5 g) 2 EL Sake (japanischer Reiswein) 2 EL Sojasauce 1 EL Zucker 250 ml Wasser 2 Eier 3 Frühlingszwiebeln Reis als Beilage Den Rettich schälen, längs halbieren und quer in fingerdicke Halbmonde schneiden. Den Ingwer schälen und fein hacken. Sake, Sojasauce und Zucker mit dem Wasser verrühren. Die Mischung mit Ingwer und Rettich in einen Topf geben, aufkochen und mit geschlossenem Deckel 20 Minuten köcheln lassen. Den Deckel abnehmen und alles 20 Minuten weiterköcheln, bis die Flüssigkeit fast vollständig verschwunden ist. In der Zwischenzeit die Eier in ca. 8 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, pellen und halbieren. Asiatisch mit Rettich Rezepte - kochbar.de. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und schräg in feine Ringe schneiden. Den Reis kochen. Sobald der Rettich weich geschmort ist, etwas Reis auf zwei Schalen verteilen, den Rettich daraufgeben. Die Eierhälften darauf anrichten und alles mit den Frühlingszwiebelringen bestreuen. Für 2 Personen ist das ein leichtes Abendessen, aber mit nur einem Ei und eher wenig Reis lässt sich der Rettich durchaus auch alleine verputzen...
Mit Rettich verleihen Sie jedem Gericht schnell Pfiff. Geben Sie ihn doch einmal gehobelt in die Gemüsepfanne oder zum Geschnetzelten.
B. auf Banh Mi, die vietnamesische Sandwiches 45 Min. simpel 4, 27/5 (13) Würziger Daikonsalat aus Japan 20 Min. simpel 4, 27/5 (13) Pad Thai mit Garnelen 40 Min. normal 4, 27/5 (9) Japanischer ausgebackener Tofu Agedashi dofu 20 Min. simpel 4, 17/5 (4) Sinigang na Baboy - Philippinische Suppe mit Schweinefleisch 30 Min. normal 4, 15/5 (11) Dünne Sushi-Rollen hoso maki sushi 30 Min. normal 4, 14/5 (26) Japanischer gekochter Rettich mit Hackfleisch Daikon no soboroni 30 Min. simpel 4, 11/5 (16) Kimbap Koreanische Reisröllchen 60 Min. normal 4, 09/5 (9) Banh Mi - vietnamesisches Sandwich Stulle auf asiatisch 10 Min. simpel 4, 09/5 (21) Rettich - Apfel - Salat Ein Rezept aus Korea 30 Min. normal 4, 07/5 (13) Glasnudelsuppe mit Hackfleischbällchen Tom Jued Woon Sen 20 Min. Resteverwertung: In Sojasauce geschmorter Rettich. simpel 4/5 (10) Sushi - Bällchen temari sushi 30 Min. normal 4/5 (5) Gebackener Tofu Tofu no Usuage Shogajoyu 20 Min. simpel 3, 91/5 (9) Weißes Kimtschi bek - kim - tschi 60 Min.
Rettich schälen, längs halbieren (große Exemplare vierteln) und in Scheiben hobeln. Currypaste mit dem Ghee in der Pfanne erhitzen (nicht zu lange, sonst kann es bitter werden) und Rettich dazu geben. Nach kurzer Bratzeit Knoblauch, Ingwer und Zucker zugeben. Mit der Sojasauce und dem Reisessig ablöschen und fertig dünsten (Garzeit insgesamt gut 10 Minuten, je nach gewünschter Bissfestigkeit). Schwarzer rettich - kochrezepte - Lecker Suchen. Abschmecken mit etwas Zitronensaft, evtl. Zucker, Sojasauce. Nach Wunsch noch Chili aus der Mühle (oder Pulver). Mit Kräutern und Schwarzkümmel anrichten. Passt als Vorspeise oder auch als Beilage zu Fisch oder kurzgebratenem Fleisch. Auch kalt als Salat sehr gut. Als Ersatz für Currypaste könnte man es auch mit scharfem Curry und zusätzlich Kreuzkümmel versuchen - der Geschmack ist dann aber etwas anders.
Q. E. D. Und jetzt bin ich neugierig. Wie ist das denn bei euch: Habt ihr Rettich schon mal als gegartes Gemüse zubereitet?
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