"Daraus", sagt Miguel Ángel Benito, " wird die beste Süßigkeit der Welt gemacht: Turrón. "
Die Parfüm-Düfte der Insel kommen selbstredend ausgesprochen mediterran daher. Sie bedienen somit perfekt das Bedürfnis kälte- und von Dunkelheit gepeinigter Nordlichter, den Süden per Riechorgan voll und ganz in sich aufzunehmen. Ein Parfüm aus Mandelblüten - Hamburger Abendblatt. Um diesen Drang zu befriedigen, setzt der zum Insel-Inventar gehörende Hersteller Flor d'Ametler auch auf die Optik: In jedem Flakon findet sich eine Mandelblüte, in manchen sogar drei davon. Um den Hang zur Exklusivität gewisser Kunden zu bedienen, verspricht die in dem zu Marratxí gehörenden Viertel Pont d'Inca ansässige Firma seit ewigen Zeiten hoch und heilig, ihre Mixturen nur auf Mallorca und nirgendwo sonst zu verkaufen. Wobei es, was diesen betörenden Mandelduft angeht, weit gefächerte Variationen gibt: Riecht "Flor d'Ametler Desig" den Angaben des Herstellers zufolge nach lauen Sommerabenden, so empfindet man das Parfüm "Fresc", wie der Name sagt, spritzig-frischer. Mit der puren Natur der Insel will auch Manuel Sirer punkten, der seit dem Jahr 2011 das Parfüm mit dem sinnigen Namen Catedral fabriziert und vor allem in Fachgeschäften in Palma anbietet.
Heute macht sich Benito Sorgen um seine Bäume, einige sind abgestorben, wegen der lang anhaltenden Trockenheit und wegen des Feuerbakteriums, einer tödlichen Pflanzenkrankheit, die seit einigen Jahren wütet. Nun sucht er nach neuen, resistenten Sorten. Beim Besuch der Plantagen außerhalb der Stadt wird klar, wovon Benito spricht. Viele Bäume stehen in voller Blüte, wirken wie mit zart rosafarbenem oder weißem Zucker bestäubt, ziehen Bienen und andere Insekten an. Mandelblüten parfum aus mallorca wird. Doch dazwischen stehen auch kahle Bäume, ohne Blüten, ohne Blätter. Nur dunkle, raue Äste ragen in den Himmel. Benitos Hoffnung liegt auf den kleinen Setzlingen, die dazwischen wachsen. "Das sind neue Sorten", sagt er, "mal sehen, ob sie durchhalten. " Zur Blütezeit im Februar besucht der Parfümeur die Plantage jeden Morgen, um nicht den richtigen Moment zu verpassen. Er hat verschiedene Sorten gepflanzt, damit die Mandelbäume nicht alle auf einmal blühen. So haben Benito und seine Mitarbeiter Zeit für die Ernte und das Einlegen der Blüten in Alkohol.
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