Außerdem enthält er wichtige Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium und Kalium. Wer grünen Spargel bevorzugt, wird hier fündig: probiere mal unsere Grüne Spargel Quiche oder Grüner Spargel in Blätterteig aus – die tolle Alternative zum Klassiker Grüner Spargel Auflauf. Wie schmeckt roher Spargel? Da wir auch noch nie rohen Spargel probiert haben, waren wir überrascht vom Geschmack. Das klassische Spargelaroma entwickelt sich nämlich erst nach dem Kochen. Der rohe Spargel hingegen schmeckt richtig frisch und leicht süßlich. Unser Rezept Roher Spargelsalat haben wir mit einem Ahornsirup-Senf Dressing gemacht und waren begeistert, wie perfekt alles miteinander harmoniert. Dicke oder dünne Spargelstangen? Kartoffel-Spargel-Auflauf - gesund und vegan. Häufig liest man, dass besonders die dünnen Spargelstangen sehr geeignet zum roh essen sind. Wir hatten aber richtig dicke Stangen, da wir eigentliche eine cremige Spargelsuppe daraus kochen wollten. Dicker Spargel hat nicht so einen guten Ruf, da er als holziger gilt. Im Gegenzug ist er aber sehr praktisch, denn ihr schält nicht so lange wie bei dünnen Stangen.
In meinem Blog gibt es in der Kategorie Kartoffel & Spargel viele weitere Rezepte zum nachkochen. Wer es vegetarisch liebt wird ebenfalls fündig. Schaut doch einfach mal durch. Ich wünsche Euch eine leckere Spargelsaison 2022 und viel Spaß beim Kochen! Eure Dani
Weißer Spargel wird mit Schinken und Ei zu einem leckeren Auflauf. Imago/Agefotostock Spargel essen eigentlich die meisten Menschen gerne – und dennoch gibt es zwei Lager: Die, die eher den grünen Spargel essen, der besonders gebraten oder vom Grill hervorragend schmeckt. Grüner spargel kartoffel auflauf in 1. Oder die, die zum weißen Spargel tendieren, der oft gekocht und klassisch mit Kartoffeln und Sauce Hollandaise daherkommt. Dieses Rezept mit weißem Spargel ist hingegen eine kleine Neuinterpretation des Klassikers – und gar nicht schwer. Lesen Sie auch: Schneller gehts nicht: Lecker-saftiger Zitronen-Joghurtkuchen – das 3-Minuten-Rezept >> Die Zutaten für einen leckeren Spargel-Auflauf mit Schinken Sie brauchen für vier Personen 1, 5 Kilo weißen Spargel, 4 Scheiben Kochschinken, 3 Eier, 1 Stange Lauch, 1 Zehe Knoblauch, 1 Esslöffel Butter, 200 Gramm Schlagsahne, ½ Bund Petersilie, Salz, Zucker, Pfeffer, Olivenöl und Muskatnuss. Lesen Sie auch: Einfach, lecker und in weniger als 20 Minuten fertig: Dieses Spaghetti-Rezept mit frischem Spinat müssen Sie probieren!
Jetzt bei diesem kalten, verregnetem Wetter ist ein deftiger Spargelauflauf mit Schinken genau das Richtige! In diesem Rezept werden Spargel und Kartoffeln vorgekocht. Mit dem richtigen Timing steht dieser Spargelauflauf in nur 35 Minuten auf dem Tisch. Damit euch der köstliche Auflauf mit Spargel auf Anhieb gelingt, findet ihr weiter unten eine Schritt-für-Schritt-Anleitung. Der Spargelauflauf mit Schinken ist… super lecker und preiswert einfach und schnell zubereitet ein richtiger Sattmacher Weitere Spargel-Rezepte entdecken: deftiger Spargelsalat, Spargel mit Zitronensauce und grüne Spargelsuppe Der weiße Spargel harmoniert hervorragend mit der würzigen Käse-Béchamelsauce. Ein paar Schnittlauchröllchen (hier Winterzwiebel) sind die ideale Garnierung für den Spargelauflauf mit Schinken. Tipps für den Spargelauflauf mit Schinken Für einen vegetarischen Spargelauflauf einfach den Schinken weglassen oder durch grünen Spargel ersetzen. Spargelauflauf mit Schinken - Erdbeerschokola.de. Um Töpfe und Energie zu sparen, kann der Spargel mit den Kartoffeln in nur einen Topf mit Dampfeinsatz gleichzeitig gekocht bzw. gedämpft werden.
Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Den grünen Spargel waschen, das untere Drittel mit einem Sparschäler leicht schälen und die Enden abschneiden. Den Spargel in 2 cm große Stücke schneiden. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Den Strunk schälen und in Würfel schneiden, dieser schmeckt wie Kohlrabi. Die Zwiebel und den Knoblauch pellen und in feine Würfel schneiden. 500 ml Salzwasser aufkochen lassen und die Spargelstücke ca. 5 Minuten darin ziehen lassen. Herausnehmen und beiseitestellen. Die Brokkoliröschen im kochenden Salzwasser ca. 4 Minuten blanchieren. Herausnehmen und unter eiskaltem Wasser abschrecken. Eine Auflaufform mit etwas Olivenöl fetten und Spargel, Brokkoli und Schupfnudeln darin vermischen. Die Zwiebel- und Knoblauchwürfel im Olivenöl andünsten. Die Tomaten hinzugeben und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen. Kartoffelauflauf mit Spargel (ohne Vorkochen, 4 Portionen). Mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Die Sahne hinzugeben und noch einmal kurz aufkochen lassen. Anschließend die Sauce über dem Auflauf verteilen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
Man wird es riechen! Man wird es genießen! Mahlzeit!
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