Erst im Jahr 2000 gab es einen Ladenumbau und eine Vergrößerung der Verkaufsfläche um ein Viertel des bisherigen Raums auf 60 Quadratmeter. Sechs Jahre davor waren durch einen Anbau im hinteren Bereich Lagerraum geschaffen und die Kühlräume erweitert worden. War in früheren Jahren, gerade in der Vor- und Nachkriegszeit, noch gemeinsam mit anderen Kollegen geschlachtet worden, so blickt Günther Sailer während seiner Berufstätigkeit auf etwa acht Jahre zurück, in denen er in der eigenen Metzgerei schlachten konnte. Das Schlachten verlagerte sich dann in den alten und später in den neueren Schlachthof in Freudenstadt. Schon seit längerem hat die Metzgerei Wiedmaier in Glatten Lohnschlachtungen für Sailer übernommen. Rückblickend haben Günther und Martha Sailer auch beobachtet, dass sich nicht nur das Wurstsortiment im Laufe der Jahre verändert und vor allem stark vergrößert hat. "Es gibt immer wieder Neues in dieser Branche", sagt Günther Sailer. Glatten: Fleischerei Metzgerei Widmaier: Bewerten. Während in den 1980er-Jahren das Konsumverhalten der Kundschaft viel stärker "fleischlastig" gewesen sei, hätten die Menschen in den vergangenen eineinhalb Jahren seit Ausbruch der Corona-Pandemie wieder mehr selbst gekocht und achteten auf Qualität und Herkunft ihrer Lebensmittel, vor allem bei Fleisch- und Wurstwaren.
Hier haben wir alles, um erstklassige Produkte reifen zu lassen. Die Wiesen und das frische Futter für die Tiere, die Hölzer und das Reisig für einen milden Rauch. Eine glückliche Gegebenheit, die man schmeckt. Für die eigene Schlachtung in unserem modernen Schlachthof und die Herstellung von Fleisch- und Wurstwaren in Spitzenqualität sind wir in der Region bekannt. U nsere Schlachttiere beziehen wir von ausgewählten Bauernhöfen in ca. 20 Km Umkreis um Glatten. Das garantiert einen kurzen und schonenden Transport der Tiere und damit höchste Fleischqualität. Unsere qualifizierten Mitarbeiter freuen sich unseren Kunden nur das Beste zu bieten, getreu unserem Motto: Wir schlachten selbst, man schmeckt`s. Viele Supermärkte und Discounter werben mit regionalen Produkten. Verschweigen aber, was sie unter regional verstehen, und wie viel Kilometer diese Waren trotzdem zurücklegen und somit die Umwelt und unsere Straßen belasten. Da wird das Tier vom Großbauer gerne mal 150 km oder mehr zum Schlachthof transportiert.
Zum Ausgleich zieht es ihn in den Wald. Sein Hobby ist die Jagd. "Die Fleischerei" liest er in der Kaffeepause im Büro und informiert sich über neue Vertriebswege, Catering, Technik und Trends. © 2022 - Alle Rechte vorbehalten
ⓘ "Offizielle Angaben zu Kraftstoffverbrauch, CO2-Emissionen, Stromverbrauch und elektrischer Reichweite wurden nach dem vorgeschriebenen Messverfahren ermittelt. Das realitätsnähere Prüfverfahren WLTP (Worldwide harmonized Light vehicles Test Procedure) hat das Prüfverfahren unter Bezugnahme auf den NEFZ (Neuer europäischer Fahrzyklus) ersetzt. Angaben im NEFZ berücksichtigen bei Spannbreiten Unterschiede in der gewählten Rad- und Reifengröße, im WLTP jeglicher Sonderausstattung. Für die Bemessung von Steuern und anderen fahrzeugbezogenen Abgaben, die (auch) auf den CO2-Ausstoß abstellen, sowie ggf. für die Zwecke von fahrzeugspezifischen Förderungen werden WLTP-Werte verwendet. Aufgeführte NEFZ-Werte wurden ggf. auf Basis des neuen WLTP-Messverfahrens ermittelt und zur Vergleichbarkeit auf das NEFZ-Messverfahren zurückgerechnet. Skoda Fabia 5j Komplettrad günstig kaufen. Für seit 01. 01. 2021 neu typgeprüfte Fahrzeuge existieren die offiziellen Angaben nur noch nach WLTP. Sollte ein Neufahrzeug keine NEFZ Werte und keine entsprechende Effizienzklasse mehr vorweisen, werden für dieses nur die WLTP Werte angegeben und keine Effizienzklasse dargestellt.
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