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July 6, 2024, 9:35 pm

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Um die Entstehung der auch "Herrgottsbscheisserle" genannten Teigtaschen rankt sich so …. Kartoffeln kochen und pellen: Die Kartoffeln werden in der Schale gekocht. Für mehr Aroma sorgen Kümmelsaat und Lorbeerblätter im gesalzenen Kochwasser. Pellen Sie die Kartoffeln noch warm. Sind die Pellkartoffeln abgekühlt, lässt sie sich die Schale schlechter abziehen. Für einen Salat mit Mayonnaise, lassen Sie die Kartoffeln nun noch etwas abkühlen. In eine Vinaigrette oder in Brühe, können die Kartoffelscheiben noch warm reingeschnitten werden. Schneiden Sie die Knollen ruhig in etwas dickere Scheiben, damit sie nicht brechen. Kartoffelsalat ziehen lassen: Das Tolle an Kartoffelsalat? Er lässt sich wunderbar vorbereiten. Denn am Vortag zubereitet, kann er über Nacht im Kühlschrank schön durchziehen und in der Sauce marinieren. Am nächsten Tag schmeckt er dann richtig gut. Schwäbischer kartoffelsalat vincent klink. Sollen Salatgurken mit in den Kartoffelsalat, hebt man diese am besten kurz vor dem Servieren unter. So wird der Salat nicht wässrig und die Gurken haben noch ihren Biss.

So funktioniert wahre Gastfreundschaft. " Wobei die "Biokartoffel für mich im kulinarischen Wert inzwischen vor dem halb vergifteten Kaviar aus den Kloaken, die sich ins Kaspische Meer ergießen, rangiert". Weshalb er beschloß, ein "schreibender und dadurch auch politischer Koch" zu werden. Aber wem schreibt der Koch? Er schreibt sich selbst. Er stößt eine Biokartoffel literarisch von sich ab, die als Schupfnudel bei ihm wieder Unterschlupf findet, in der Zwischenzeit aber weder eine Welt noch einen Gaumen gestreift hat, nur in einer Reinheitsideologie verbraten wurde. Und der womöglich ganz wunderbar schmeckende Kaviar aus dem Kaspischen Meer hat keine Chance zur Verifikation oder Falsifikation in Klinks geschlossener literarisch-gastrosophischer Nahrungsbuchstabenkette. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Das Besondere in der Beliebigkeit eines "politischen Kochs" findet sich auch in den Rezepten im Band. Daß in dezidiert "Schwäbischer MundArt" eine "Badische Kartoffelsuppe" vorgeschlagen wird, mag als multikulturelle Entgleisung eines vielfältig Hereingeschmeckten ("Ein Koch, der nicht wenigstens grün denkt, hat seinen Beruf verfehlt") durchgehen - freilich nah am Abgrund des Ländleverrates.

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