Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 30 g getrocknete Steinpilze 600 Schweinefilet 2 EL Olivenöl Salz Pfeffer 50 ml trockener Weißwein 40 getrocknetet Tomaten in Öl 1/2 Bund Petersilie Goudakäse Paniermehl 200 Bandnudeln 1 Möhren Butter oder Margarine 100 Champignons Bratenfond (Instant) TL dunkler Soßenbinder Zubereitung 30 Minuten leicht 1. Steinpilze ca. 1 Stunde in ca. 150 ml Wasser einweichen. Schweinefilet abspülen, trocken tupfen, in Medaillons schneiden und in heißem Öl von beiden Seiten jeweils 3 Minuten scharf anbraten. Dann bei mittlerer Hitze nochmals ca. 5 Minuten garen. Medaillons mit Salz und Pfeffer würzen und in eine flache ofenfeste Form legen. Bratensatz mit dem Wein ablöschen. Das Einweichwasser der Pilze durch ein Sieb dazugießen, aufkochen und auf die Hälfte reduzieren. Tomaten fein würfeln. Petersilie waschen und hacken. Rezept schweinefilet mit dunkler sousse location. Käse grob reiben. Tomatenwürfel, Petersilie, Käse und Paniermehl mischen. Bandnudeln in sprudelndem Salzwasser ca. 8 Minuten kochen. Pilze putzen und halbieren.
Fett in einer Pfanne erhitzen und die Pilze darin goldbraun braten, herausnehmen. Möhren schälen, waschen, längs halbieren. 50 ml Wasser ins Bratfett gießen und die Möhren darin ca. 5 Minuten dünsten. Pilze zufügen. Gemüse mit Salz und Pfeffer würzen. Tomaten-Käse-Kruste auf die Schweinefilets geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 5 Minuten überbacken. Soße mit Bratenfond abschmecken, Steinpilze in Streifen schneiden und zur Soße geben. Mit Soßenbinder binden, nochmals aufkochen. Bandnudeln und Gemüse auf Teller verteilen und mit Schweinefilet und der Soße anrichten 2. Rezept schweinefilet mit dunkler soße zum. Wartezeit ca. 1 Stunde Ernährungsinfo 1 Person ca. : 520 kcal 2180 kJ 46 g Eiweiß 15 g Fett 48 g Kohlenhydrate Foto: Maass
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