Langsam überlege ich mir, was wir am Weihnachten genießen werden. So einfach ist es nicht und sehr oft greift man auf das traditionelle Rezept, also mit Kastanien und Äpfeln oder mit Morcheln … Aber heute habe ich für euch extra ein Rezept experimentiert, mit einer neuen Methode und einem etwas "provenzalischen" Flair. Da ich immer weiter fleißig an meiner Brottechnik arbeite, wollte ich mal probieren, ein Hähnchen im Brotmantel zu backen. Ich hatte es schon mit Salzkruste versucht und es war damals schon soooo lecker, dass ich es unbedingt auch mit Brotteig probieren wollte. Hähnchen im Brotmantel (Poulet en croûte de pain) Rezept - franzoesischkochen.de. Die Idee ist wie oft, das Fleisch so saftig wie möglich zu behalten. Das Hähnchen einfach komplett dicht mit Teig umwickeln und laaaange in dem Backofen garen lassen. Ich wollte etwas richtig aromatisches und saftiges… ich habe eingelegte getrocknete Tomaten genommen und Oliven. Dazu Kräuter wie Rosmarin, Thymian and Co. und eine gute Dose Knoblauch! Es kann ja nie schaden. Das Ganze wurde in das Hähnchen reingestopft aber auch wie ich es gern mag, unter der Haut!
Ja, ja.. es ist ein bisschen eklig aber es wirkt geschmacklich Wunder. Die große Frage war: Mit welchem Teig sollte ich meine Kruste machen? Sollte ich lieber einen "Pasteten-Teig" verwenden, wie für meine Terrine? Oder mein Basis Brot Rezept (mit Hefe)? Ausgewählt wurde das Brot Rezept, weil ich leider wieder nicht genug Butter zu Hause hatte (Tja,.. Hähnchen im teigmantel backofen. mit den vielen Backaktionen, ist er bei uns sehr begehrt 😉). Ich habe mich auch gefragt, wie lange das Ganze backen sollte? So einfach ist es nicht, mit dem Fleisch und dem Brot. Es sollte doch alles richtig durch sein, aber trotzdem saftig. Bei uns wird ein Hähnchen immer 30 Minuten pro 500 g Fleisch gebacken. Dieses Mal, um auf Nummer sicher zu gehen, habe ich es 40 Minuten pro 500 g lang gebacken. Mein Hähnchen war 1 Kg schwer und ich habe es dann mit dem Brotmantel 1 Stunde 20 Minuten bei 200°C Umluft gebacken. Und er war perfekt! Noch ein letzter Tipp: Beim nächsten Mal (weil es wird 100% ein nächstes Mal geben) werde ich die Tomaten vorher kurz pürieren (mit den Öl zum einlegen) und diese Paste dann unter die Haut geben.
Nur mal als Idee für euch! Und so einfach geht es: Zutaten für 4 Personen (1 Hähnchen) 1 Maishähnchen, 1 gute handvoll Oliven, 1 gute handvolle eingelegte getrocknete Tomaten, 2 Knoblauchzehe und das Öl von den Tomaten. Rosmarin, Thymian, Oregano und ein bisschen Pfeffer. ( Salz brauchte Ihr nicht unbedingt, die Tomaten waren salzig genug) Brotteig: 500 g Mehl, 10 g Salz, 330 ml Wasser, 1 Würfel Hefe 1- Das Hähnchen: Unter die Haut des Hähnchen etwas Tomatenstückchen und Oliven reindrücken. Ich gebe auch extra Olivenöl mit. Dazu kommt auch noch ein bisschen Rosmarin, Thymian und Oregano. dann alle Reste Tomaten, Oliven, Kräuter, und Knoblauch in das Hähnchen reinstopfen. Hähnchen im Teigmantel. Das Rezept der Zubereitung. 2- Der Brotteig: Den Salz mit dem Mehl vermischen. Die Hefe in dem Wasser zerbröseln und lösen. Das Wasser in das Mehl geben und den Brot Teig wie üblich bearbeiten. Den Brotteig dünn ausrollen … das Hähnchen darauf platzieren und den Brotteig um das Fleisch einwickeln. Alle Seiten richtig gut verschließen und ein bisschen mit dem Restteig dekorieren….
Mein Mann arbeitet in einer Hühnerfarm, also bei uns gibt es immer frisches Huhn мяско. Natürlich, am Anfang, war sehr gut, aber die Zeit verging, und das Fleisch schnell Leichentuch, und war nicht sehr beliebt. Natürlich habe ich, wie die Wirtin reagierte sofort und suchte sich neue kulinarische Meisterwerke. Hähnchen im teigmantel chinesisch. Rief alle freundinnen, und Sie teilten mit mir Ihre Lieblings-Rezepte, von denen ich sehr mit Ihnen teilen möchte. Hühnerbrust im Teigmantel in der Pfanne, Rezept mit Foto dem Kochen will ich Ihnen anbieten – es ist sehr lecker, duftend, ungewöhnlich-saftiges und sehr zartes Gericht. Es hat ein Platz in meinem Kochbuch, und jetzt sind wir sehr oft Kochen. Auf jeder feier Hühnerbrust im Teigmantel ruft das Meer des Beifalls, nach dem fest die Gäste werden gebeten, ein Ihnen diese retseptik. Übrigens, mit кляром Sie können Experimentieren, zum Beispiel, mein Mann fügt ihn in geriebenem Käse, was macht das Gericht noch schöner, aromatischer und besser ernährt. Ebenso können Sie Experimentieren und mit den Zutaten für dieses Gericht.
Die perfekte Beilage auf jedem Grillteller? Ganz klar: Wedges! Mit Burger, Steak und Co. kombiniert machen sie sommerliche Grillabende erst so richtig perfekt. Wir zeigen dir, wie du diese knusprigen Kartoffelspalten mit unseren drei Würzvarianten ganz einfach selber machen kannst. Wedges in nur 3 Schritten 1 Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und in Spalten schneiden. Kartoffelspalten in eine Schüssel geben. 2 Nun wird gewürzt. Suche dir eine unserer drei Marinaden aus, gib die Marinade in die Schüssel und vermenge alles gut. 3 Die marinierten Kartoffelspalten auf ein mit Backpapier belegtes Backblech geben und im vorgeheizten Backofen bei 220°C 20-22 Min backen. Zwischendurch einmal wenden. Unsere Marinaden Vorschläge Kräuter So werden die Wedges zu mediterranen Leckerbissen. Gewürze Für Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. zum Rezept Smokey Für die, die es eher klassisch mögen. Curry Curry-Liebhaber kommen bei dieser Würzvariante auf ihre Kosten. So geht's: Durch die Kombination aus Petersilie, Schnittlauch, Oregano, Thymian, Estragon und Rosmarin erhalten die Weges einen angenehm mediterranen Geschmack!
Gewürzmischung 1. Einfach alle Gewürze mischen und in eine Dose oder schraubglas füllen oder ein leeres Gewürzgläschen. Die Gewürzmischung reicht für mehrere Kilo Kartoffeln. Je nach Geschmack kann man von den einzelnen Zutaten natürlich mehr oder weniger nehmen. (noch ein paar Tipps im nächsten Schritt) 2. Die Kräuter habe ich nochmal im Mörser fein gemahlen damit sie sich besser mit den restlichen Gewürzen mischen. Wer kein gemahlenen senf (Senfmehl) findet kann auch einfach senfkörner in einem Mörser zerkleinern so habe ich das anfangs auch gemacht. Später habe ich recht günstig eine Packung senfmehl auf ebay gekauft. Rosmarin-Kartoffeln 3. 250g Kartoffeln ungeschält in Spalten schneiden (6-8 Spalten pro Kartoffel). Gewürze für kartoffelsalat. 4. (((wenn es schneller gehen soll und man eine Mikrowelle hat die Spalten einfach in einen Gefrierbeutel packen, eventuell schon etwas Gewürz Pulver dazugeben, die Tüte leicht umschlagen und das ganze für 1-2 min (je nach Dicke der Spalten) in die Mikrowelle geben. (Meine Gefrierbeutel haben das immer problemlos überlebt) - die Spalten werden so sehr schnell gar, klappt auch mit halben Kartoffeln und für andere Rezepte etc))) 5.
simpel 4, 55/5 (31) Mojo rojo zu Kartoffelspalten Würziger Paprika-Chili-Dip zu Ofenkartoffeln 10 Min. simpel 4, 67/5 (67) Hack-Feta-Kartoffel-Auflauf sehr lecker auch ohne Knoblauch, Zwiebeln oder Gewürzmischungen 15 Min. normal 4, 65/5 (454) Westfälischer Kartoffelsalat vegetarisch 15 Min. simpel 4, 57/5 (181) Köttbullar schwedische Hackbällchen mit Soße und Kartoffeln 40 Min. normal 4, 52/5 (23) Kichererbsen-Süßkartoffel-Eintopf mit Cabanossi deftiger Eintopf mit orientalischen Gewürzen 30 Min. normal 4, 36/5 (20) Gnocchi-Spinat-Auflauf 20 Min. simpel 4, 36/5 (54) Kartoffelecken 10 Min. simpel Schon probiert? Gewürz für kartoffeln. Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt nachmachen und genießen. Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Energy Balls mit Erdnussbutter Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Gemüse-Quiche à la Ratatouille Maultaschen-Flammkuchen Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan