Heute möchte ich euch gerne ein Shimeji Pilze Rezept vorstellen! Der Shimeji Pilz ist hierzulande als Buchenpilz bekannt und stammt ursprünglich aus Asien, wird aber seit einigen Jahren auch in Europa kultiviert. Hierbei handelt es sich um einen sehr feinfaserigen Speisepilz mit einer einem nussigen Aroma und herrlichem Geschmack, der ganz hervorragend zu vielen Gerichten passt! Für mich persönlich zählen Buchenpilze neben Stein- und Austernpilzen zu den leckersten Pilzsorten. Buntes Shimeji-Pilzomelette - Rezept mit Bild - kochbar.de. Shimeji Pilze Rezept mit Gnocchi: Die Zutaten 300 g Shimeji Pilze (Buchenpilze) 500 g Gnocchi 2 Lauchzwiebeln etwas frischen Rosmarin etwas frische Petersilie 1 EL Butter 1 EL Butterschmalz 20 ml Balsamicocreme 200 ml Sahne 1 EL Mehl oder Speisestärke Salz & Pfeffer Die Buchenpilze braten Zuerst heizen wir eine Pfanne gut vor und braten den Rosmarin in Butterschmalz einige Minuten an. Danach geben wir die Buchenpilze dazu und braten diese auf hoher Hitze 5 Minuten, bis sie eine leicht goldbraune Farbe angenommen haben und garen die in Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln noch kurz mit an.
Die Pilze sollten übrigens nicht gewaschen werden, da sie ansonsten Wasser ziehen und zäh schmecken. In der Zwischenzeit erhitzen wir die Butter in einem Topf und verrühren wir das Mehl oder die Speisestärke mit der Sahne und gießen es unter ständigem Rühren zu der Butter, bis die Konsistenz etwas eindickt. Dann geben wir die Sahnesauce zu den Pilzen, salzen & pfeffern das Ganze und schmecken es mit der Balsamicocreme ab und nehmen die Pfanne vom Herd. Nun erhitzen wir wieder eine Pfanne, lassen die Butter leicht anbräunen und braten die Gnocchi auf hoher Hitze und unter gelegentlichem Wenden für 3-4 Minuten an, bis sie eine schöne goldbraune Farbe angenommen haben, salzen und pfeffern das Ganze und geben kurz vor Ende der Garzeit noch die fein gehackte Petersilie dazu und servieren die Gnocchi mit den Buchenpilzen in Sahnesauce. Shimeji Pilze Rezept mit Gnocchi auf YouTube Dir hat das Shimeji Pilze Rezept mit Gnocchi gefallen? Gebratener weißer Buchenpilz (Shimeji) - Happi mit Silberschlappi. Dann schau Dir doch auch das Rezeptvideo dazu auf meinem YouTube Kochkanal an:-) Cookie Hinweis Wir verwenden Cookies, um Inhalte und Anzeigen zu personalisieren, Funktionen für soziale Medien anbieten zu können und die Zugriffe auf unsere Website zu analysieren.
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