Bei mittlerer Hitze kurz köcheln lassen, bis sich der Zucker vollständig gelöst hat. Den Backofen auf 175° vorheizen. Ei, Buttermilch und VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör nacheinander unterrühren. Den Teig portionsweise in einen Einwegspritzbeutel füllen und eine 2 cm breite Spitze abschneiden. Die Spitzen der Teighäufchen mit einem angefeuchteten Löffel leicht flach drücken. Die Backbleche nacheinander auf mittlerer Schiene in den Ofen geben. Die Plätzchen auf dem ersten Blech werden die Unterseiten der Plätzchen. Diese ca. 15 Minuten hellgelb backen, aus dem Ofen nehmen und zur Seite stellen. Kekse mit eierlikörfüllung online. Die Kekse auf dem zweiten Blech werden die Oberseiten der Plätzchen und bekommen eine Bienenstichkruste. Hierfür die Kekse 7 Minuten vorbacken, sodass sie schon eine etwas festere Oberseite bekommen und aufgegangen sind. Das Blech aus dem Ofen nehmen und die Mandelmasse vorsichtig auf den Plätzchen verteilen. Die Kekse wieder in den Ofen geben und weitere 10 – 12 Minuten backen, bis die Mandelmasse leicht bräunlich wird.
Die zweite Füllung, eine Marzipanfüllung besteht aus Marzipan Rohmasse und einem kleinen Schluck braunem Rum. Wenn Du auf Alkohol verzichten möchtest, kannst Du das Marzipan zum Beispiel mit Rosenwasser * oder mit einem Fruchtsirup wie Himbeere anrühren. Wichtig ist, dass die Masse geschmeidig ist und sich mit Hilfe eines Spritzbeutels gut in die Hohlkörper verteilen lässt. Die dritte Füllung ist eine Eierlikör Füllung. Diese habe ich aus weißer Schokolade, Eierlikör und einen kleinen Tropfen Rapsöl hergestellt. Sehr lecke kann ich Dir sagen. Kann ich die Schokoeier auch ohne Alkohol machen? Eine alkoholfreie Alternative zur Eierlikörfüllung wäre zum Beispiel Karamellcreme * oder Nuss Nougat Creme *. Wenn Du ein Fan von Espresso und Nougat bist, kannst Du hier auch diese Pralinen selber machen. Die gefüllten Hohlkörper werden dann mit etwas Schokolade verschlossen. Eierlikör-Kekse » Rezept | SPAR Mahlzeit!. So dekoriere ich die Osterpralinen Was die Dekoration betrifft, hast Du mehrere Möglichkeiten. Entweder Du tauchst die gefüllten und verschlossenen Hohlkörper in temperiere Schokolade (eine genaue Beschreibung wie Du Schokolade temperierst, findest du in dem Beitrag Valentinstag Schokolade selber machen), oder Du dekorierst die kleinen Ostergeschenke mit etwas geschmolzener und temperierter Schokolade im Spritzbeutel.
Ein Backblech wird mit Backpapier ausgelegt. Der Teig ist so fest, dass man mit dem Spritzbeutel gar nicht die Kraft hat den Teig rauszudrücken. Deshalb wird der Teig in den umgebauten Fleischwolf (jetzt,, Kekswolf'') gefüllt und mit der Kurbel herausgedreht. Vorne kommt die ausgewählte Keksform heraus. Mit einem Messer abschneiden und auf das Backblech legen. Der Backofen wird auf 200°C vorgeheizt und das Spritzgebäck wird ca. 8-10 Minuten gebacken. Man kann die Hälfte der Kekse noch mit Schokoglasur überziehen. Unser umgebauter Fleischwolf leistet uns bei unseren großen Abgabemengen gute Dienste Es wurden bei den 13 Sorten Kekse, die bis jetzt am Lämmerhof gebacken wurden, 11 kg Mehl, 5 kg Butter, 6 kg Puderzucker und 30 Stück Eier, die von unseren eigenen Hühner am Hof stammen, verarbeitet. Wir haben 2 Tage fleißig gebacken, ob noch ein Paar Kekse dazukommen wissen wir noch nicht. Bienenstichplätzchen mit Eierlikörfüllung - Kuchenrezepte mit Eierlikör | Rezept | Rezepte, Fingerfood rezepte, Lecker. Auf jeden Fall schmecken sie ausgezeichnet. Weihnachtskekse von der Familie Hedegger Unsere Gäste, die die Adventtage-Pauschale gebucht haben, erhalten 1 Teller mit unseren hausgemachten Weihnachtskeksen und 1 Flasche Begrüßungssekt bei ihrer Anreise auf ihr Zimmer.
Den Teig portionsweise in einen Einwegspritzbeutel füllen und von diesem eine 2 cm breite Spitze abschneiden. Auf jedes Blech jeweils 16 runde Plätzchen spritzen (3 cm Ø). Hierbei immer genügend Abstand zwischen den Plätzchen lassen (ca. 3 cm), da sie sich noch etwas ausdehnen. Die Spitzen der Teighäufchen mit einem angefeuchteten Löffel leicht flach drücken und die eine Hälfte der Plätzchen großzügig mit der Bienenstichmasse belegen. Plätzchen 15 Minuten goldgelb backen, aus dem Ofen nehmen und ggf. Mandeln, die aufgrund der Butter von den Keksen gerutscht sind, mit zwei Löffeln wieder auf die Kekse streichen. (Vorsicht: Die Zuckermasse ist sehr heiß. ) Kekse vollständig abkühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen. Kekse mit eierlikörfüllung. 4. Für die Füllung Mandeln, Puderzucker und VERPOORTEN ORIGINAL in eine Schüssel geben und verrühren. Die Unterseiten der Plätzchen großzügig hiermit bestreichen. Mit den Bienenstichplätzchen bedecken und losschlemmen. Variante mit Buttermilch: Zutaten Für die Bienenstichkruste der Bienenstichplätzchen: 60 g Butter 60 g Zucker 1 EL Honig 2 EL Sahne 100 g gehobelte Mandeln Für den Teig der Bienenstichplätzchen: 100 g weiche Butter 75 g Puderzucker 1 Ei (M) 2 EL VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör 80 ml Buttermilch 150 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln Prise Salz 1 1/2 TL Backpulver Für die Eierlikör-Creme-Füllung der Bienenstichplätzchen: 100 g gemahlene Mandeln (Ohne Haut) 2 EL Puderzucker 60 ml VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör Zubereitung 1.
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