Wie schneidet Birkenzucker beim Backen ab? Xylit gilt als «gesündere» Zuckeralternative. Wir haben getestet, ob das «weiße Wunder» hält, was es verspricht, und wie gut es sich für die Backstube eignet. Text: Petra Horat Gutmann, 12. 2014 Bild: Fotolia Wir wollten wissen, wie sich Birkenzucker beim Backen von Kuchen und Guetzli alias Plätzchen verhält und haben eine Reihe von Rezepten getestet. Birkenzucker-Gebäck schmeckt angenehm süß, wenn auch eher weniger intensiv als mit Haushaltszucker Gesüßtes. Weihnachtsplätzchen mit xylit. Das kann ein Vorteil sein, wenn man den Gaumen ohnehin etwas von der Süße des Haushaltszuckers entwöhnen möchte. Interessant ist auch, dass Birkenzucker-Gebäck ein volleres und süßeres Aroma entwickelt, wenn man es ein bis drei Tage stehen lässt. Mit Birkenzucker lassen sich alle möglichen Plätzchen nachbacken, beispielsweise auch die in der Schweiz so beliebten Butterplätzchen, «Mailänderli» genannt. Das Test-Team ersetzte bei den Birkenzucker-Mailänderli über ein Drittel des (Halbweiß-)Mehls durch geschälte, geriebene Mandeln.
Dann Mehl, Butter und Mandeln mit dem Backpulver, der Zuckeralternative Xylit und den Eigelben verrühren. Die Vanilleschote auskratzen und das Mark hinzufügen. Aus dem Teig vorsichtig runde Kekse formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Für ca. 10 Minuten backen. Währenddessen mixt oder mörsert ihr das Xylit, damit es eine pudrige Konsistenz bekommt. Gesunde Weihnachtsplätzchen: 5 Rezepte für leckeres Gebäck. Diesen Puderzuckerersatz streut ihr dann über die Vanille-Mandel-Plätzchen und lasst sie auskühlen. Nährwerte pro Low Carb Vanille-Mandel-Plätzchen: 65 Kalorien | 3, 9 g Kohlenhydrate | 2, 6 g Eiweiß | 4, 7 g Fett Passend dazu: Low Carb Plätzchen. Gesunde Weihnachtsplätzchen: Lebkuchen ohne Zucker Ein absoluter Weihnachtsklassiker: Lebkuchen! Leider steckt das beliebte Gebäck voller Zucker und leerer Kalorien. Außer ihr nehmt mein Rezept für gesunde Weihnachtsplätzchen: Xylit beeinflusst euren Blutzuckerspiegel nicht und verhindert so Heißhungerattacken. Deshalb: Zuschlagen erlaubt! Zutaten für ca. 40 gesunde Weihnachtsplätzchen: 600 g gemahlene Haselnüsse 200 g gehackte Mandeln 500 g Xylit 6 Eier 1 Packung Lebkuchengewürz 5 g Zimt 1/2 TL Salz Zutaten für die Lebkuchen-Glasur: 300 g Zartbitterschokolade (am besten mit mindestens 85% Kakaoanteil) Passend dazu: Ist Schokolade gesund?
Am Dam Des Diese Male Press Diese Male Pumpaness Am dam Des. (bei des immer draufstehen) Die Wissenschaft hat festgestellt, dass Coca Cola Gift enthält. Drum trinken wir auf diese Weise Coca Cola literweise. Auf einem (Gummi-Gummi-)Berg, da saß ein (Gummi-Gummi) Zwerg, der aß ein (Gummi-Gummi) Brot, dann war er (Gummi-Gummi)-tot Teddybär Teddybär Dreh dich um, Teddybär Teddybär mach dich krumm. Teddybär Teddybär hüpf auf einen Bein, Teddybär Teddybär das machst du fein. Beim Bäcker hat's gebrannt, brannt, brannt, da bin ich schnell gerannt, rannt, rannt. Da kam ein Polizist, zist, zist, der schrieb mich auf die List, List, List. Beim Bäcker hat's Gebrannt - Kinderlieder - German Rhymes. Die List fiel in den Dreck, Dreck, Dreck, da lief ich ganz schnell weg, weg, weg. Und das Beste dran: Während die Kinder hüfen, komme ich zum Lesen! Welche Sprüche hattest du am liebsten? Ich nehme gern noch welche aus den Kommentaren in die Sammlung mit auf! Noch mehr Freizeit-Ideen für den Sommer gibt es hier! PS: Als Kind der 70er und 80er erinnerst du dich bestimmt an die "Flöhe", die wir überall (!! )
angehängt hatten! Tamara von Nomi hat sie neu als Schmuck aufgelegt, das musst du dir anschauen!
Kennt ihr das noch? Ein Klatschspiel für Kinder – das haben wir als Kinder doch auch schon gespielt! Material: kein Material erforderlich Alter: ab 4 Jahre Spielidee: Es stehen sich 2 Kinder gegenüber. Gemeinsam sprechen sie den Text. Nach den Vorgaben klatschen sie gemeinsam passend im Rhytmus mit. Klatschvarianten: 1 – In die eigenen Hände klatschen.