennepfeffer 0. 5 Thymian (getrocknet) 200 ml fettarme Milch Scheibe Scheiben Toastbrot Zitronensaft Kürbiskernöl Zur Einkaufsliste Zubereitung 1 Zwiebel fein würfeln. 600 g Hokkaido-Kürbis waschen, putzen und die Kerne mit einem Löffel entfernen. Kürbis grob würfeln. 2 Tl Butter zerlassen, Zwiebeln und Kürbis darin andünsten. Mit Salz, Pfeffer, 1 Msp. Cayennepfeffer und 1⁄2 Tl getrocknetem Thymian würzen. 300 ml Wasser und 200 ml fettarme Milch zugießen und aufkochen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 20 Min. kochen lassen. 1 Scheibe Toast- Brot fein würfeln. 2 Tl Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Brotwürfel darin goldbraun anbraten. Suppe fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und 1–2 Tl Zitronensaft abschmecken. Mit den Croûtons und je 1 Tl Kürbiskernöl beträufelt servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
Kürbissuppe mit Kokosnussmilch und Schafskäse Kürbissuppe mit Kokosmilch und Schafskäse Ende Oktober schenkte mir ein lieber Bekannter einen riiiiiesig großen Kürbis. Riesen-Kürbis mit kleinen Hokkaidos auf der Sackkarre Welch eine Freude, doch Ihr glaubt ja nicht, was für Probleme so ein Koloss bereiten kann. Ihn einfach mal von A nach B zu tragen – ging gar nicht. Viel zu schwer (ich weiß bis heute nicht welches Gewicht er hatte) und zu unhandlich (über 1, 50m Bauchumfang) – doch zum Glück gibt es im Hause Birgit D einen lieben hilfsbereiten Ehemann, der mithilfe einer Sackkarre beim Transport des orangefarbenen Kolosses half. Kürbis – der Bauchumfang Kürbis – mit Messlatte Kürbis in voller Pracht Bis zum ersten Frost lag der Kleine dekorativ draußen neben der Haustür. Später bekam er dann einen wärmeren Platz im Wintergarten, von wo aus er mich fortwährend ansah, während er still auf sein weiteres Schicksal wartete. Am letzten Wochenende war es dann endlich soweit. Es ging dem Kürbis an den Kragen.
Alles mit etwas Zitrone, Salz und Pfeffer und, wer mag, 1 EL Meerrettich abschmecken. Mehr Zubereitung Die Milch leicht erwärmen und zusammen mit der Trockenhefe, einer Prise Salz, Zucker, Butter, Mehl und Ei in eine Schüssel geben. Alles gut vermengen. Den Teig glatt kneten und abgedeckt an einem warmen Ort mindestens eine Stunde gehen lassen. In der Zwischenzeit die Füllung vorbereiten: Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen und mit Puderzucker und Kakaopulver zu einer glatten Creme rühren. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem großem Rechteck ausrollen. Die Füllung gleichmäßig aufstreichen, dabei einen kleinen Rand frei lassen. Die Schokoschicht gleichmäßig mit den gehackten Haselnüssen bestreuen. Die Teigplatte der Länge nach aufrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Rolle mit einem scharfen Messer von einem Ende zweimal längs bis zum andere Ende schneiden, bis ein circa zwei Zentimeter breites Ende übrigbleibt, welche die Teigstränge zusammenhält.
Suppe in ein Glas gießen und mit Milchschaum abschließen. Mit Chilifäden und feinem Kerbel garniert, servieren. Autor: Eva Maria Lipp & Eva Schiefer Zurück zur Übersicht
Stauchen Sie den Zopf zum Schluss ein wenig zusammen, so wirkt er kompakter und wird nicht zu flach. Der fertige Zopf muss jetzt erneut gehen, so kann er sein vollstes Volumen entfalten. Bestrichen mit einer Ei- Milch -Mischung, die für wunderbaren Glanz und eine schöne Farbe sorgt, wandert das Gebäck nun in den Ofen und kann im Anschluss – am besten backfrisch – genossen werden. Übrigens: Dem christlichen Glauben nach symbolisieren die sorgsam geflochtenen Stränge, wie eng Menschen mit Gott verbunden sind. Auch wenn Sie nicht christlichen Glaubens sind und auf die Symbolik verzichten möchten, sollten Sie diesem schokoladigen Hefezopf mit Nüssen eine Chance geben. Das Gebäck – so locker leicht, schokoladig und saftig – zergeht förmlich auf der Zunge und versüßt Ihnen wortwörtlich die Frühjahrszeit. Gutes Gelingen.
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