Schweinefilet im Blätterteig | Schweinefilet rezepte, Schweinefilet im blätterteig, Rezepte
Dazu passen natürlich Kartoffeln. Wir essen allerdings abends warm und dann immer ohne die berühmten "Sättigungsbeilagen". Das Rezept ist eine eigene Spontan-Erfindung und kann guten Gewissens als gelungen bezeichnet werden… Beitrag ausdrucken 0 Aufrufe: 457
Das ist an dieser Stelle etwas tricky, da die Kartoffeln ja bereits bei eindeutig höherer Hitze im Ofen sind. Deshalb am besten so timen, dass die Kartoffeln zum Ende hin kleiner gestellt werden und den Ofen somit sukzessive auf ca. 100 Grad runter booten. Die Zeit, wie lange das Schweinefilet drin bleiben soll, entscheidet ihr selbst, je nach Gusto und nach Vorliebe. Nach etwa 10 Minuten macht ihr das Paket auf und schaut, ob euch das Fleisch und die Kruste gefällt. Es ist gut, wenn die Kruste gold-gelb ist. Schweinefilet mit Blätterteig und Kräuterkruste Rezepte - kochbar.de. Nehmt das Fleisch heraus, schneidet es auf und kredenzt dazu die Kartöffelchen und die möchte, kann beim Anbraten des Fleisches noch ein paar Zwiebelchen und etwas Tomatenmarkt dazugeben und nachher von den Röststoffen ein leckeres Sößchen zaubern! Rezept für die Kräuter-Senfkruste: -250 g Butter (Raumtemperatur) -Pfeffer und Salz -Frische Kräuter: 2EL Petersilie, 1/2 EL Rosmarin, 1/2 EL Thymian und 1EL Basilikum (klein hacken) -2EL mittelscharfen Senf -1-2 EL Paniermehl Rezept für die Basilikum-Mayonnaise: -2 Eigelb -1EL mittelscharfen Senf -2EL Zitronensaft – Bund Basilikum -200 ml Öl Die Basilikumblätter von den Stielen zupfen und klein hacken.
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