Zubereitung: Für dieses Rezept Apfel-Quarkcreme, zuerst das Apfelkompott zubereiten. Äpfel schälen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen. Auf einem Küchenbrett mit einem Messer in kleine Würfel schneiden. Diese Apfelwürfel gleich in einen Topf geben, mit dem Zitronensaft vermischen, damit sie sich nicht verfärben. Den Zucker hinzu geben, unterrühren. Alles zusammen etwa 10 Minuten durchziehen lassen. Rührkuchen mit quark und apfel tv. Anschließend die gezuckerten Apfelwürfel, ohne weitere Zugabe von Wasser, einmal aufkochen, danach noch langsam 2 - 3 Minuten köcheln lassen. Die Apfelwürfel sollten nicht zu weich werden, sondern noch leicht bissfest sein. Danach das Apfelkompott durch ein Sieb abseihen, dabei den Fruchtsaft auffangen. Den Fruchtsaft und das gut abgetropfte Apfelkompott, im Kühlschrank, für später getrennt aufbewahren. Für die Quarkcreme, den Quark mit 1 geh. EL Zucker und 2 Päckchen Vanillezucker, zusammen mit soviel von dem inzwischen ausgekühltem Fruchtsaft, wie notwendig, zu einer glatten Quarkcreme verrühren.
Zutaten Für den Boden Quark in einem Küchentuch leicht ausdrücken. Mit Öl, Milch, Zucker, Ei, Vanillinzucker, Mehl und Backpulver verkneten. In Folie gewickelt beiseitelegen. Für den Belag Äpfel vierteln, vom Kerngehäuse befreien, in Spalten schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Butter mit Zucker und Vanillinzucker schaumig schlagen. Quark, Eier, Zitronenschale und Grieß unterrühren. Für die Streusel Cranberrys hacken. Mit Butter, Zucker, Mehl und Haferflocken zu Streuseln kneten. Rührkuchen mit quark und apfel en. Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) heizen. Teig auf bemehlter Fläche zu einem Oval in der Größe des Blechs ausrollen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen. Quarkmasse darauf verteilen, dabei einen 3–4 cm breiten Rand frei lassen. Die Ränder zur Mitte hin umklappen. Äpfel auf dem Quark verteilen, mit Streuseln bestreuen. Kuchen im Ofen 30–35 Min. backen. Herausnehmen, abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestäuben, quer in Stücke schneiden. Dazu passt: Vanillesauce Lieblingsrezepte mit Haferflocken Weitere Rezepte mit Haferflocken von Süß bis Herzhaft gibt es in unserem Book!
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Reduzieren Sie die Hitze auf 190 Grad und backen Sie weiter für 25 Minuten, bis die Mitte fest ist und die Seiten goldbraun sind. Nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen.
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