pfiffig 3, 33/5 (1) Entenbrust oder Entenkeulen in Orangensauce aus der Cocotte bei Niedrigtemperatur 60 Min. normal 3, 75/5 (2) Entenbrust à la Marianne gebratene Entenbrust, schmeckt köstlich mit Orangen-Cognac-Sauce 20 Min. normal 2, 67/5 (1) Entenbrust mit Schalotten in Orangen - Salbei Sauce 45 Min. normal 4, 17/5 (10) Entenbrust flambiert mit einer traumhaft sämigen Orangensauce 30 Min. normal 4, 1/5 (8) Entenbrustfilet in Portwein - Pflaumensoße eine leckere Abwechselung zur Orangensoße, die oft zur Ente gereicht wird 20 Min. normal 4, 08/5 (10) Ente in Orangensoße 30 Min. Entenbrust Orangensauce Rezepte | Chefkoch. normal 3, 75/5 (2) Winter- oder Weihnachtsburger mit Entenbrust mit selbst gemachten Buns, Rotkohlsalat und Orangensoße 30 Min. normal 3, 68/5 (20) Rotwein - Orangen - Soße sehr schön zu gebratener Entenbrust 15 Min. simpel 3, 67/5 (4) Fruchtige Orangensauce Beilage zu gebratener Ente oder zu gebratenen Entenbrüsten 10 Min. normal 3, 6/5 (3) Angis Spaghetti in cremiger Orangensoße mit Entenfleisch einfach 20 Min.
Vorbereitung: 1. Die Entenbrüste waschen und mit Küchenkrepp abtrocknen. Ich habe alles überschüssige Fett abgeschnitten. Die Hautseite mit einem scharfen Messer vorsichtig schräg einschneiden. (das Fleisch bitte nicht dabei verletzten) 2. Die Hautseite salzen, pfeffern und mit dem Honig einstreichen. 30 Min. marinieren nicht in die Kühlung geben. 3. In der Zwischenzeit die Orange auffangen. Karotte schä schräge Scheiben schneiden. Schalotten pellen und fein wü ielansatz hteln. Eine Auflaufform bereitstellen. Den Backofen auf 180° Heißluft vorheizen. Zubereitung: 4. Eine Gusspfanne Temperatur dann auf 3/4 der Hitze reduzieren. Die Entenbrüste erst mit der Hautseite ca. Entenbrust mit orangensauce im backofen in online. 4-5 Min. anbraten. Dann die Fleischseite mit Salz und Pfeffer würzen und diese ebenfalls anbraten...... bis sie Farbe genommen hat. 5. Die Entenbrüste nun in die Auflaufform 1 Zweig Rosmarin und Thymian auf die Fleischseite legen. 6. Schalottenwürfel im Bratfett angehen lassen..... Karottenscheiben anbraten. Tomatenachtel, Orangensaft sowie Gemüsebrühe unterrü aufkochen lassen.
Zutaten Orangen filetieren, abgießen, Saft auffangen. Aprikosen abtropfen lassen, Saft auffangen, Aprikosen vierteln. Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Pfefferschote sehr fein würfeln. Pinienkerne ohne Fett goldbraun rösten. Entenbrüstchen kreuzweise einritzen, das Fleisch rundum mit Salz und Pfeffer würzen. Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Fleisch von jeder Seite vier bis fünf Minuten anbraten, dann im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Celsius auf der zweiten Einschubleiste von unten ca. Entenbrust mit orangensauce im backofen video. 15 Min. weiterbraten. Nach Ende der Backzeit die Entenbrüste in Folie wickeln und zehn Minuten ruhen lassen. Zwiebeln und Pfefferschotenwürfel im Bratfett andünsten. Mit Geflügelfond, Aprikosen- und Orangensaft ablöschen, sodann mit Safran, Salz und Pfeffer würzen und zur Hälfte einkochen. Anschließend mit angerührter Speisestärke binden. Schnittlauch in Röllchen schneiden, mit Orangenfilets, Aprikosen und Pinienkernen in die Soße geben, kurz erwärmen. Fleisch aus der Folie wickeln, aufschneiden und mit der Soße servieren.
Christoph Düsing und Jörg Stapelmann Kölner Ring 169 50374 Erftstadt Heckgasse 11 - 13 Dürener Straße 252 OrthoNord - Praxis für Orthopädie Dr. Reza Mesrian Londoner Platz 2 50765 Köln Kaulardstraße 44 Praxis Dr. Manfred Füsting Herforder Straße 18 a 50737 Köln Gottesweg 24 50969 Köln Dürener Straße 236 Dr. Burkhard Grosch GmbH Konrad-Adenauer-Straße 25 Med. Versorgungszentrum I der Uniklinik Köln Joseph-Stelzmann-Straße 24 Praxis Dr. Stephan Grüner Kalker Hauptstraße 217 51103 Köln Dürener Straße 260 Sudermanstraße 5 50670 Köln Kerpener Straße 62 Alarichstraße 53 Dres. Michael Heyl und Tobias Palmert Siebengebirgsallee 4 - 6 50939 Köln Schillingsrotter Straße 39 - 41 Sportsclinic Cologne - Praxis für Sporttraumatologie, Orthopädie und Gelenkchirurgie Ringstraße 20 - 22 Aachener Straße 445 - 449 Dres. Marcus Kleffner und Annette Rathert Trierer Straße 29 Marienstraße 3 50171 Kerpen Med. Versorgungszentrum orthoteam Köln-Innenstadt Turiner Straße 2 Dres. Orthopädie & Sportmedizin - St. Katharinen-Hospital GmbH in Frechen. Arnt Kirchner und Markus Kalweit Ehrenfeldgürtel 138 50823 Köln Krankenhaus der Augustinerinnen Jakobstraße 27 - 31 Dres.
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in: Haemophilia (magna cum laude), 2007 – Staatsexamen (Universitätsklinikum Bonn) und Approbation als Arzt 2007
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