Heute zeige ich dir mein 2. Burger Rezept, welches ich für die Aktion Burger Mania von der Conditorei Coppenrath&Wiese gezaubert habe! Pulled Pork wollte ich schon immer mal machen. Habe mich aber nie so richtig da ran getraut! Einfach weil die Zeit ja etwas abschreckt! Hinterher habe ich mich wirklich gefragt, warum ich das nicht schon viel früher ausprobiert habe! Meinen Putenburger findest du hier! Aber nun zum Pulled Pork Burger! Pulled Pork ist ein Gericht des klassischen Barbecues und zeichnet sich durch das langsame und indirekte garen aus! Das Fleisch ist butterzart und man kann es mit der Gabel auseinander pflücken! Wir haben es auf den Grill gelegt, im Backofen geht es aber auch! Da die Zubereitung des Fleisches schon sehr lange dauert, war ich sehr froh, dass ich mich nicht mehr um die Buns, den sogenannten Burger Brötchen kümmern musste! Denn dafür habe ich einfach die Laugen Brötchen von Coppenrath&Wiese genommen! Als Belag habe ich mich für einen Rotkohlsalat entschieden, angelehnt an den dänischen Lieblings-Burger meines Mannes!
Der Geschmack ist der Hammer. Ist er beim Schweinebauch ja immer. Dazu der Cole Slaw und on Top die Kruste. Das Krachen der Schwarte auf einem Pulled Pork ist der Hammer. Die Schwarte weder ledrig noch hart. Einfach ………. Guten Hunger Total Views: 2806, « Hot Dog Schnitzel Winter-Bolognese »
Das Fleisch etwas abkühlen lassen, dann mithilfe von 2 Gabeln (oder besser mit zwei Fleischkrallen) zerrupfen. Zwiebel, Tomate und Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, dann die Burger-Buns jeweils mit der Innenseite nach unten in die Pfanne legen und knusprig anrösten, dann herausnehmen. Die angerösteten Innenseiten der Buns jeweils mit etwas Ketchup einstreichen, dann mit Pulled Pork, Zwiebelringen, Tomaten und Gewürzgurken belegen und jeweils eine Scheibe Käse darüber legen. Damit der Käse etwas zerläuft, könnt ihr eure Burger (ohne Deckel) kurz in die Mikrowelle oder in den Ofen stellen. Dann jeweils den Deckel auflegen und servieren.
Zubereitungszeit 15 Min. Pulled Pork Zubereitung 6 Stdn. Gericht: Fastfood, Fingerfood, Hauptgericht Land & Region: Amerikanisch Keyword: Burgerkreation Portionen: 12 Portionen Pulled Lamb Zutaten 3 kg Lammkeule 0, 5 L Lammfond 1 TL Thymian 1 TL Rosmarin 1 EL Paprikapulver 1 EL Knoblauchpulver 1 EL brauner Zucker 1 TL Salz 1 TL Pfeffer Für den Burger Knoblauchsoße 3 Tomaten 12 EL Kresse 24 Scheiben Bacon 200 g grüne Bohnen 12 Burger Buns 3 rote Zwiebeln 1 TL Salz 5 EL Sonnenblumenöl Zubereitung Pulled Lamb Die Lammkeule gegebenenfalls parieren, das muss aber nicht sein. Mit der Gewürzmischung sorgfältig einreiben. Bei indirekter Hitze zwei Stunden bei einer Temperatur von 110 Grad räuchern. Danach wird die Lammkeule entweder in Butcher Paper eingewickelt (etwas Lammfond dazugeben) oder im Bräter mit Deckel auf einem Gestell platziert. Der Lammfond wird in den Bräter hinein gegossen, die Lammkeule sollte also nicht in der Flüssigkeit liegen. Den Deckel auflegen und bei beiden Methoden die Lammkeule bei 110 Grad auf eine Kerntemperatur von 92 Grad bringen.
Berücksichtigt werden muss außerdem, dass das Fleisch während des mehrstündigen Garens etwa 30 – 40% seines Gewichts verliert! Zutaten (für 4 Stück) 4 Burger-Brötchen (Buns) mit Sesam ca. 3 kg Schweinenacken am Stück etwas Rub (Barbecue-Trockenmarinade), z. B. Magic Dust etwas Olivenöl 1 kleine rote Zwiebel 1 größere Tomate ein paar Gewürzgurken (Glas) 4 Scheiben Käse Ketchup Zubereitung Schweinenacken mit dem Rub rundherum einreiben, dann im Kühlschrank für mindestens 12 h durchziehen lassen. Den marinierten Schweinenacken etwa 2 h, bevor das Fleisch in den Ofen kommen soll, aus dem Kühlschrank holen, damit er Zimmertemperatur erreicht. Dann den Schweinenacken auf einen Rost im Ofen legen und eine Auffangschale darunter platzieren, die abtropfenden Fleischsaft sowie Fett auffängt. Nun den Schweinenacken bei 115°C Umluft für etwa 3 h pro kg im Ofen garen, bis eine Kerntemperatur von 93 – 94°C erreicht ist. Wir hatten insgesamt 2, 8 kg Fleisch und haben dieses knapp 9 h im Ofen gegart; dabei haben wir ein Kerntemperaturmesser verwendet.
Vespa PX Steuerrohre (Gabeln) zerlegen / erneuern / montieren - YouTube
#1 Wir haben heute unter anderem die Gabeln von PX alt und PX Lusso von den Kotflügeln befreien der PX alt war das auch kein Problem. Aber bei der Lusso ging der Kotflügel nicht über die Lagerschale. Gibts da nen Trick oder muss ich tatsächlich die Lagerschale ausbauen oder die Öffnung vom Kotflügel größer dremeln? Mit der Stichsäge komme ich net ran, schon probiert. #2 kein gefummel und gedrehe möglich? Wie Kotflügel demontieren - Smallframe: Technik und Allgemeines - Vespa Forum - VespaOnline. klappt doch sonst auch überall #3 Jo, muß doch ham den ja auch drauf schen drehen und drücken, geht schon. #4 Freunde, drehen und drücken geht leider Kumpel hat mir schon gesagt, das er bei seiner Lusso die Lagerschalen ausbauen musste, weil es nicht ging. #5 Hab ich echt noch nie erlebt. #6 wenn du schräg ansetzt klappt es ohne die Lagerschalen auszubauen. Das kostet dann allerdings etwas Lack am Rand... Denke bei einem Winkel von 45° zuerst über die kleine Nase, dann den Kotflügel um 180° seitlich drehen und nach oben weg ziehen. Die Anleitung ist übrigens universal und führt auch zu verborgenen Schätzen und passt auch zum Getriebeausbau eines Ford Mondeo, aber besser kann ich es leider nicht beschreiben #7 Danke Holger, ich werds heute Abend testen.
Ist in 5 Min erledigt - alles schon probiert! #17 jaja so dacht ich mir das auch in etwar nur jetzt mal das wo der kotflügel dran war ist ja ein guß eisen was jetzt wie habt ihr das denn so gelöst wenn ihr umgestigen seit? #18 Die Gabel sollte schon dranbleiben. PK mit Garelli sieht so aus: #19 schick schick kannst mal ne genaueres foto von der gabel oben geben wer nett also kurz vor der kaskade da wo die feder endet #20 1. Ist nicht mein Roller. 2. Das "Gelbe" ist ein Aufkleber. 3. Schreib verständlicher. Vespa px kotflügel ausbauen de. 1 Seite 1 von 2 2
gruß #9 das hat ja mal wieder sin:D.... #10 Für den, der es verkauft, macht es schon Sinn. Ist geschmacksache, aber sowas passt ja auch besser zu einem Plastikroller. #11 was heist hier plastik roller #12 Alles was nicht aus Blech ist. #13 ich glaube an meine roller sind 4 plastick teile #14 hi Toby, ich meinte ja nicht Deinen Roller, sondern allgemein passt sowas besser an Plastikroller. Und es ist nicht mein Geschmack. #15 Mir auch nicht sieht irgenwie aus als ob der Roller ein Unfall hatte und vieles ist weggbrochen #16 Geschmackssache. Vespa PX Steuerrohre (Gabeln) zerlegen / erneuern / montieren - YouTube. An einer gecleanten Largeframe siehts akzeptabel aus, aber an einer PK, besonders einer XL2 passen dann die Proportionen nicht mehr. Toby: Ich weiss ja nicht, ob du den Kotflügel nur wegen der Optik wechseln willst, oder weil er futsch ist? Im dem Schloßtopic haben wir je festgestellt, daß du eine XL2 hast. Da ist der Kotflügel gern mal eingerissen oder ausgebrochen. Wenn du deshalb auf Garelli umrüsten willst, kannst du die Gabel drinlassen. Kaskade abschrauben und den Plastekotflügel mit einer großen Kneifzange in Einzelteile zerlegen.
Vespa Lenkkopflager tauschen mit Moderationen / dieses Video gibt es auch ohne Moderationen - YouTube
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