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Von der englischen Küche beeinflusst Lammbraten mit Minzsoße Der Lammbraten mit Minzsoße ist ein klassisches Sonntagsessen der australischen Küche, welches in den letzten Jahren immer mehr vom Barbecue in seiner Bedeutung abgelöst wird. Die geschmorte Lammkeule mit Minzsoße stammt aus der englischen Küche und wurde im Zuge der Kolonialisierung in den australischen Speiseplan übernommen. Lammbraten mit Minzsoße ist ein einfaches Gericht, das sich mit wenigen Zutaten zu einer schmackhaften Speise zubereiten lässt. Typisch australischer kuchen backen. Für den Lammbraten wird eine Lammkeule ohne Knochen mit Salz, Pfeffer und Rosmarin eingerieben und angebraten. Anschließend muss das Fleisch etwa zwei Stunden in Brühe schmoren, bis es zart ist. Die Minzsoße lässt sich schnell zubereiten: Die Blätter der frischen Minze werden zuerst abgebraust und dann mit Zucker zu einer Paste zermörsert. Abschließend wird Wasser, Essig sowie Zitronensaft hinzugegeben und das Ganze aufgekocht. Zum Schluss kann die Minzsoße durch ein Sieb passiert und erhitzt werden.
Die Torte hat in Australien Nationalgerichtcharakter, ebenso in Neuseeland, so dass ein Streit darum entbrannt ist, wer diese Süßspeise erstmalig zubereitet hat. Seit mehreren Jahrzehnten debattieren Neuseeland und Australien um die Entstehungsgeschichte. Das älteste Rezept stammt laut Oxford English Dictionary aus Neuseeland, weil dort im Jahre 1927 das älteste bekannteste Rezept erschien. Ungezwungene Esskultur Barbecue und BYO Nicht nur die zahlreichen köstlichen Speisen beim australischen Barbecue sind in Australien äußerst beliebt, auch das Drumherum ist beim "Barbie", wie die Australier es liebevoll nennen, ein Highlight. Das gesellige Beisammensein beim gemeinsamen Grillen mit Familie und Freunden ist vor allem sonntags von enormer Bedeutung. Australische Kuchen Rezepte Rezepte | Chefkoch. Früher wurden große Fleischstücke ohne weitere Würzung gegrillt, dazu wurden Ketchup, Weißbrot und Zwiebelringe vom Grill gereicht. Im Zuge des Wandels der australischen Küche haben sich die Grillgewohnheiten der Australier geändert, Spezialitäten wie Lammkebab, feine Steaks, Wurst aus Kängurufleisch und andere Bratwürste finden immer öfter ihren Weg auf den Grill, ebenso wie Meeresfrüchte, dabei sind große Shrimps besonders beliebt.
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