Skordalia ist eine leckere Beilage aus Kartoffeln und Knoblauch, die du ganz leicht selbst zubereiten kannst. Hier findest du ein schnelles Rezept für die Kartoffel-Knoblauch-Creme aus Griechenland. Skordalia: Ein einfaches und schnelles Rezept Skordalia eignet sich gut, um übriggebliebene Kartoffeln zu verwerten. (Foto: CC0 / Pixabay / matthiasboeckel) Zubereitung: ca. 15 Minuten Koch-/Backzeit: ca. 25 Minuten Menge: 2 Portion(en) Zutaten: 2 mittelgroße Kartoffeln Knoblauchzehen 2 EL Olivenöl Zitronensaft Salz Pfeffer Zubereitung Wasche und schäle die Kartoffeln. Koche sie in Salzwasser, bis sie gar sind. Zerdrücke sie dann mit einem Kartoffelstampfer oder mit einer Gabel zu einem möglichst feinen Brei. Skordalia rezept griechisch fur. Zerdrücke die Knoblauchzehen mit einer Knoblauchpresse. Solltest du keine Knoblauchpresse haben, kannst du den Knoblauch auch mit der flachen Seite eines breiten Messers zerquetschen und anschließend in feine Stückchen hacken. Mische die Kartoffeln in einer mittelgroßen Schüssel mit dem Knolauch, Olivenöl und Zitronensaft.
Für den Teig: In einer Schüssel alle Zutaten gut mischen. In einer tiefen Pfanne Öl stark erhitzen. Etwas Mehl in eine Schüssel geben. Nehme jetzt die Kabeljau-Stücke einzeln und driften sie in Mehl. Schüttel es, um überschüssiges Mehl zu entfernen. Tief in den Teig legen, herausnehmen und langsam in das heiße Öl geben. Frittierte Kabeljau-Stücke, die auf allen Seiten schön gefärbt sind. Skordalia rezept griechisch recipe. Aus der Pfanne nehmen und zum Abtropfen auf Küchenpapier legen. Mit traditionellen Skordalia und gekochten Rote Beete servieren.
Und ich wollte zur Skordalia unbedingt Knoblauchgrün. Manchmal gibt es das bei arabischen Lebensmittelhändlern. Leider hatte ich diesmal kein Glück. Auch nicht auf dem berühmten Viktualienmarkt. Und dort finde ich ja normalerweise alles. Dafür habe ich Portulak gefunden, der auch sehr schön dazu passt. Mein Tipp: Unbedingt frischen Knoblauch verwenden. Und wer ganz jungen Knoblauch findet, der wie Frühlingswiebeln aussieht, der kann gerne das Grün in fein hacken und zur Skordalia geben. Skordalia - ein Kartoffel-Dipp aus Griechenland - Schnelle & einfache Rezepte. Das gibt einen feinen und weniger aufdringlichen Knoblauchgeschmack Und die Knoblauchmenge? Das kommt auf den Geschmack an. Ich mag es sehr dezent. Zutaten für 4 Personen 700 g Kartoffeln (ergibt ca. 500 g geschälte Kartoffeln) 2-3 frische Knoblauchzehen (Menge je nach Geschmack) 3 EL Weißweinessig 120 ml Olivenöl Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 1 Die Kartoffeln in Salzwasser weich kochen, abgießen und ausdampfen lassen. Noch heiß pellen. Nicht abkühlen lassen. 2 Den Knoblauch mit etwa 40 ml Olivenöl im Mixer pürieren.
3, 8/5 (3) Mit Hack gefüllte Zucchiniblüten und Skordalia Griechisch - syrisches Gericht 50 Min. pfiffig 3, 5/5 (8) Griechische Kartoffelpaste Skordalia 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) griechischer Knoblauch Dip 20 Min. Skordalia - Rezept | EDEKA. simpel 3/5 (1) Skordalia à la Herkules griechische Knoblauchpaste mit Semmelbröseln 5 Min. simpel 2, 67/5 (1) Griechische Kartoffel - Knoblauch - Paste Skordalia me Patates 20 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Tomaten-Ricotta-Tarte Omas gedeckter Apfelkuchen - mit Chardonnay Erdbeermousse-Schoko Törtchen Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Gebratene Maultaschen in Salbeibutter Bacon-Käse-Muffins
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